Bánh mì là một loại thực phẩm có thể kết hợp với nhiều món ăn đa dạng, đặc biệt là món bánh mì kẹp thịt, một món ăn gọn nhẹ, lý tưởng cho bữa sáng của chúng ta.
Vừa đầy đủ chất dinh dưỡng mà lại nhanh gọn, tiện lợi, không mất nhiều thời gian, có thể mang theo khi đi làm hoặc những chuyến picnic đi xa.
Vậy Sieu Ngon mời các bạn tham khảo cách làm bánh mì kẹp thịt dưới đây nhé!
Bánh mì kẹp thịt
Chuẩn bị
- 6 ổ bánh mì bơ
- 500 gr thịt ba chỉ
- 200 gr chả lụa
- 1 trái dưa leo
- 300 gr cà rốt, đu đủ chua ngọt
- 1 hũ bate
- 1 quả trứng gà
- 1 muỗng sốt mayonnaise
- 1 trái chanh
- 2 trái ớt sừng
- 2 cọng sả
- 50 gr tỏi, hành tím
- 100 gr hành lá, rau thơm
- Gia vị khác
Các bước thực hiện
Sơ chế nguyên liệu
- Chả lụa thái sợi hoặc thái lát mỏng tùy thích. Dưa leo rửa sạch, thái lát dài mỏng. Hành lá cắt bỏ rễ, rửa sạch, phần lá thái khúc 5 cm còn phần gốc hành lá đập dập, băm nhỏ. Rau mùi nhặt bỏ gốc già và lá vàng, rửa sạch, vấy ráo rước, cắt khúc 5 cm.
- Đồ chua ngọt vớt ra, để ráo nước. Chanh vắt nước, bỏ hạt. Ớt sừng rửa sạch, chẻ dọc hoặc thái mỏng để dành cho những thành viên ăn cay. Tỏi và hành tím bóc vỏ, băm nhuyễn. Sả bóc vỏ già khô, rửa sạch, thái mỏng.
Chế biến thịt
- Thịt rửa sạch, trái lát mỏng vừa ăn, đem ướp với ½ nước chanh đã vắt, sả, tỏi, hành tím, phần góc hành lá băm và cùng với một số gia vị như: 2 thìa cà phê hạt nêm, 1 thìa cà phê bột ngọt, 1 thìa nước mắm, 1 thìa cà phê tiêu, ½ thìa cà phê muối, 1 thìa cà phê đường, 1 thìa cà phê xì dầu, 3 thìa cà phê dầu hào và 3 thìa cà phê sa tế tôm. Trộn đều cho thịt ngấm gia vị, đậy kính và ướp trong tủ lạnh tầm khoảng 25 phút.
- Tùy theo khẩu vị gia đình bạn, nên khi ướp xong chúng ta có thể đem nướng, quay, hấp hoặc xào. Cách nào cũng ngon mà hương vị đặc biệt của bánh mì vẫn không hề thay đổi nên các bạn hãy yên tâm về điều này.
Làm sốt trứng
- Làm sốt trứng gà để quét bánh mì: Cho trứng gà, xíu muối và sốt mayonnaise vào tô, sau đó đánh đều tay (hoặc dùng máy đánh trứng) khi thấy hỗn hợp chuyển màu vàng nhạt thì bạn cho 150 ml dầu ăn vào. Chế dầu từ từ, mỗi lần một ít cho đến khi hết phần dầu ăn đã chuẩn bị. Cuối cùng cho ½ nước chanh đã vắt còn lại vào, đánh đều là xong.
Hoàn thành
- Chuẩn bị đủ số ổ bánh mì nóng vừa đủ khẩu phần gia đình bạn và xếp lần lượt các nguyên liệu đã chuẩn bị vào, chan thêm một lượng ít xì dầu để ổ bánh mì thêm đậm vị và tương ớt để tạo vị cay cay cho những thành viên ăn cay nữa là có thể thưởng thức rồi nè.
Ghi chú
- Bánh mì chọn mua ở những lò bánh mì chuẩn với vỏ giòn, ruột xốp, thơm mùi bơ.
- Nếu không mua được đồ chua ngọt ăn kèm bánh mì thì bạn chỉ cần mua đu đủ và cà rốt về bào sợi và ngâm với dấm đường là xong. Rất đơn giản .
- Bánh mì có điều đặc biệt là dù nguội ăn vẫn ngon, nhưng nếu không có gì trở ngại thì chúng ta nên thưởng thức khi còn nóng, chắc chắn nó sẽ tăng độ ngon hơn, thơm hơn vì nhờ vào độ giòn của ổ bánh mì và hương thơm nóng hổi của thịt.
Thông tin dinh dưỡng
Bánh mì kẹp thịt là món ăn rất phổ biến tại Việt Nam, nguyên liệu dễ tìm, cách làm đơn giản, không tốn quá nhiều thời gian mà lại ngon bổ dưỡng. Nó sẽ là món ăn sáng cho chúng ta rất tiện lợi, mà kể cả trẻ em hay người lớn cũng đều rất thích.
Hương thơm quyến rũ cùng với màu sắc hài hòa từ rau củ, đậm vị ngọt ngào kích thích mọi giác quan. Cùng Sieungon bắt tay vào làm món này và chúc các bạn thưởng thức ngon miệng với gia đình bạn nhé.
Chúc các bạn thành công.
