Bánh quy bơ nho khô-ăn lai rai ngày mưa

Bánh quy được xem là món bánh yêu thích của nhiều người. Nó không chỉ là món ăn vặt bổ sung thêm năng lượng cho các bữa ăn lỡ trong ngày mà chúng còn được dùng để làm quà tặng trong dịp họp mặt nào đó. Bánh quy thường được biến tấu với nhiều cách làm qua nguyên liệu đơn giản như trứng, đường, sữa…

Hôm nay, Bạn hãy cùng mình thực hiện món bánh quy bơ nho khô, ăn lai rai ngày mưa nhé!

Cách làm bánh quy bơ nho khô tại nhà

Cách làm bánh quy nho khô tại nhà với độ vàng xốp, hương vị bùi bùi và một chút chua ngọt của nho khô tạo nên hương vị thơm ngon vô cùng đặc biệt. Từng chiếc bánh như tan ngay đầu lưỡi mà không sợ chúng ngấy hay quá khô. Cùng bắt tay vào thực hiện làm bánh quy nho khô cực kỳ thơm ngon dưới đây nhé.
0 from 0 votes
Chuẩn bị: 30 phút
Thực hiện: 15 phút
Hoàn thành: 35 phút
Loại món: Làm bánh, Món ăn vặt
Từ khoá: Làm bánh quy
Điều chỉnh phần ăn: 4 người ăn
Năng lượng: 98kcal

Chuẩn bị

  • 115 gr bơ lạt
  • 200 gr bột mì đa dụng
  • 1 quả trứng
  • 100 gr đường trắng
  • 110 gr đường nâu
  • 1 muỗng cafe tinh chất vani
  • 1 muỗng cafe Bột nở
  • 2 gr muối
  • Nho khô

Các bước thực hiện

  • Bật lò nướng ở nhiệt độ 190 độ C để lò nóng trước trong khoảng 10 phút.
  • Dùng máy đánh trứng, đánh đều bơ, đường trắng và đường nâu cho đến khi hỗn hợp trộn đều vào nhau, không cần đánh quá bông.
  • Thêm trứng, vanilla vào hỗn hợp bơ và tiếp tục đánh đến khi hỗn hợp có dạng kem mềm. Bước làm này bạn có thể cho thêm một chút socola vào để tăng thêm độ thơm ngon hấp dẫn cho mẻ bánh.
    Cach lam banh quy nho kho 2
  • Cho dần dần bột, bột nở và muối đã trộn chung vào hỗn hợp, đánh cho đến khi bột mịn.
    Cach lam banh quy nho kho 3
  • – Chuẩn bị khay đựng bánh: Lót giấy nướng bánh vào khay, hoặc có thể quét một lớp bơ mỏng và rắc bột lên rồi úp ngược khay để cho bột thừa rơi ra.
    – Dùng túi bắt kem, cho hỗn hợp bột vào rồi sử dụng đui bắt kem bắt bột theo hình xoắn ốc hoặc hình tròn (tuỳ theo ý tưởng tạo hình của các bạn) lên khay bánh.
    – Nếu không có túi bắt kem thì các bạn có thể để cả âu bột vào tủ lạnh 1 lúc rồi sau đó lấy ra, nặn thành các viên tròn nhỏ.
    – Nho khô sau khi ngâm thì vắt kiệt, gắn lên bột bánh đã tạo hình trên khay.
  • Cho khay bánh vào lò nướng trong khoảng 8 – 10 phút để bánh chín, phần viền bánh sẽ dễ dàng chuyển sang màu nâu trong khi bánh chưa chín hẳn. Do vậy khi thực hiện công đoạn nướng bạn cần canh bánh để chúng có thể chín đều vàng đẹp mắt.
  • Bạn để bánh ở nhiệt đồ lò sau khi tắt lò để nhiệt độ còn sót lại sẽ làm bánh chín hẳn phần nhân giữa bánh.

Video tham khảo

Ghi chú

  • Chúng ta có thể sử dụng bơ thực vật để làm bánh thay cho bơ động vật hoặc dùng thay thế một phần. Tuy nhiên nên lưu ý bơ thực vật có độ béo thấp hơn, và trong bơ đã có sẵn muối nên bạn sẽ không thêm muối vào bánh.
  • Nếu không sử dụng bột nở bạn nên thực hiện việc đánh bông bơ và cho đường vào từ từ để tạo được nhiều bọt khí. Khi nướng những bọt khí này sẽ nở xốp hơn. Hoặc bạn có thể rắc đường đều mặt để hỗn hợp đều đường hơn.
  • Bơ khi đánh nên để ở nhiệt độ phòng (khoảng 19-22 độ C), ấn vào thấy bơ mềm nhưng không chảy là có thể sử dụng làm bánh. Không nên sử dụng bơ còn đông cứng vì khi đánh chúng sẽ dễ bị tách nước.
  • Trứng khi sử dụng nên để ở nhiệt độ phòng, không sử dụng trứng còn lạnh vì chúng dễ có hiện tượng bị vón cục nhỏ li ti làm mất hương vị thơm ngon của bánh.
  • Không nên nướng cùng lúc nhiều khay bánh vì chúng sẽ làm nhiệt độ trong lò bị phân tán hoặc giảm đi không đồng đều. Điều này sẽ làm cho bánh không nhận được nhiệt độ chuẩn và bánh chín không đều, dễ làm cho bánh bị cháy trong khi có những chiếc bánh còn chưa kịp chín.
  • Nhiệt độ của lò nướng cũng ảnh hưởng trực tiếp đến thời gian nướng bánh, chính vì vậy nếu như lò nhỏ thì nên giảm nhiệt độ và nướng trong thời gian lâu hơn.

Thông tin dinh dưỡng

Calories: 98kcal (5%) | Carbohydrates: 25g (8%) | Protein: 1g (2%) | Fat: 1g (2%) | Saturated Fat: 1g (6%) | Cholesterol: 1mg | Sodium: 194mg (8%) | Potassium: 1mg | Sugar: 25g (28%) | Vitamin A: 1IU | Calcium: 1mg | Iron: 1mg (6%)

Bình luận

Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai.

Bấm vào các ngôi sao để bình chọn




Scroll to Top