Cách làm món bò nhúng dấm ngon đậm đà mê ly

Bò nhúng dấm là món có rất nhiều fan hâm mộ nhất là những người thích mùa lạnh, thịt bò vừa nhúng qua sốt nước dấm xong thì được cuốn vào bánh tráng rồi chấm với mắm nêm thơm lừng, vừa ngon ngọt lại bổ dưỡng.

Nhưng để làm ra món này thì nhược điểm của nó sẽ là thời gian, vì nó có nhiều công đoạn và khá công phu.

Sau đây là cách làm bò nhúng dấm dành cho các anh chị em nào muốn tiết kiệm thời gian nấu nướng mà lại có được 1 món ăn thật hấp dẫn ai ai cũng tấm tắc khen ngon nè.

Món bò nhúng dấm
Món bò nhúng dấm

Hãy thực hiện cùng Sieungon nhé!

Chuẩn bị nguyên liệu

  • Thịt bò: 500gr thịt thăn bò loại mềm
  • Dừa tươi: 1 trái lấy nước
  • Dấm gạo: 1 chai
  • Chuối chát: 4 trái
  • Dưa leo: 2 trái
  • Thơm: 1 trái
  • Khế: 4 trái
  • Chanh: 1 trái
  • Sả: 4 cây
  • Tỏi: 1 củ
  • Hành tím: 3 củ
  • Hành tây: 1 củ
  • Ớt tươi: 3 trái (gia đình ăn cay có thể thêm)
  • Rau thơm, tía tô, húng quế
  • Rau xà lách: 3 búp
  • Bún: 400gr
  • Bánh tráng cuốn
  • Gia vị: muối, đường, hạt nêm, tiêu, mắm mêm và bột ngọt, nước tương
Nguyên liệu làm bò nhúng dấm
Bạn nhớ chuẩn bị nguyên liệu đầy đủ

Phần nguyên liệu trên dành cho khẩu phần khoảng 4 người ăn, bạn nhớ căn chỉnh cho phù hợp với gia đình nhé. Tuy khá đa dạng, nhưng hãy cố gắng chuẩn bị đầy đủ để món bò nhúng dấm được ngon chuẩn vị.

Cách làm bò nhúng dấm đơn giản tại nhà

Sơ chế nguyên liệu

  • Toàn bộ dưa leo, khế, chuối chát thái lát dài mỏng vừa ăn dùng để cuốn.
  • Riêng trái thơm chia một nửa thái lát mỏng để cuốn ăn, phần còn lại băm nhuyễn dùng để làm nước chấm mắm nêm.
  • Chanh vắt lấy nước còn phần vỏ băm nhuyễn, đồng thời ớt, tỏi, sả cũng băm nhỏ (riêng sả chừa lại 2 cây cắt khúc ngắn 5cm).
  • Hành tím một nửa phi dầu ăn, nửa còn lại chúng ta đập dập.
  • Hành tây bạn cắt tùy thích theo cách của mình (có thể cắt hành tây hình vòng tròn nhìn sẽ đẹp mắt hơn).
Sơ chế rau củ làm bò nhúng dấm
Rau củ rửa sạch, sơ chế rồi để riêng
  • Thịt bò bạn thái lát mỏng vừa ăn, ướp chút sả băm, tỏi băm, tiêu, hạt nêm, bột ngọt, hành phi, nửa muỗng cà phê nước tương và dầu ăn còn dư khi phi hành tím (hành phi và dầu làm thịt bò trở nên thơm và mềm hơn).
Sơ chế thịt làm bò nhúng dấm
Thịt thái lát mỏng

Bước ướp thịt này sẽ tăng thêm mùi vị thơm ngon giúp cho món ăn trở nên đậm đà hơn vì thế các bạn đừng bỏ lỡ cách ướp thịt này nhé!

Làm nước dùng

Chuẩn bị 1 nồi để nấu nước dùng nhúng dấm, cho phần nước dừa vào nồi, 1 chén dấm, hành tím đập dập, sả cọng, hành tím, vài lát thơm, hạt nêm, đường, muối và điều chỉnh thêm gia vị cho vừa ăn.

Làm nước dùng bò nhúng dấm
Nước dùng tuy đơn giản nhưng lại rất đậm đà

Chú ý: bạn không nên bỏ quá nhiều dấm vì nếu chua quá sẽ làm át hương vị của thịt bò.

Nước dùng nhìn trông có vẻ đớt giản nhưng lại rất đậm đà, có đầy đủ vị ngọt thơm của nước dừa, vị chua nhẹ của dấm và gia vị được nêm vừa miệng làm thịt bò trở nên ngon ngọt hơn, vị đậm đà mà thơm hơn.

Làm mắm nêm

Đặt chảo lên bếp có đầy đủ sả, tỏi, ớt đã băm và hành tím đập dập rồi phi thơm, tiếp theo chúng ta rót 1 chén mắm nêm vừa đủ ăn cùng với 2 muỗng canh nước lọc đổ vào chảo và tiếp tục đun sôi.

Khi thấy hỗn hợp này sôi lăn tăn thì thêm vào đó khoảng 2 thìa cà phê bột ngọt, 3 thìa cà phê đường nêm nếm lại cho vừa ăn thì tắt bếp, đổ ra tô.

Khi sốt mắm nêm đang còn nóng thì đổ vào đó phần thơm băm nhuyễn, nước chanh đã vắt và vỏ chanh đã băm nhuyễn trước đó và khuấy đều.

Mắm nêm bò nhúng dấm
Mắm nêm rất quan trọng trong việc tạo nên hương vị món ăn

Bây giờ nhìn lại tô nước mắm nêm mà chúng ta vừa thực hiện mà xem, vừa đầy đủ màu sắc trông rất đẹp mắt, vừa rất thơm mà vị của nó chua chua, ngọt thanh, mặn mặn không chê vào đâu được.

Trình bày món bò nhúng dấm và thưởng thức

Toàn bộ dưa leo, khế, chối chát, thơm đã thái lát mỏng và rau đã chuẩn bị chúng ta xếp lên đĩa.

Bún và bánh tráng cũng được đặt lên bàn ngăn nắp

Cuối cùng là đặt dĩa thịt bò bên cạnh nồi nước dùng, khi ăn chỉ việc nhúng thịt bò vào nồi nước dùng cho chín và thưởng thức thôi.

Thưởng thức món bò nhúng dấm
Thưởng thức cùng gia đình thôi nào

Về nồi nước dùng chúng ta luôn đun sôi để tiện cho việc nhúng thịt bò và trong bàn ăn được ấm cúng hơn.

Như thế là chúng ta đã thực hiện xong món bò nhúng dấm rồi, thật quá đơn giản phải không các bạn?

Món bò nhúng dấm với điểm thú vị là những miếng bò tươi được nhúng vào nồi nước dùng chua chua ngọt ngọt, thịt chín với tới nên rất thơm và mềm, cộng với nước chấm mắm nêm đậm đà hấp dẫn.

Tương tự như món bò sốt vang, món này vừa có thể làm món ăn nhẹ hoặc ăn thay cơm đều được nhé.

Chúc các bạn thành công!

Leave a Comment

Your email address will not be published. Required fields are marked *

Scroll to Top