Cách làm gỏi bò tái chanh đơn giản lại ngon vô cùng

Hiện nay thịt bò được chế biến được rất nhiều món, có thể kể đến như bò nhúng dấm, bò nướng lá lốt hay bún bò… và đặc biệt được chú ý đến là món bò tái chanh.

Nghe tên món đã gợi ra được phần nào cách chế biến, không cần đến nồi niêu xoong chảo phức tạp, không mất quá nhiều thời gian, chỉ dùng phương pháp làm chín tái thịt bò bằng nước cốt chanh, đơn giản dễ làm nhưng lại cho ra một món ăn siêu ngon, lạ miệng, chua cay hấp dẫn mà lại bổ dưỡng.

Bò tái chanh
Bò tái chanh là món nhậu ưa thích của cánh đàn ông

Công thức nhìn chung rất giống với món nộm thịt bò nhưng hương vị đặc biệt hơn, ngon ngọt vì thịt bò chính tái nhờ nước cốt chanh. Vậy thì không cần ngần ngại gì nữa đâu, cùng Sieungon bắt tay vào làm món gỏi bò tái chanh ngay nhé!

In công thức

Bò tái chanh

Gỏi bò tái chanh là một món ăn vừa dễ làm, lại dễ ăn, phù hợp với nhiều nhu cầu ăn uống. Với hương vị thanh mát, bạn có thể làm đồ nhắm lại rai, hoặc làm thực đơn giảm cân cho chị em.

Loại món Món ăn nhậu, Món ăn phụ
Vùng miền Việt Nam
Tên khác bò tái chanh, gỏi bò tái chanh
Thời gian chuẩn bị 35 minutes
Thời gian nấu 5 minutes
Thời gian tẩm ướp 20 minutes
Khẩu phần 5
Năng lượng 371 kcal
Đầu bếp Thuỳ Sương

Thành phần

  • 500 gr thịt bò
  • 100 gr đậu phộng rang
  • 1 củ cà rốt
  • 1 trái dưa leo
  • 3 trái chanh
  • 1 củ hành tây
  • 5 tép hành tím
  • 1 củ tỏi
  • 4 trái ớt
  • 200 gr Rau thơm, rau răm, ngò tây, húng quế
  • Gia vị khác

Hướng dẫn

  1. Thịt bò rửa sạch, để ráo rồi thái mỏng, chần sơ thịt bò qua nước sôi khoảng chừng 5 giây. 3 trái chanh vắt nước, trộn với 1 muỗng nước mắm, 1 muỗng đường, cho thịt bò vào, mang bao tay rồi bóp nhẹ cho thịt bò ngấm đều gia vị.
    Đậy kín bằng màng bọc thực phẩm và ướp trong 20 phút (để tiết kiệm thời gian, thịt bò đã trụng sơ qua nước sôi nên chỉ cần ướp 20 phút là được, nhưng nếu bạn có nhiều thời gian thì có thể không cần chần thịt bò qua nước sôi mà để vậy ướp nước cốt chanh trong khoảng 3 tiếng nhé).

    Ướp thịt bò
  2. Hành tây, hành tím bóc vỏ thái mỏng ngâm với nước sạch khoảng 5 phút để khử mùi hăng. Cà rốt, dưa leo rửa sạch bào sợi. Tỏi, ớt băm nhỏ. Rau thơm, sau răm nhặt góc và lá vàng, rữa sạch. Rau ngò tây thái mỏng. đậu phộng rang đập dập. Nữa trái chanh còn lại vắt nước, vỏ chanh thái sợi siêu mỏng.

  3. Sau 20 phút, chắt bỏ hết phần nước chanh đã ướp thịt bò trước đó, nêm thêm 1 muỗng đường, 1 muỗng bột ngọt, 1 thìa cà phê tiêu, 1 thìa cà phê giấm, 1 xíu muối, tỏi,ớt đã băm vào đảo đều. Tiếp đó, cho hành tây, hành tím, cà rốt, dưa leo vào trộn đều và cho nốt rau và đậu phộng vào, đảo nhẹ tay lần nữa rồi nêm nêm lại cho vừa ăn là xong.

  4. Cho món ăn ra đĩa, trang trí cho đẹp mắt và mời gia đình cùng thưởng thức.

    Thưởng thức món bò tái chanh

Video hướng dẫn

Ghi chú

  • Chọn mua thịt bò thăn mềm, thịt phải tươi. Riêng món bò tái chanh thịt bò tươi thì khi chế biến nên món mới ngon ngọt đậm vị được, chọn thịt nạc thăn mềm không dính mỡ để khi tái chanh thịt bò nhanh chín, thấm vị và không bị ngấy.
  • Trước khi chế biến, chần sơ thịt bò qua nước sôi 5 giây là để yên tâm hơn và đảm bảo vệ sinh mà cũng tiết kiệm thời gian cho chúng ta. Nhưng nếu muốn các bạn cũng có thể bỏ qua bước đó và ướp hẵn nước cốt chanh luôn cũng được, nhớ là ướp trong khoảng 3 tiếng trong tủ lạnh nhé.
  • Có thể dùng thêm phồng tôm để ăn kèm, giúm món ăn được ngon hơn và đặc biệt hấp dẫn hơn.
Nutrition Facts
Bò tái chanh
Amount Per Serving
Calories 371 Calories from Fat 270
% Daily Value*
Fat 30g46%
Saturated Fat 9g56%
Cholesterol 71mg24%
Sodium 154mg7%
Potassium 425mg12%
Carbohydrates 4g1%
Fiber 2g8%
Sugar 1g1%
Protein 23g46%
Vitamin A 33IU1%
Vitamin C 1mg1%
Calcium 38mg4%
Iron 2mg11%
* Phần trăm giá trị hàng ngày được dựa trên chế độ ăn 2000 calo. Các giá trị mang tính chất tham khảo, giá trị chính xác phụ thuộc vào chất lượng của thực phẩm.

Món gỏi hấp dẫn với phần thịt bò chín tái thấm vị chua nhẹ của chanh, dùng làm món ăn khai vị hay ăn với cơm đều thích hợp, vì vậy chúng ta có thể dùng món gỏi bò tái chanh làm món đổi vị cho cả nhà hoặc khi có cỗ, nó có tác dụng chống ngấy cực tốt đó nha.

Với món gỏi bò tái chanh này ăn lạ miệng, thịt bò giữ được độ ngọt ngào vốn có quyện thêm hương vị quyến rũ chua chua ngọt ngọt của các loại rau củ và các gia vị ăn kèm sẽ kích thích vị giác, miễn ăn là sẽ ghiền.

Chúc các bạn thành công với món gỏi bò tái chanh này nhé!

1 thought on “Cách làm gỏi bò tái chanh đơn giản lại ngon vô cùng”

  1. 5 stars
    Mình làm toàn cấp tốc, tái nhanh chứ không ướng 3 tiếng như hướng dẫn mà ăn ngất trên cành quất luôn ồi. Nhìn lại nuốt nước bọt

Bình luận

Your email address will not be published. Required fields are marked *