Mách bạn 2 công thức cá hồi áp chảo siêu ngon

Cá hồi được biết đến là loại cá rất giàu dinh dưỡng. Tuy nhiên giá thành khá cao, thường bày bán trong các siêu thị. Chính vì thế mà các mẹ thường cũng chỉ mua về chế biến cho con.

Hôm nay sieungon.com sẽ giúp bạn chinh phục món cá hồi áp chảo, vừa ngon vừa giữ lại hàm lượng dinh dưỡng tuyệt vời, giúp bạn chăm sóc bé yêu nhé!

Vào bếp ngay nhé!

Ăn cá hồi tốt như thế nào?

Nói tới cá hồi hẳn ai cũng biết nó tốt, nó giàu dinh dưỡng. Là người nội trợ thông minh bạn cần biết cụ thể hóa cái tốt đó ra.

Vậy cá hồi chứa hàm lượng dinh dưỡng ra sao, chúng tốt cho sức khỏe thế nào?

Cá hồi là một trong những loại thực phẩm cung cấp axit béo omega-3 tốt nhất cho cơ thể, ít chất béo bão hòa, nhiều protein tốt và đây cũng là một trong những nguồn vitamin B12, Kali, sắt và vitamin D rất dồi dào. 100g cá hồi sẽ cung cấp khoảng 200 calo.

Trong 100g cá hồi nuôi có chứa khoảng 2,3g axit béo omega-3 chuỗi dài EPA và DHA tốt nhất còn cá hồi hoang dã thì có chứa đến 2,6 g. Chất này có công dụng khá tốt đối với sức khỏe như giảm huyết áp, giảm viêm, giảm nguy cơ ung thư và cải thiện chức năng các tế bào lót chứa trong động mạch của cơ thể.

Theo nghiên cứu khoa học, bạn cần cung cấp cho cơ thể từ 20 đến 30 gram protein chất lượng vào mỗi bữa ăn và mỗi 100g cá hồi sẽ chứa 22–25 gam protein.

Cá hồi có chứa hàm lượng vitamin B cực kỳ cao. Vitamin B có vai trò biến thực phẩm thành năng lượng, cải thiện DNA và đồng thời giúp giảm viêm. Vitamin B còn có khả năng duy trì hoạt động của não và thần kinh.

Cá hồi có chứa Astaxanthin. Chất Astaxanthin có tác dụng chống oxy hóa carotenoid, giảm quá trình oxy hóa cholesterol LDL (cholesterol “xấu”) và tăng HDL (cholesterol “tốt”) khiến nguy cơ mắc bệnh tim giảm, ngăn ngừa các tổn thương trên da. Khi kết hợp cùng axit béo omega-3, hai chất này sẽ có tác dụng bảo vệ não và hệ thần kinh khỏi bị viêm.

Ngoài ra, cá hồi giúp cải thiện chức năng não, giảm thiểu các triệu chứng trầm cảm, bảo vệ sức khỏe não bộ của thai nhi…

Cách làm cá hồi áp chảo sốt bơ tỏi

Thịt cá thơm thơm, bùi bùi hòa quyện vị béo của bơ, thêm hương vị của tỏi thì không còn gì bằng bạn ạ!
Cùng Siêu Ngon tạo nên cá hồi áp chảo sốt bơ tỏi này nhé!
Chưa có xếp hạng
Chuẩn bị: 5 phút
Thực hiện: 15 phút
ướp cá: 20 phút
Hoàn thành: 40 phút
Loại món: Món chính
Từ khoá: Cá hồi áp chảo
Điều chỉnh phần ăn: 4 người ăn
Năng lượng: 884kcal

Chuẩn bị

  • 500 g cá hồi phi lê
  • 100 g
  • 1 quả chanh
  • Tiêu, tỏi, muối, đường, hạt nêm, rượu trắng

Các bước thực hiện

Chuẩn bị nguyên liệu

  • Cá hồi sau khi mua về rửa sạch, có thể cắt đôi miếng cá ra nếu kích thước quá lớn. Sau đó, dùng giấy thấm đồ ăn chuyên dụng, thấm khô miếng cá.
    ca-hoi-ap-chao
  • Ướp cá cùng 1 thìa muối, 1 thìa hạt nêm, 1 thìa đường và 2 thìa rượu trắng trong 20 phút.
  • Tỏi bóc vỏ và băm nhuyễn.
    toi-bam

Làm cá hồi áp chảo

  • Chuẩn bị chảo, cho dầu ăn vào. Thả cá vừa ướp vào chiên vàng đều hai mặt. Để lửa nhỏ vừa phải, áp chảo khoảng 2 phút mỗi bên. Cho cá vào một chiếc đĩa đã bày biện sẵn.
  • Lấy một chiếc chảo khác, bỏ bơ vào đun nóng rồi cho tỏi băm nhuyễn vào phi thơm. Vắt ½ thìa cà phê nước cốt chanh vào và khuấy đều. Ta sẽ thu được sốt bơ tỏi siêu ngon.
  • Tiếp đến bỏ cá vừa chiên vào chảo nước sốt, cho thêm ½ thìa muối và 1 chút tiêu xay. Vặn lửa nhỏ và đun sôi nước sốt chừng 30 phút.
    Tắt bếp và bày biện món ăn ra đĩa.
    ca hoi ap chao sot bo toi

Video tham khảo

Thông tin dinh dưỡng

Calories: 884kcal (44%) | Carbohydrates: 1g | Protein: 1g (2%) | Fat: 100g (154%) | Saturated Fat: 12g (75%) | Polyunsaturated Fat: 13g | Monounsaturated Fat: 71g | Sodium: 1mg | Potassium: 1mg | Fiber: 1g (4%) | Sugar: 1g (1%) | Vitamin A: 1IU | Vitamin C: 1mg (1%) | Calcium: 1mg | Iron: 1mg (6%)

Cách làm cá hồi áp chảo sốt cam

Sự kết hợp giữa nước cam, cá hồi và một vài nguyên liệu khác chắc chắn sẽ siêu lòng bất cứ ai đã từng thưởng thức món cá hồi áp chảo sốt cam này. Nếu chưa một lần được thưởng thức, tại sao bạn không thử làm ngay tại nhà để chiêu đãi cả gia đình.
Chưa có xếp hạng
Chuẩn bị: 5 phút
Thực hiện: 15 phút
Ướp cá: 15 phút
Hoàn thành: 35 phút
Loại món: Món chính
Từ khoá: Cá hồi áp chảo
Điều chỉnh phần ăn: 3 người ăn
Năng lượng: 91kcal

Chuẩn bị

  • 300 g cá hồi phi lê
  • 1 quả cam
  • 10 g
  • Tỏi, hạt nêm, đường, muối, tiêu

Các bước thực hiện

Chuẩn bị nguyên liệu

  • Rửa sạch cá hồi và để ráo nước. Sau đó cho hạt nêm, tiêu với lượng vừa đủ ướp trong khoảng 15 phút.
  • Cam vắt lấy nước, lọc bỏ hạt và tép dư.
    ca hoi sot cam

Làm cá hồi áp chảo sốt cam

  • Làm nóng chảo rồi cho bơ vào. Khi bơ tan, bỏ cá vào áp chảo. Để lửa vừa phải và chiên cá chín vàng đều hai mặt. Tiếp đến, đặt cá ra đĩa.
    cá hồi áp chảo
  • Cho chảo lên bếp, phi thơm tỏi và vớt ra đặt lên đĩa cá.
  • Đổ nước cam vào một chiếc nồi nhỏ. Bỏ thêm đường, hạt nêm, muối khuấy đều và đun tới khi hỗn hợp hơi sệt thì tắt bếp.
    cach-lam-nuoc-sot-cam
  • Rưới đều nước sốt vừa nấu lên mặt cá. Trang trí món ăn cùng với vài lát cam để thêm phần hấp dẫn. Với món này, bạn có thể ăn kèm cùng khoai tây chiên nếu thích nhé!
    ca-hoi-ap-chao-sot-cam

Video tham khảo

Thông tin dinh dưỡng

Calories: 91kcal (5%) | Carbohydrates: 1g | Fat: 10g (15%) | Saturated Fat: 1g (6%) | Polyunsaturated Fat: 1g | Monounsaturated Fat: 7g

Bạn hãy thưởng thức cá hồi áp chảo lúc còn nóng với sốt tương ớt trộn với mayonnaise là ngon nhất.

Chúc bạn thành công và đừng quên truy cập sieungon.com để có thêm công thức nhiều món ngon, hấp dẫn lại đơn giản, dễ làm nhé!

Bình luận

Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai. Các trường bắt buộc được đánh dấu *

Bấm vào các ngôi sao để bình chọn