Cá lóc nướng giấy bạc thơm ngon, lạ miệng lại dễ làm

Cá lóc nướng giấy bạc không chỉ là món ăn thưởng thức mà còn là món nhắm đưa bia rất nhanh của “cánh mày râu”. Món cá lóc nướng giấy bạc luôn làm hài lòng các bà nội trợ bởi đặc trưng riêng cũng như cách chế biến có phần linh hoạt, đơn giản vừa sạch sẽ lại vừa tiện lợi. Mặc dù trải qua nhiều công đoạn khác nhau, nhưng cá lóc nướng giấy bạc có cách làm không hề mất thời gian đâu nhé!

Tham khảo món cá ngon khác:

• Cách làm cá kho tộ ngon cơm ngày mưa.
• Cách nấu cá chép kho riềng thơm ngon, đậm đà.

Cá lóc nướng giấy bạc

Cá lóc nướng giấy bạc là món nhậu tuyệt vời mà ai đã thường thức đều không thể quên. Với cách chế biến độc đáo, đây cũng sẽ là sự đổi mới cho thực đơn gia đình bạn.

4.50 từ 2 phiếu bầu

Chuẩn bị: 30 phút

Thực hiện: 40 phút

Thời gian tẩm ướp: 3 giờ

Hoàn thành: 4 giờ 10 phút

Loại món: Món ăn nhậu, Món chính

Xuất xứ: Việt Nam

Từ khoá: cá lóc nướng giấy bạc

Điều chỉnh phần ăn: 4

Năng lượng: 240kcal

Chuẩn bị

1x2x3x

• ▢ 1 kg cá lóc
• ▢ Riềng, sả, vừng, bột nghệ
• ▢ Rau sống, rau răm, thì là
• ▢ Dứa, dưa chuột, chuối xanh, cà rốt
• ▢ Bún, bánh đa nem (bánh tráng)
• ▢ Gia vị khác

Các bước thực hiện

bật hình ảnhtắt hình ảnh

Sơ chế nguyên liệu

• Riềng, sả bạn thái lát nhỏ rồi trộn cùng 1 thìa vừng, 1 thìa đường, 1 thìa bột nêm và 1 thìa nghệ sau đó xay nhỏ.
• Làm sạch cá lóc rồi lấy chanh, muối xát đều quanh thân cá cho cá hết nhớt. Rửa lại cho thật sạch rồi dùng dao sắc khía mấy đường trên mình cá để dễ ngấm gia vị hơn. Dùng khăn sạch thấm cho cá khô hết.
• Xoa hỗn hợp riềng sả ở bước 1 vào quanh thân cá rồi quấn thật chặt bằng giấy bạc. Sau đó để vào ngăn mát tủ lạnh khoảng 3-4 tiếng cho gia vị ngấm đều.
• Chuẩn bị rau sống.

  Cà rốt, dưa chuột rửa sạch, thái dạng sợi.Chuối, dứa thái bằng ngón tay. Nên ngâm chuối trong nước muối pha loãng để chuối không bị thâm.

Nướng cá lóc giấy bạc

• Chuẩn bị lò nướng, bật chế độ 200 độ C trước 10 phút, sau đó cho cá quấn giấy bạc đã chuẩn bị vào nướng tầm 30 phút.
• Cá nướng xong, bạn nhấc khỏi lò nướng, khéo léo bóc lớp giấy bạc ra (cẩn thận bỏng). Bạn quét 1 lượt dầu ăn quanh thân cá rồi nướng lại thêm khoảng 10 phút nữa.

Làm nước chấm

• Cho nước mắm ra bát, sau đó cho tỏi, ớt băm nhỏ vào, vắt chút nước chanh và nêm ít đường vào khuấy đều. Sau đó, cho ít thì là thái nhỏ vào là bạn đã có 1 bát nước chấm siêu ngon rồi đấy.
• Bày cá ra đĩa, ăn cùng bát nước chấm vừa pha và cùng rau sống, bánh nem, bún tươi đã chuẩn bị.
  

Thông tin dinh dưỡng

Calories: 240kcal (12%) | Protein: 50g (100%) | Fat: 4g (6%) | Saturated Fat: 1g (6%) | Cholesterol: 125mg (42%) | Sodium: 130mg (6%) | Potassium: 755mg (22%) | Calcium: 25mg (3%) | Iron: 1mg (6%)

Nhất là những hôm trời se lạnh, gắp một miếng cá chấm qua với bát nước chấm chua cay mới thấy được cái vị cá tươi ngon, mát lành đê mê nơi đầu lưỡi. Sau đó, lấy bánh đa nem cuộn đủ các thứ rau sống cùng miếng cá nướng, chấm mắm rồi cắn 1 miếng thật to sẽ thấy hấp dẫn vô cùng.

Ngoài cách nướng cá lóc giấy bạc, bạn có thể làm cá lóc nướng trụi, nướng lá chuối theo hương vị dân dã.

Chúc bạn trổ tài cho gia đình cùng thưởng thức với món cá lóc nướng giấy bạc siêu ngon này nhé!