Cá mú hấp Hồng Kông thơm ngon lạ miệng

Cá mú hấp Hồng Kông là món ăn lạ miệng mà ngon. Cách làm cá mú hấp Hồng Kông đơn giản, bạn có thể tự thực hiện tại nhà, không cần tới nhà hàng vẫn được thưởng thức món ngon.

Món cá mú hấp Hồng Kông là món ăn đặc sắc của người Hoa, lại có thể nổi danh ở nhiều nước bởi hương vị thơm ngon, đặc biệt của nó. Dưới đây, Siêu Ngon sẽ hướng dẫn các bạn cách làm cá mú hấp Hồng Kông đầy hấp dẫn này nhé!

cach lam ca mu hap hong kong
Cá mú hấp Hồng Kông với cách làm và tẩm ướp gia vị đặc biệt sẽ khiến ai ăn cũng phải khen

Nguyên liệu làm cá mú hấp Hồng Kông

  • Cá mú (hay cá bống mú, cá bóng mú ): 1 con khoảng 6 lạng
  • Gừng: 1 nhánh
  • Hành lá, ớt sừng
  • Rượu trắng
  • Nước dùng: 1/2 lít (nước hầm từ 500g xương heo, có cho thêm 50g củ hành tây + 50g ngò rí + 50g hành lá + 20g gừng. Chỉ lọc lấy phần nước cho món cá bống mú hấp Hồng Kông này).
  • Muối, đường, hạt nêm, xì dầu, nước tương, dầu ăn
ca mu
Cá mú là loại cá biển đặc sản bởi độ tươi ngon, ngọt thịt, giàu chất dinh dưỡng

Cách làm cá mú hấp Hồng Kông ngon

Cách làm cá mú hấp Hồng Kông có nét đặc sắc không lẫn lộn với bất cứ nền ẩm thực nào. Với cách tẩm ướp gia vị đặc biệt nhưng không quá cầu kì, bạn vẫn có thể tự làm tại nhà. Cùng thực hiện cách làm món cá mú hấp Hồng Kông để đổi vị cho cả nhà nhé!

Cách làm như sau:

Sơ chế

  • Gừng cạo vỏ, rửa sạch, thái sợi.
  • Hành lá rửa sạch, lấy phần đầu trắng đập dập để riêng, phần lá cắt khúc.
  • Ớt sừng rửa sạch, thái sợi.
  • Cá làm sạch, vứt bỏ mang và bộ lòng, đánh vảy sạch, để lại vây để cá có tạo hình đẹp mắt. Xát muối rồi rửa lại cá thật sạch. Có thể khứa vài đường nhẹ lên mình cá cho cá ngấm gia vị. Ướp cá cùng chút rượu trắng, 1 ít gừng và 1 thìa cafe hạt nêm. Đem hấp cá nhanh khoảng 10 phút, đổ bỏ nước hấp. Bước này là để khử mùi tanh của cá.
cahc lam ca bong mu hap hong kong
Làm sạch cá trước khi làm cá bống mú hấp kiểu Hồng Kông
  • Bước tiếp chúng ta sẽ làm nước sốt cho món cá mú hấp Hồng Kông:
    • Phi thơm hành lá, gừng rồi đổ nước dùng xương đã chuẩn bị sẵn vào.
    • Nêm 1/4 thìa cà phê muối, 20g hạt nêm, 10g đường trắng, 20ml xì dầu, 50ml nước tương và 10ml rượu gạo vào, đun đến khi nước dùng sôi lại thì tắt bếp.

Làm cá bống mú hấp Hồng Kông

  • Làm nóng khoảng 3 thìa canh dầu ăn rồi rưới đều lên mình cá cho thịt cá săn lại, tiếp đếu là nước sốt cũng rưới thật đều. Cuối cùng rải lên ít gừng, ớt, hành lá sau đó đặt cá lên lò đã chuẩn bị sẵn trên bàn ăn, để lửa liu riu suốt bữa ăn. Ăn nóng hổi như vậy mới ngon.
ca mu hap hong kong
Cá mú hấp Hồng Kông không chỉ tươi ngon, ngọt phần thịt cá mà còn thấm đẫm nước sốt đặc biệt

Món cá mú hấp kiểu Hồng Kông ăn cùng cơm nóng rất hợp. Bạn chuẩn bị thêm một chén nước tương, thêm chút ớt tươi để chấm cá thì càng đậm đà, ngon thơm hơn nữa.

Những ngày cuối tuần hay tiệc tùng mà chiêu đãi món cá mú hấp Hồng Kông đặc sản này phải nói là nhất.

Chúc các bạn thành công với cách làm cá mú hấp Hồng Kông hấp dẫn này nhé!

2 thoughts on “Cá mú hấp Hồng Kông thơm ngon lạ miệng

Leave a Comment