Trong tất cả loại trái cây, những loại có giá trị dinh dưỡng cao không thể không nhắc tới bơ.
- Bơ giàu chất xơ, vitamin, và nhiều khoáng chất như vitamin B, vitamin K, vitamin C, kali, đồng…
- Mặt khác, quả bơ còn có hàm lượng muối thấp, lượng chất xơ và lutein cao, chứa chất carotenoid tự nhiên giúp mắt sáng và duy trì một làn da đẹp.
- Bơ giàu dưỡng chất chống lại sự lão hóa và tiêu giảm những phân tử gây hại cho cơ thể. Dầu quả bơ có rất nhiều giá trị trong việc tái tạo và giữ ẩm cho làn da. Dầu bơ bảo vệ làn da không bị khô và tăng khả năng đàn hồi của da.
Tuy nhiên không phải ai cũng biết cách để chọn được bơ ngon ngoài hàng, hãy cùng Siêu ngon tìm hiểu nhé!
Cách chọn bơ ngon
Chọn bơ dựa vào màu sắc
Khi mua bơ, nên lựa quả có màu xanh sẫm điểm lấm tấm chấm vàng. Những quả này có tỷ lệ bơ sáp cao hơn, thịt dẻo và béo. Không nên chọn quả có màu nâu ngả hồng hay bơ có màu tím đen vì bơ này có nhiều xơ.
Chọn bơ già dựa vào cuống bơ
Cuống bơ sẽ cho ta biết bơ non hay già.
- Nếu cuống bơ to, mập mạp thì đó là bơ non.
- những trái bơ có cuống đã hơi khô và nhỏ lại, đây là quả đã già.
- Để kĩ hơn, có thể cạy bỏ cuống quả bơ, thấy lõi cuống có màu xanh thì quả đó còn non. Nên chọn quả có lõi cuống có màu hơi vàng, đây là dấu hiệu của bơ vừa chín tới.
Vỏ bơ mách ta bơ ngon
Vỏ bơ căng bóng nhưng vẫn hơi sần sùi, đó là những quả bơ ngon, chín tự nhiên. Bạn đừng lấy những quả bơ đã mềm nhũn vì dễ là quả bơ nẫu. Bơ ngon là khi ta bóp nhẹ thấy hơi mềm, cầm chắc tay, không ọp. Đây là những quả bơ sẽ dẻo và béo ngậy.
Nghe tiếng hạt để chọn bơ
Khi chọn bơ, bạn hãy cầm quả bơ lên rồi lắc nhẹ xem có tiếng hạt reo bên trong hay không? Bạn nên chọn những quả có tiếng hạt reo nhẹ bên trong, đó là những quả bơ đã già, sắp chín, ngon. Ngược lại nếu có tiếng hạt reo nghe to, rõ thì bạn không nên chọn vì đó là những quả bơ có thịt mỏng, hạt to. Có một loại bơ khi chín phần hạt sẽ tách khỏi thịt, lắc nhẹ kêu lúc lắc, đó là bơ nâu. Tuy nhiên, nếu khi lắc hạt lăn nghe quá rõ thì trái bơ đó thịt sẽ mỏng.
Chọn bơ dựa vào hình dáng
Hiện nay có khá nhiều giống bơ cho ra các hình dạng khác nhau, có quả thì thuôn tròn, có quả lại dài như quả mướp. Bơ dáng tròn thì hạt thường to, ít xơ còn bơ dáng thuôn dài thì hạt nhỏ mà thịt lại dày nhưng sẽ có xơ.
Một số mẹo dành cho quả bơ của bạn.
Khi bạn mua quả già mà chưa chín:
- Hãy để cùng với chuối, bơ sẽ chín nhanh hơn.
- Nhúng bơ vào nước lạnh, sau đó cho vào 1 cái rổ sao cho phần cuống bơ hướng lên trên rồi lấy một cái khăn hơi ướt phủ lên. Cách làm này sẽ giúp bơ nhanh chín, không bị mất nước và ngon hơn.
Chú ý đừng để bơ quá lâu trong tủ lạnh, sẽ mất hương vị. Nên mua để ăn trong 1-2 ngày. Bơ xanh thì để ngoài cho chín rồi mới giữ trong tủ lạnh.
Lời kết
Hãy áp dụng những mẹo trên để chọn cho mình những quả bơ thơm, ngon, hàm dinh dưỡng lại cao bạn nhé! Cùng theo dõi trang để có thêm nhiều kiến thức bổ ích cho cuộc sống thường ngày.
