Mẹo chữa thức ăn quá cay cực đơn giản

Việc nấu nướng không hề đơn giản. Ví dụ khi lỡ cho ớt quá tay, mọi người sẽ phải trải qua cảm giác dở khóc dở cười trong bữa ăn. Một khi quá cay, món ăn ngon như thế nào đi nữa cũng rất khó để thưởng thức trọn vẹn. Vì vậy tùy vào từng món, hãy cùng Siêu ngon áp dụng ngay mẹo chữa thức ăn quá cay cực đơn giản dưới đây để dễ dàng “hóa giải” được độ cay nhé!

thức ăn quá cay
Khi thức ăn quá cay

Thêm độ ngọt

Mẹo đầu tiên bạn có thể nghĩ đến khi món ăn quá cay là hãy tăng thêm vị ngọt để trung hòa vị cay bằng đường hoặc mật ong, chúng sẽ khiến cảm giác cay nóng giảm hẳn. Lưu ý bạn chỉ nên cho từ từ đến giới hạn cho phép của món ăn thôi nhé! Không nên cho quá nhiều khiến món ăn chuyển hẳn sang vị ngọt thì chẳng khác nào tránh vỏ dưa gặp vỏ dừa. Còn nếu cho chất ngọt vào vẫn chưa đủ, bạn có thể kết hợp thêm các mẹo khác dưới đây.

giam cay bang duong
Trung hòa vị cay bằng đường

Tăng độ chua

Nếu món ăn của bạn không thích hợp với vị ngọt, bạn không thể áp dụng cách trên thì hãy thử tăng vị chua nhé! Hãy sử dụng nước cốt chanh, giấm hoặc dứa cắt miếng… Chúng cũng sẽ giúp giảm độ cay đáng kể nhờ thành phần axit trong các thực phẩm này có khả năng làm trung hòa, hạn chế độ cay trong gia vị. Nếu món ăn cho phép, bạn cũng có thể kết hợp cả vị ngọt và vị chua để món ăn được hài hòa hơn.

tang do chua de giam cay
Thêm dứa là một cách chữa cay cho món ăn khá hiệu quả

Thêm nước dùng

Với những món ăn có nước như canh, bạn có thể khắc phục dễ dàng bằng cách chế thêm nước để làm giảm nồng độ cay nhé! Sau đó, bạn nêm nếm các gia vị khác cho phù hợp và nấu sôi trở lại trước khi ăn.

Thêm rau, củ

Cà rốt, khoai tây, cà chua, dứa, các loại rau xanh… đều có thể thêm vào để giảm độ cay của món ăn. Thành phần chất xơ trong rau củ sẽ hút bớt chất cay, hàm lượng đường hoặc axit trong chúng cũng giúp trung hòa chất cay. Bạn cứ bỏ vào, sau khi nấu bạn có thể vớt chúng ra nếu không muốn ăn.

them rau cu de giam cay
Thêm rau, củ sẽ hút bớt vị cay của món ăn

Thêm bơ sữa

Nếu món ăn của bạn có thể sử dụng bơ sữa, hãy cho chúng vào để hóa giải độ cay. Tùy từng món khác nhau, bạn hãy lựa chọn cho bơ, sữa tươi hay sữa chua vào cho phù hợp, chúng cũng giúp làm dịu vị cay hiệu quả.

dung bơ chua cay
Nếu phù hợp, cho bơ thực vật vào vẫn có thể làm dịu vị cay cho món ăn

Để món ăn nguội hẳn hoặc để lạnh trước khi ăn

Bạn hãy nhớ rằng cay sẽ càng cay khi được ăn khi còn nóng, do đó mọi người sẽ vật vã thưởng thức. Do vậy, các món ăn quá cay, bạn có thể chờ chúng nguội hẳn rồi hãy ăn, hoặc cho vào tủ lạnh để chúng mát lạnh trước khi đem ra thưởng thức.

Một số cách chữa cháy khi bạn lỡ ăn quá cay

  • Uống sữa hoặc các sản phẩm từ sữa: Protein trong sữa, bơ sẽ giúp giảm độ cay một cách nhanh chóng, giúp làm dịu cuống họng của bạn ngay lập tức. Vì vậy khi lỡ ăn phải món gì đó quá cay, hãy uống ngay một ly sữa tươi nguyên kem, sữa chua hoặc ăn kem còn nguyên chất béo.
  • Ngậm đường: Cho một muỗng đường vào miệng và ngậm một lúc, sẽ giúp vị cay giảm đi nhiều.
  • Uống bia: Chất cacbonhydrat trong bia cũng giúp giảm cay. Vì vậy, bạn có thể uống ngay một ngụm bia và ngậm một lúc trong miệng để làm dịu khoang miệng.
  • Ăn một lát chanh có cả vỏ: Vị chua sẽ làm trung hòa vị cay, trong khi  tinh dầu trong vỏ chanh cũng sẽ làm sạch vị cay từ ớt tiết ra.
  • Ăn rau quả tươi: Ăn một số rau quả tươi thanh mát như như dưa leo, cà chua, cà rốt… cũng giúp giảm bỏng rát lưỡi khi ăn phải ớt cay.
  • Uống nước: Bạn có thể uống một ly nước mát và ngậm chúng trong miệng, nhai một thanh kẹo cao su không đường. Những cách này cũng sẽ nhanh chóng dập cơn bỏng rát trong miệng.

Lời kết

Vừa rồi là 6 mẹo chữa cay trong món ăn đơn giản, hiệu quả khi bạn lỡ cho quá tay. Tuy nhiên đó vẫn chỉ là biện pháp chữa cháy. Để món ăn thực sự hoàn hảo, bước cho gia vị, bạn nên cho vào từng chút một đến khi vừa vặn nhất, để tránh tự làm khó mình nhé!

Bình luận

Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai.