Cách làm bánh bao nhân thịt cả nhà thích mê

Bánh bao nhân thịt là món bánh khoái khẩu già trẻ đều thích mê. Cách làm bánh bao nhân thịt ngon tại nhà không phức tạp như nhiều người tưởng. Dưới đây sieungon sẽ hướng dẫn bạn công thức đơn giản nhất để cho ra đời những chiếc bánh bao nhân thịt thơm ngon, bổ dưỡng cho gia đình nhé!

Bánh bao nhân thịt thơm ngon, hấp dẫn có thể làm bữa ăn phụ hay món ăn sáng đủ chất

Tham khảo:

Bánh bao nhân thịt

Bánh bao nhân thịt không chỉ là món ăn ngon mà còn rất bổ dưỡng. Nếu bạn không muốn mua ngoài tiệm vì lo ngại vấn đề vệ sinh thực phẩm thì có thể tự làm tại nhà theo công thức sau đây.
Chưa có xếp hạng
Chuẩn bị: 30 phút
Thực hiện: 30 phút
Thời gian ủ bột: 50 phút
Hoàn thành: 1 giờ 50 phút
Loại món: Món ăn phụ, Món ăn sáng
Xuất xứ: Trung Quốc
Từ khoá: bánh bao nhân thịt, Cách làm bánh bao
Điều chỉnh phần ăn: 5 người
Năng lượng: 65kcal

Chuẩn bị

Nguyên liệu làm vỏ bánh

  • 300 gr bột mì đa dụng
  • 5 gr men nở
  • 1 gr muối
  • 50 gr bột bắp
  • 75 gr đường cát
  • 70 gr sữa tươi không đường
  • 90 gr nước lọc
  • 20 gr dầu ăn

Nguyên liệu làm nhân bánh

  • 200 gr thịt heo (chọn phần có chút mỡ nhân sẽ ngon, không bị khô)
  • 50 gr mộc nhĩ (nấm mèo)
  • 3 quả trứng gà hoặc 10 quả trứng cút
  • 1 muỗng cà phê bột bắp
  • 1 củ hành tím
  • 1/4 muỗng cà phê đường
  • 1/4 muỗng cà phê muối
  • 1/4 muỗng cà phê tiêu (bỏ qua nếu làm cho bé)
  • 1 muỗng cà phê dầu ăn
  • 2 muỗng cà phê dầu hào
  • 1/4 muỗng cà phê rượu Vodka/ rượu trắng

Các bước thực hiện

Nhào bột

  • Cho 5g men nở vào 70g sữa tươi không đường + 90g nước lọc, khuấy đều cho men tan hết.
  • Cho 300gr bột mì đa dụng + 50g bột bắp + 1g muối + 75g đường vào tô to trộn đều rồi tạo lỗ giữa.
    lam banh bao hap nhan thit
  • Rót hỗn hợp sữa men vào, nhào trộn đều bột và sữa trong thời gian từ 5-8 phút.
  • Rắc ít bột mì khô lên bàn, cho khối bột lên, cho thêm 20g dầu ăn vào và nhào bột thêm khoảng 10-15 phút nữa.
  • Nhào bột tới khi bột mịn, mềm dẻo, nhẵn láng, không dính tay thì cho vào tô, bọc kín lại, ủ khoảng 1 tiếng tới khi bột nở gấp đôi so với lúc ban đầu.

Làm nhân bánh bao

  • Mộc nhĩ ngâm nở, rửa sạch băm nhỏ.
  • Thịt lợn xay nhuyễn.
  • Hành tím bóc vỏ rửa sạch, băm nhỏ.
  • Trộn đều mộc nhĩ, thịt lợn, hành tím, thêm 1 muỗng bột bắp, nêm 1/4 muỗng cà phê muối, 1/4 muỗng cà phê đường, 1/4 muỗng cà phê hạt tiêu, 1 muỗng cà phê dầu ăn, 2 muỗng cà phê dầu hào và 1/4 muỗng cà phê rượu trắng.
  • Chia thành 10 phần, ướp bỏ tủ lạnh khoảng 40 phút cho ngấm gia vị.
  • Trứng gà luộc chín, bóc vỏ, nhẹ tay cắt thành 10 phần, cho vào cùng phần nhân thịt. Nếu là trứng cút chỉ cần luộc rồi bóc vỏ trứng là xong. Mỗi bánh sẽ dùng 1 trứng cút.
    cach lam banh bao nhan thit

Nặn bánh

  • Bột đã ủ đem ra nhào lại khoảng 2 phút nữa, tạo khối, cắt bột thành 10 phần bằng nhau rồi vo tròn, cán mỏng.
  • Bạn xếp nhân bánh vào giữa phần bột đã tán mỏng và túm mép lại cho kín thành hình chiếc bánh.
  • Nặn bánh xong, bạn xếp lên xửng hấp có lót giấy nến (có thể thay bằng lá chuối cắt thành miếng nhỏ vừa với mỗi chiếc bánh).
    lam banh bao nhan thit

Hấp bánh bao nhân thịt

  • Trước khi hấp bánh, bạn đun sôi nước rồi cho thêm 1 chút giấm vào trong nồi. Sau đó bỏ khay bánh vào hấp cách thủy khoảng 20-25 phút.
  • Vậy là sau khi mở nắp nồi, bạn đã có thể thu hoạch cho gia đình mình 1 mẻ bánh bao cực ngon rồi.
    cach lam banh bao nhan thit

Video tham khảo

Ghi chú

  • Có thể thay bột mì bằng bột bánh bao có sẵn gói men nở đi kèm, bạn sẽ dễ dàng tìm mua tại cửa hàng chuyên bán các nguyên liệu làm bánh hoặc mua ở siêu thị.
  • Để làm bánh bao nhân thịt tại nhà thì không thể thiếu nồi hấp hoặc đơn giản hơn với đồ gia dụng nhà nào cũng có – nồi cơm điện.
  • Nếu trong lúc nhồi bột, bột ướt quá thì thêm bột, nếu khô quá thì thêm sữa tươi vào.
  • Nếu không tự tin trong khâu tạo hình bánh, bạn có thể sử dụng khuôn làm bánh bao để hỗ trợ.

Thông tin dinh dưỡng

Calories: 65kcal (3%) | Carbohydrates: 17g (6%) | Protein: 1g (2%) | Fat: 1g (2%) | Saturated Fat: 1g (6%) | Cholesterol: 2mg (1%) | Sodium: 65mg (3%) | Sugar: 17g (19%)
banh bao
Vậy là những chiếc bánh bao xinh xắn đã ra lò với cách làm bánh bao hấp nhân thịt đơn giản nói trên

Đừng bỏ lỡ: Cách làm há cảo tôm thịt hấp, chiên đều ngon tuyệt.

Cách làm bánh bao nhân thịt tại nhà vừa ngon vừa an toàn, sạch sẽ hơn ngoài tiệm rất nhiều. Bạn cũng có thể sáng tạo làm bánh bao chiên nhân thịt hay bánh bao nhân thịt gà để đổi vị, món bánh cũng rất ngon.

Chúc bạn thành công với cách làm bánh bao nhân thịt ngon ở trên.

Bình luận

Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai.

Bấm vào các ngôi sao để bình chọn