Cách làm bánh crepe thơm ngon, hấp dẫn tại nhà

Bánh crepe là loại bánh nguồn gốc từ Pháp, có phần vỏ rất mỏng, mềm, thơm, còn bên trong là nhân như sầu riêng, chuối, xoài hay kem tươi…

Bạn có biết chúng mình có thể dùng bánh crepe cho bữa sáng, bứa nhẹ và cả bữa chính đấy ạ!

Cùng mình tìm hiểu cách làm bánh crepe này nhé!

Cách làm bánh crepe tại nhà

Châu Á có bánh xèo, châu âu cũng tồn tại một loại bánh bột mỏng hệt như vậy, đó chính là Crepe!
Một loại bánh mà mình nghĩ bạn nên thử một lần. Mềm mềm, beo béo sẽ không khiến bạn thất vọng.
Điều bất ngờ đó là loại bánh không quá khó để có thể tự làm tại nhà.
Cùng thử sức với cách làm bánh crepe tại nhà của sieungon.com ngay sau đây nhé!
Chưa có xếp hạng
Chuẩn bị: 10 phút
Thực hiện: 35 phút
Ủ bánh: 30 phút
Hoàn thành: 1 giờ 15 phút
Loại món: Làm bánh, Món ăn phụ, Món ăn vặt
Xuất xứ: Pháp
Từ khoá: món bánh
Điều chỉnh phần ăn: 4 người ăn
Năng lượng: 920kcal

Chuẩn bị

Nguyên liệu phần vỏ bánh

  • 100 g bột mì
  • 20 g đường
  • 100 g nước cốt dừa
  • 200 ml sữa tươi không đường
  • 2 quả trứng gà
  • 3 ml nước chiết suất lá dứa hoặc 3-5 lá dứa
  • Bơ rán bánh

Nguyên liệu nhân bánh

  • Crepe xoài: 3 quả xoài chín, 1500ml kem tươi, 15g đường
  • Crepe chuối: 8 quả chuối sứ
  • Crepe kem tươi: 150ml kem tươi, 15g đường
  • Crepe sầu riêng: 3 múi sầu riêng, 150ml kem tươi, 15g đường

Các bước thực hiện

Trộn và ủ bột làm vỏ bánh

  • Rây qua bột và đường vào tô, sau đó cho vào trứng, nước cốt dừa, sữa tươi rồi trộn cho tới khi hỗn hợp thật mịn. Tiếp tục lọc hỗn hợp đã trộn qua rây thêm 2 lần nữa để bột bánh thêm sánh và mịn nhuyễn hơn rồi bọc lại, cho vào ngăn mát tủ lạnh ủ bột 30 phút.
    cach lam banh crepe
  • Lấy bột ra trộn chung với nước cốt lá dứa.
    lam banh crepe

Làm nhân bánh

  • Bánh crepe xoài: Xoài chín cắt miếng nhỏ vừa ăn. Dùng máy hoặc đánh tay phần kem tươi và đường rồi để hỗn hợp nghỉ trong tủ.
    lam crepe vị xoài
  • Bánh crepe chuối: Chiên chuối sứ với bơ cho vàng đều.
    lam banh crepe chuoi
  • Bánh crepe kem tươi: Đánh đều hỗn hợp 150ml kem tươi và 15g đường cho tan hết rồi cất vào tủ lạnh ngăn mát.
  • Bánh crepe sầu riêng: Múi sầu riêng bóc vỏ, dầm nát từng múi. Đánh bông hỗn hợp 150ml kem tươi và 15g đường rồi để bột nghỉ trong tủ lạnh.
    lam crepe sau rieng

Làm vỏ bánh

  • Đun bơ cho chảy ra khắp mặt chảo, dùng giấy thấm bớt sao cho chỉ còn lớp mỏng bơ trên chảo.
  • Múc 1 ít bột đổ vào lòng chảo và nghiêng cho bột lan hết ra, tạo thành lớp vỏ bánh mỏng sau khi chiên từ 1-1,5 phút. Rán tới khi có thể bóc lớp vỏ này khỏi chảo 1 cách đẹp mặt, để phơi lên giá có khe hở và làm tương tự với các lớp vỏ bánh sau.
    vỏ bánh crepe

Cuộn bánh

  • Với bánh crepe xoài: vỏ bánh trải đều lên mặt phẳng, múc lên trên mặt vỏ 1 thìa kem tươi, thêm tiếp 3 miếng xoài đã cắt vào giữa làm nhân bánh. Nhẹ nhàng gói bánh lại thành hình chữ nhật.
  • Với bánh crepe chuối: trải vỏ bánh lên mặt phẳng, đặt vào 1 quả chuối đã chiên rồi cuộn bánh lại thành cuộn tròn đẹp mắt.
  • Với bánh crepe sầu riêng: trải vỏ bánh ra, cho lên 1 thìa kem tươi và 1 ít thịt sầu riêng đã dằm ở giữa. Nhẹ nhàng cuộn bánh lại sao cho giống hình cái gối hình chữ nhật.
  • Với bánh crepe kem tươi: đặt vỏ bánh lên bề mặt phẳng, múc kem tươi cho vào giữa vỏ bánh. Dùng tay gấp 4 mép lại để có bánh có hình chữ nhật, gọn gàng là được.

Video tham khảo

Ghi chú

  • Bạn hoàn toàn có thể biến tấu 4 loại nhân bánh trên thành bất cứ loại nhân nào bạn thích như dâu, kiwi, mứt hoa quả, nhân thịt,… 
  • Bạn không tìm được nước cốt lá dứa thì bạn có thể tự làm bằng cách đổ ít nước vào lá dứa rồi xay rồi nước cốt.

Thông tin dinh dưỡng

Calories: 920kcal (46%) | Carbohydrates: 121g (40%) | Protein: 20g (40%) | Fat: 41g (63%) | Saturated Fat: 34g (213%) | Cholesterol: 27mg (9%) | Sodium: 111mg (5%) | Potassium: 730mg (21%) | Fiber: 12g (50%) | Sugar: 37g (41%) | Vitamin A: 335IU (7%) | Vitamin C: 3mg (4%) | Calcium: 256mg (26%) | Iron: 7mg (39%)

Mình cũng làm được phải không nào?

Chúc bạn ngon miệng nhé!

Bạn có thể tham khảo thêm nhiều loại bánh khác trên trang sieungon.com bằng từ khóa “cách làm bánh” nhé!

Một số gợi ý cho bạn:

Bình luận

Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai. Các trường bắt buộc được đánh dấu *

Bấm vào các ngôi sao để bình chọn