Bắp non xào mực chay là một món chay khá hấp dẫn, đủ vị thơm ngon và rất bắt mắt.
Các món từ bắp non (ngô non, ngô bao tử) vô cùng phong phú, từ xào cho tới nấu canh, làm súp,… Riêng món xào, bạn có thể làm bắp non xào chay cùng các loại củ quả khác hoặc xào với mực chay, tôm chay đều được.
Cùng Siêu Ngon làm món bắp non xào mực chay ngon ngọt nhé!
Bắp non xào mực chay
Bắp non xào mực chay có thể khiến bạn bất ngờ vì sự đa dạng của các món ăn chay. Hương vị thơm ngon, đẹp mắt, đây sẽ là món ăn tuyệt vời cho bạn trong thời gian ăn chay.
Chuẩn bị
- 350 gr mực chay
- 300 gr bắp non
- 1/2 củ cà rốt
- Hành lá, ớt, gừng, hành tím, tỏi.
- Gia vị khác
Các bước thực hiện
Sơ chế nguyên liệu
- Cùng bắt tay thực hiện nhé. Trước hết bạn cần sơ chế nguyên liệu rồi mới bắt đầu xào.Hành tím, tỏi bóc vỏ, rửa sạch rồi băm nhỏ.
- Mực rửa sạch, cắt miếng khoảng 3-4 cm, đem đi ướp với một nửa hành tỏi băm cùng 1 ít xì dầu, muối và sa tế chay.
- Bắp non rửa sạch, cắt đôi theo chiều dọc.Cà rốt cạo vỏ, rửa sạch, cắt khúc khoảng 4 cm.Gừng cạo vỏ, ớt rửa sạch, tất cả đập dập. Hành lá bỏ rễ, lá úa, rửa rồi cắt khúc.
Làm món bắp non xào mực chay
- Bắc chảo lên bếp, cho 1 lượng dầu ăn vào làm nóng rồi cho hành tỏi băm, gừng ớt vào phi thơm.
- Trút mực chay vào xào, tiếp đến cho bắp non cùng cà rốt vào đảo cùng, nêm lại gia vị cho vừa ăn, cho hành lá vào đảo lại cho đều rồi tắt bếp.
- Múc món ăn ra đĩa và thưởng thức cùng cơm nóng.
Thông tin dinh dưỡng
Calories: 72kcal (4%) | Carbohydrates: 16g (5%) | Protein: 3g (6%) | Fat: 1g (2%) | Saturated Fat: 1g (6%) | Sodium: 1mg | Potassium: 164mg (5%) | Fiber: 2g (8%) | Sugar: 3g (3%) | Vitamin A: 218IU (4%) | Vitamin C: 4mg (5%) | Iron: 1mg (6%)
Với món bắp xào này nên xào với lửa lớn để món ăn không bị ra nước, ăn sẽ giòn ngon, đậm đà hơn.
Để xào được một đĩa mực chay cùng bắp non không hề khó đúng không nào.
Món chay bắp non xào mực không cầu kì trong khâu chế biến nhưng thành quả lại rất ngon. Chúc các bạn thành công với món ăn chay này!
