Cách làm bắp xào trứng muối siêu ngon

Những hạt bắp vàng óng điểm xuyết thêm hành phi, hành lá nè, chắc chắn sẽ muốn thử ngay đó. Bắp mềm ngọt, khi cắn nhẹ vào lớp nếp dẻo mềm thì mọi giác quan như bừng tỉnh. Tuyệt vời nhất chính là phần trứng nhuyễn vẫn còn đọng lại và từ từ tan dần nơi đầu lưỡi kết hợp cùng những chú tôm khô thơm phức, đậm đà thấm vị. Vừa thổi vừa hít hà thưởng thức, đảm bảo sẽ làm mới vị giác của bạn.

Cùng vào bếp ngay để làm cho mình một đĩa bắp xào trứng siêu ngon nhé!

Cách làm bắp xào trứng tại nhà

Bắp xào trứng muối, bạn đã thử chưa?
Sự kết hợp độc đáo giữa nguyên liệu “tưởng không hợp nhưng lại hợp không tưởng” này đã làm cho món ăn bình dân ngày nào trở nên hấp dẫn hơn bao giờ hết.
Bạn hoàn toàn có thể tự tay làm ra món bắp xào trứng muối ngay tại nhà với công thức của Sieu Ngon.
0 from 0 votes
Chuẩn bị: 5 phút
Thực hiện: 30 phút
Hoàn thành: 35 phút
Loại món: Món ăn vặt
Xuất xứ: Miền Bắc
Từ khoá: Bắp xào trứng muối
Điều chỉnh phần ăn: 3 người ăn
Năng lượng: 276kcal

Chuẩn bị

  • 400 gr bắp
  • 50 gr
  • 2 nhánh hành lá
  • 4 quả trứng vịt muối
  • 100 gr tôm khô
  • 1 muỗng canh hành tím
  • Gia vị: nước mắm, đường, dầu ăn, rượu mai quế lộ hoặc rượu gừng, sa tế tôm

Các bước thực hiện

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

  • Đầu tiên, đem rửa sạch lớp rơm đen của trứng muối, rồi tách lấy lòng đỏ và rửa sạch dưới nước nhẹ để loại bỏ hết lòng trắng. Sau đó, ngâm trong rượu mai quế lộ (hoặc rượu gừng) khoảng 10 phút. Rửa lại với nước 1 lần nữa.
    trung muoi
  • Bắp lột bỏ vỏ, tách hạt. Cho hạt bắp vào nồi nước luộc trong 5 phút, vớt ra khỏi nồi để ráo chờ nguội.

Bước 2: Nghiền trứng muối

  • Đem trứng muối đi hấp cách thủy tầm 15 phút, đến khi chín thì đem đi nghiền nhuyễn. Ngoài hấp ra, ta cũng có thể nướng trong lò.
    nghien trung muoi

Bước 3: Xào sơ nguyên liệu

  • Trước hết, ngâm nước nóng tôm khô khoảng 15 phút, rồi giã nát và xào sơ với hành tím cho thơm (dùng 1 muỗng dầu ăn), vớt tôm ra bát để riêng.
  • Cho vào chảo 2 muỗng dầu ăn, đem bắp xào sơ rồi cho thêm trứng muối vào, đảo đều đến khi trứng áo đều bắp.

Bước 4: Hoàn thành bắp xào trứng muối

  • Cho vào chảo bắp những nguyên liệu đã chuẩn bị sẵn: bơ, đường, sa tế và nước mắm. Tiếp tục đảo đều cho thấm vị, khi đã chín thì thêm phần tôm khô vào xào chung. Cuối cùng, rải hành lá vào đảo sơ là xong rồi đấy.
    cach lam bap xao trung muoi 1

Video tham khảo

Thông tin dinh dưỡng

Calories: 276kcal (14%) | Carbohydrates: 28g (9%) | Protein: 5g (10%) | Fat: 19g (29%) | Saturated Fat: 2g (13%) | Sodium: 1mg | Potassium: 294mg (8%) | Fiber: 3g (13%) | Sugar: 6g (7%) | Vitamin A: 357IU (7%) | Vitamin C: 7mg (8%) | Calcium: 5mg (1%) | Iron: 1mg (6%)

Rất đơn giản phải không nào?

Bạn có thể mua trứng vịt muối ngoài hàng hoặc tự làm theo công thức: cách làm trứng vịt muối của siêu ngon trước đó nhé!

Bình luận

Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai.

Bấm vào các ngôi sao để bình chọn




Scroll to Top