Bò nướng lá lốt từ lâu đã được xem là món nhậu tốn bia của các đấng mày râu mỗi giờ tan sở hay có dịp tụ họp bạn bè, liên hoan ăn mặn. Bò nướng lá lốt ngọt từ thịt lại có mùi thơm ngậy từ mỡ bò, cùng hương thơm đặc trưng của lá lốt là món ăn mà mọi thực khách đều mê mẩn. Bài viết dưới đây sẽ hướng dẫn bạn cách làm bò nướng lá lốt thơm lừng để cả nhà cùng thưởng thức nhé.
Tham khảo món ngon từ bò khác:
Bò nướng lá lốt
Chuẩn bị
- 400 gr thịt bò bạn nên chọn loại dẻ sườn lẫn mỡ
- 4 củ hành tím
- 1 thìa hạt tiêu xay
- 2 thìa dầu ăn
- Lá lốt
- Gia vị khác
Các bước thực hiện
Sơ chế nguyên liệu
- Thịt bò: Bạn rửa sạch, thái mỏng rồi băm nhỏ. Bạn nên chọn thịt dẻ sườn, hoặc thịt nạc thăn, thêm chút mỡ lợn rồi băm nhỏ nhé. Như vậy thì món bò cuốn lá lốt sẽ ngon ngậy hơn rất nhiều.
- Lá lốt: Bạn rửa sạch, cắt bỏ phần viền lá, giữ phần cuống lại, để cho món thịt bò nướng lá lốt có vị thơm đặc trưng, bạn có thể băm 1 chút lá lốt rồi trộn đều với thịt bò.
- Hành tím bạn bóc vỏ, sau đó băm nhỏ và để riêng ra bát.
Ướp thịt bò
- Đầu tiên, bạn cho thịt băm vào bát to, cho thêm gia vị như tiêu, hành băm nhỏ, nước mắm, hạt nêm và ít lá lốt đã băm nhỏ. Sau đó, trộn đều và để khoảng 30 phút cho gia vị ngấm đều.
Cuốn thịt bò lá lốt
- Bạn trải lá lốt lên mặt phẳng sạch (thớt sạch hoặc mâm đều được) rồi cho thịt bò vào giữa, nhẹ nhàng cuốn lại từ hướng đầu lá vào phía cuống, khéo léo lấy cuống lá ghim lại. Hoặc bạn dùng tăm để ghim cũng được. Tiếp tục làm cho tới khi hết nguyên liệu đã chuẩn bị.
Nướng bò lá lốt
- Bạn bật lò nướng trước khi nướng khoảng 15 phút, sau đó phết một lớp dầu ăn lên khay để thịt không bị dính vào khay. Điều này cũng khiến món ăn không dễ bị cháy.
- Sau đó, cho thịt bò vào nướng khoảng 20 phút, khi thấy thịt chín vàng đều và có mùi thơm của lá lốt là được.
- Nếu không có lò nướng, bạn cũng có thể nướng trên vỉ với than hoa. Trong lúc nướng nhớ để ý, lật để món thịt chín đều, không bị cháy.
- Vậy là, chỉ bằng vài bước đơn giản, bạn đã có thể cho ra lò sản phẩm bò nướng lá lốt thơm ngon như ngoài hàng rồi. Món nướng này nướng xong ăn liền hoặc vừa nướng vừa ăn mới ngon và đủ thú vui. Bạn có thể làm thêm bát mắm ớt chua ngọt hoặc mắm nêm để chấm cùng cho thêm đậm đà.
Video tham khảo
Thông tin dinh dưỡng
Có thể nói, mùi thơm đặc trưng của lá lốt quyện cùng vị thơm của thịt bò và gia vị đậm đà sẽ tạo nên hương vị riêng của món ăn này. Món bò nướng lá lốt không chỉ ăn với cơm mà còn làm “mồi nhắm” rất tuyệt vời cho các “đấng mày râu”. Từng miếng thịt thơm lừng, nóng hổi mà ăn trong những dịp tụ họp quây quần, vào những ngày tiết trời lạnh thì còn gì ngon hơn.
Với cách làm bò nướng lá lốt siêu đơn giản này, chúc các bạn làm thành công để chiêu đãi người thân, bạn bè món ngon từ bò này nhé!
