Connect with us

Bật mí cách làm bún đậu mắm tôm ngon không cưỡng nổi

bun dau mam tom

Món Ngon Mỗi Ngày

Bật mí cách làm bún đậu mắm tôm ngon không cưỡng nổi

Bún đậu mắm tôm là món ăn “khó cưỡng” đối với bất cứ ai khi đã từng thưởng thức. Nhìn thì có vẻ như cầu kỳ nhưng thực chất cách làm bún đậu mắm tôm lại thực sự đơn giản, không hề tốn kém. Chỉ cần vài bước cơ bản trong bài viết dưới đây là bạn đã có được một mẹt bún đậu mắm tôm thơm ngon, hấp dẫn không khác gì ngoài hàng đâu nhé!

bun dau mam tom

Những ngày cuối tuần mà được nhâm nhi bên mẹt bún đậu mắm tôm cùng tán gẫu chuyện trên trời dưới biển với lũ bạn thân thì tuyệt vời biết mấy.

Nguyên liệu làm bún đậu mắm tôm

Làm bún đậu mắm tôm cần những nguyên liệu sau:

  • Đậu phụ (đậu hũ): 5 miếng đậu phụ.
  • Thịt ba chỉ (hoặc thịt chân giò): 300gr
  • Bún lá: 500gr
  • Mắm tôm: 1 bát nhỏ
  • Gia vị: Đường, ớt, kinh giới, dưa leo, quất, dầu ăn

Món bún đậu mắm tôm hay bất cứ món ăn nào khác đều cần tinh tế ở khâu chọn mua nguyên liệu, phải tươi mới, đảm bảo chất lượng, an toàn thực phẩm. Có thể tham khảo thêm cách chọn đậu phụ thơm ngon, không có thạch cao.

Cách làm bún đậu mắm tôm tại nhà ngon nhất

Dưới đây Siêu Ngon sẽ hướng dẫn cách làm bún đậu mắm tôm tại nhà ngon không kém gì bún đậu Hà Nội chính gốc.

Bước 1: Luộc thịt.

Thịt ba chỉ (hay có thể thay thế bằng thịt chân giò) – đây được coi là linh hồn của món bún đậu mắm tôm. Bởi lẽ, trong món này, ngon nhất là thịt ba chỉ.

lam bun dau mam tom

Thịt ba chỉ chính là “linh hồn” của món bún đậu mắm tôm

Thịt mua về bạn đem rửa sạch, có thể bóp cùng muối cho sạch hơn. Sau đó, đem luộc vừa chín tới, rồi vớt ra để ngay vào thau nước đá lạnh (điều này sẽ khiến cho miếng thịt trắng, đẹp mắt không bị thâm đen). Sau khoảng 10-15 phút, bạn đem vớt thịt ra, dùng dao thái mỏng.

Bước 2: Chiên đậu.

Đậu phụ đem cắt từng miếng nhỏ vừa  ăn, có thể rửa qua với nước nhẹ nhàng cho đảm bảo vệ sinh. Lưu ý nhẹ nhàng tránh làm miếng đậu nứt, vỡ.

cach lam bun dau mam tom

Rán đậu với lửa vừa để miếng đậu chín từ ngoài vào trong và không bị cháy

Đặt 1 cái chảo chống dính lên bếp, đổ dầu vào bao giờ dầu sôi thì cho từng miếng đậu vào rán cho đến hết. Lưu ý, nhớ bật nhỏ lửa để miếng đậu chín từ từ từ ngoài vào trong và không bị cháy. Quá trình rán đậu, bạn phải để ý khi đậu vàng 1 mặt thì nhẹ nhàng lật mặt còn lại, tránh để đậu dính chảo hay cháy đen.

Bước 3: Chuẩn bị bún, rau sống.

Rau sống dùng trong món bún đậu mắm tôm này chỉ nên dùng rau kinh giới (rau tía tô), để nguyên cả nhánh, rửa sạch, để ráo.

Bạn có thể dùng thêm dưa chuột rửa sạch, gọt vỏ, thái mỏng ăn kèm cho đỡ ngán.

Bún cắt thành từng miếng vừa ăn.

Bước 4: Cách làm nước chấm bún đậu mắm tôm.

cach lam mon bun dau mam tom

Pha chế mắm tôm ngon sẽ khiến món bún đậu thêm hấp dẫn

Đầu tiên các bạn đổ 1 lượng mắm tôm nhất định ra bát, sau đó thêm nước cốt của một nửa trái chanh hoặc quất, thêm đường vào và khuấy đều. Sau đó, tiếp tục thử và nếm rồi cho thêm những gia vị mà bạn cảm thấy thiếu. Thường khi pha mắm tôm để bát mắm tôm được ngon bạn nên cho nhiều đường và chanh so với bát mắm thông thường. Sau cùng, bạn cho thêm ớt tươi băm nhỏ để bát mắm tôm được đủ vị. Và thêm 1 thìa dầu ăn đang sôi trên chảo dầu vào bát mắm tôm.

Bước 5: Trình bày và thưởng thức.

mon bun dau mam tom

Không chỉ thơm ngon mà việc trình bày đẹp mắt cũng khiến món bún đậu mắm tôm trở nên hấp dẫn hơn cả

Cuối cùng, là trang trí món ăn. Bạn chỉ cần chuẩn bị 1 cái mẹt thì món bún đậu sẽ hấp dẫn hơn rất nhiều, sau đó bạn lần lượt xếp bún lá, thịt luộc, đậu rán, rau sống. Món ăn sẽ phong phú hơn với chả cốm, nem hoặc lòng lợn, (cái này tùy thích). Sau đó, bạn đặt bát mắm tôm bên cạnh là chúng mình đã có ngay 1 mẹt bún đậu mắm tôm chính hiệu như ngoài hàng rồi. Nhớ cho thêm vài trái ớt, quất bên cạnh để người ăn tùy chỉnh theo khẩu vị của mình nhé.

Cách làm bún đậu mắm tôm tại nhà không khó phải không? Chúc bạn thành công và ngon miệng với món ăn dân dã mà vô cùng hấp dẫn này nhé!

Continue Reading
You may also like...

Sinh viên: Đại học Khoa học xã hội & Nhân văn - ĐHQGHN

Click to comment

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

More in Món Ngon Mỗi Ngày

Facebook

Quan tâm nhiều nhất

Tag

Sieungon.com - Công thức nấu các món ăn ngon mỗi ngày

Sieungon.com - Công thức nấu các món ăn ngon mỗi ngày

giadungbep banner
To Top