Bật mí cách làm bún đậu mắm tôm ngon không cưỡng nổi

Bún đậu mắm tôm là món ăn “khó cưỡng” đối với bất cứ ai khi đã từng thưởng thức. Nhìn thì có vẻ như cầu kỳ nhưng thực chất cách làm bún đậu mắm tôm lại thực sự đơn giản, không hề tốn kém. Chỉ cần vài bước cơ bản trong bài viết dưới đây là bạn đã có được một mẹt bún đậu mắm tôm thơm ngon, hấp dẫn không khác gì ngoài hàng đâu nhé!

bun dau mam tom
Những ngày cuối tuần mà được nhâm nhi bên mẹt bún đậu mắm tôm cùng tán gẫu chuyện trên trời dưới biển với lũ bạn thân thì tuyệt vời biết mấy.

Dưới đây Siêu Ngon sẽ hướng dẫn cách làm bún đậu mắm tôm tại nhà ngon không kém gì bún đậu Hà Nội chính gốc.

In công thức
Bún đậu mắm tôm review

Bún đậu mắm tôm

Bún đậu mắm tôm là một đặc sản của Hà nội, nguyên liệu đa dạng, trình bày đẹp mắt. Cách làm bún đậu mắm tôm nhìn vậy chứ không hề khó, chỉ vài bước là bạn có thể tự chuẩn bị tại nhà.

Loại món Món chính
Vùng miền Hà Nội, Việt Nam
Tên khác bún đậu mắm tôm
Thời gian chuẩn bị 30 minutes
Thời gian nấu 30 minutes
Khẩu phần 3
Năng lượng 419 kcal
Đầu bếp Thảo Lương

Thành phần

  • 5 miếng đậu phụ
  • 300 gr thịt ba chỉ
  • 500 gr bún lá
  • 1 bát mắm tôm
  • Tía tô, dưa leo, quất và các gia vị khác

Hướng dẫn

Chuẩn bị bún, rau sống

  1. Rau sống dùng trong món bún đậu mắm tôm này chỉ nên dùng rau kinh giới (rau tía tô), để nguyên cả nhánh, rửa sạch, để ráo.

    Bạn có thể dùng thêm dưa chuột rửa sạch, gọt vỏ, thái mỏng ăn kèm cho đỡ ngán.

    Bún cắt thành từng miếng vừa ăn.

Luộc thịt

  1. Thịt mua về bạn đem rửa sạch, có thể bóp cùng muối cho sạch hơn. Sau đó, đem luộc vừa chín tới, rồi vớt ra để ngay vào thau nước đá lạnh (điều này sẽ khiến cho miếng thịt trắng, đẹp mắt không bị thâm đen). Sau khoảng 10-15 phút, bạn đem vớt thịt ra, dùng dao thái mỏng.

    lam bun dau mam tom

Chiên đậu

  1. Đậu phụ đem cắt từng miếng nhỏ vừa  ăn, có thể rửa qua với nước nhẹ nhàng cho đảm bảo vệ sinh. Lưu ý nhẹ nhàng tránh làm miếng đậu nứt, vỡ.

  2. Đặt 1 cái chảo chống dính lên bếp, đổ dầu vào bao giờ dầu sôi thì cho từng miếng đậu vào rán cho đến hết. Lưu ý, nhớ bật nhỏ lửa để miếng đậu chín từ từ từ ngoài vào trong và không bị cháy. Quá trình rán đậu, bạn phải để ý khi đậu vàng 1 mặt thì nhẹ nhàng lật mặt còn lại, tránh để đậu dính chảo hay cháy đen.

    cach lam bun dau mam tom

Cách làm nước chấm bún đậu mắm tôm

  1. Đầu tiên các bạn đổ 1 lượng mắm tôm nhất định ra bát, sau đó thêm nước cốt của một nửa trái chanh hoặc quất, thêm đường vào và khuấy đều. Sau đó, tiếp tục thử và nếm rồi cho thêm những gia vị mà bạn cảm thấy thiếu.

  2. Thường khi pha mắm tôm để bát mắm tôm được ngon bạn nên cho nhiều đường và chanh so với bát mắm thông thường. Sau cùng, bạn cho thêm ớt tươi băm nhỏ để bát mắm tôm được đủ vị. Và thêm 1 thìa dầu ăn đang sôi trên chảo dầu vào bát mắm tôm.

    cach lam mon bun dau mam tom

Trình bày và thưởng thức

  1. Cuối cùng, là trang trí món ăn. Bạn chỉ cần chuẩn bị 1 cái mẹt thì món bún đậu sẽ hấp dẫn hơn rất nhiều, sau đó bạn lần lượt xếp bún lá, thịt luộc, đậu rán, rau sống. Món ăn sẽ phong phú hơn với chả cốm, nem hoặc lòng lợn, (cái này tùy thích).

  2. Sau đó, bạn đặt bát mắm tôm bên cạnh là chúng mình đã có ngay 1 mẹt bún đậu mắm tôm chính hiệu như ngoài hàng rồi. Nhớ cho thêm vài trái ớt, quất bên cạnh để người ăn tùy chỉnh theo khẩu vị của mình nhé.

Video hướng dẫn

Ghi chú

  • Món bún đậu mắm tôm hay bất cứ món ăn nào khác đều cần tinh tế ở khâu chọn mua nguyên liệu, phải tươi mới, đảm bảo chất lượng, an toàn thực phẩm. Có thể tham khảo thêm cách chọn đậu phụ thơm ngon, không có thạch cao.
  • Thịt ba chỉ (hay có thể thay thế bằng thịt chân giò) – đây được coi là linh hồn của món bún đậu mắm tôm. Bởi lẽ, trong món này, ngon nhất là thịt ba chỉ.
Nutrition Facts
Bún đậu mắm tôm
Amount Per Serving
Calories 419 Calories from Fat 360
% Daily Value*
Fat 40g62%
Saturated Fat 13g81%
Cholesterol 70mg23%
Sodium 674mg29%
Potassium 198mg6%
Carbohydrates 1g0%
Sugar 1g1%
Protein 13g26%
Vitamin A 37IU1%
Calcium 5mg1%
Iron 1mg6%
* Phần trăm giá trị hàng ngày được dựa trên chế độ ăn 2000 calo. Các giá trị mang tính chất tham khảo, giá trị chính xác phụ thuộc vào chất lượng của thực phẩm.

Cách làm bún đậu mắm tôm tại nhà không khó phải không? Chúc bạn thành công và ngon miệng với món ăn dân dã mà vô cùng hấp dẫn này nhé!

Bình luận

Your email address will not be published. Required fields are marked *