Cách làm cá kho tộ ngon cơm ngày mưa

Cá kho tộ là một món ăn quen thuộc của mọi nhà. Từng miếng cá săn chắc, thơm ngon, đậm đà, ăn cùng cơm nóng cực tuyệt, nhất là trong những ngày mưa gió.

Món cá kho tộ cũng có những cách nấu riêng phù hợp với từng vùng miền, có cá kho tộ miền bắc, cá kho tộ miền nam, cả cá kho tộ miền tây sông nước nữa. Tuy nhiên, các kiểu kho cá cũng có điểm chung giống nhau. Dưới đây sieungon.com sẽ đưa ra cách làm món cá kho tộ chuẩn nhất để bạn trổ tài nấu nướng nhé!

Cá kho tộ hấp dẫn
Cá kho tộ review

Cá kho tộ

Hướng dẫn từ Hải Ninh
Cá kho tộ là món ăn quá đỗi quen thuộc trong bữa cơm người Việt, có thể chế biến với nhiều loại cá khác nhau mà hương vị vẫn đậm đà đưa cơm khó cưỡng.
0 from 0 votes
Chuẩn bị30 mins
Thực hiện30 mins
Thời gian tẩm ướp30 mins
Hoàn thành1 hr 30 mins
Loại món Món chính
Vùng miền Việt Nam
Phần ăn 4
Năng lượng 377 kcal

Chuẩn bị
  

  • 700 gr cá lóc cá basa, cá kèo, cá rô đều được
  • 200 gr thịt ba chỉ
  • 1 quả dừa lấy nước
  • Tỏi, hành tím, hành lá, ớt
  • Gia vị khác

Thực hiện
 

Sơ chế nguyên liệu

  • Cá đánh vẩy, vứt bỏ lòng, mang, chặt bỏ phần miệng, tới ngang mắt cá. Dùng chanh hoặc muối chà cho cá hết nhớt, tanh rồi rửa lại bằng nước sạch, cắt khúc vừa ăn. Có thể lấy nguyên con cá để kho hoặc chỉ lấy phần mình, phần đuôi và đầu tận dụng để nấu canh chua.
    cach lam ca kho to
  • Hành tím bóc vỏ, băm nhỏ. Hành lá bỏ rễ, lá úa, rửa sạch, phần gốc băm nhỏ, phần lá thái nhỏ, để riêng.
  • Uớp cá với 2 muỗng canh nước mắm, 1 muỗng cafe hạt nêm, 1 muỗng cafe nước hàng cùng phần hành băm nhỏ rồi để trong khoảng 30 phút cho cá ngấm gia vị.
  • Thịt ba chỉ rửa sạch, thái miếng vừa ăn.Tỏi bóc vỏ, đập dập.
    Ớt rửa sạch, cắt lát.

Cách làm cá kho tộ

  • Cho dầu ăn vào nồi đất đun nóng, rồi phi thơm tỏi.
  • Cho thịt ba chỉ vào đảo đều tay tới khi thịt rút bớt mỡ và xém cạnh thì tắt bếp. Nếu không thích ăn vị béo ngậy thì bạn chắt bớt phần mỡ ra.
    cach lam ca loc kho to
  • Xếp từng lát cá lên trên lớp thịt, đổ phần nước ướp cá và nước dừa vào nồi sao cho nước ngập hết cá. Bật bếp lên, đun lửa to trong khoảng 1 phút để nước sôi, sau đó giảm lửa nhỏ đến lúc gần cạn nước thì nêm lại gia vị cho vừa ăn. Tiếp tục đun đến khi cạn nước thì tắt bếp, rắc hành lá và tiêu lên.
  •  Múc cá ra đĩa và ăn lúc còn nóng.
    ca kho to mien tay

Ghi chú

  • Cá kho tộ có thể sử dụng cá rô, cá lóc, cá basa hay cá kèo đều được. Ở bài viết này, chúng ta sẽ làm món cá lóc kho tộ/ cá quả kho tộ.
  • Muốn món cá kho này ngon thì nên chọn cá lóc đồng (cá tự nhiên). Cá lóc đồng sẽ có màu sậm hơn, phần đầu dẹp hơn so với cá lóc nuôi.

Thông tin dinh dưỡng

Calories: 377kcalCarbohydrates: 1gProtein: 41gFat: 23gSaturated Fat: 8gCholesterol: 121mgSodium: 422mgPotassium: 628mgSugar: 1gVitamin A: 19IUCalcium: 18mgIron: 1mg

Cùng Siêu Ngon vào bếp làm món cá kho tộ ngon nhức mũi nào.

Món cá kho tộ truyền thống với màu nâu cánh gián đẹp mắt, thịt cá săn chắc, hương vị đậm đà, kết hợp với miếng ba chỉ béo ngậy chắc chắn khiến nồi cơm của bạn hết sạch trong tích tắc.

Chúc các bạn thành công với món cá giản dị này.

Bình luận

Your email address will not be published.

Cho điểm món ăn




Scroll to Top