Connect with us

Cách làm cá kho tộ ngon cơm ngày mưa

mon ca kho to

Món Ngon Mỗi Ngày

Cách làm cá kho tộ ngon cơm ngày mưa

Cá kho tộ là một món ăn quen thuộc của mọi nhà. Từng miếng cá săn chắc, thơm ngon, đậm đà, ăn cùng cơm nóng cực tuyệt, nhất là trong những ngày mưa gió.

Món cá kho tộ cũng có những cách nấu riêng phù hợp với từng vùng miền, có cá kho tộ miền bắc, cá kho tộ miền nam, cả cá kho tộ miền tây sông nước nữa. Tuy nhiên, các kiểu kho cá cũng có điểm chung giống nhau. Dưới đây sieungon.com sẽ đưa ra cách làm món cá kho tộ chuẩn nhất để bạn trổ tài nấu nướng nhé!

mon ca kho to

Cá kho tộ hấp dẫn

Cách nấu cá chép kho riềng thơm ngon, đậm đà

Nguyên liệu

Cá kho tộ có thể sử dụng cá rô, cá lóc, cá basa hay cá kèo đều được. Ở bài viết này, chúng ta sẽ làm món cá lóc kho tộ/ cá quả kho tộ. Nguyên liệu cần chuẩn bị cho món cá kho tộ này như sau:

  • Cá quả: 700g
  • Thịt ba chỉ: 200g
  • Nước dừa lấy từ 1 quả dừa
  • Tỏi, hành tím, hành lá, ớt
  • Nước mắm, hạt nêm, nước hàng, hạt tiêu
ca qua kho to

Cá quả/ cá lóc

Muốn món cá kho này ngon thì nên chọn cá lóc đồng (cá tự nhiên). Cá lóc đồng sẽ có màu sậm hơn, phần đầu dẹp hơn so với cá lóc nuôi.

Cách làm món cá kho tộ ngon

Cùng Siêu Ngon vào bếp làm món cá kho tộ ngon nhức mũi nào.

  • Cá đánh vẩy, vứt bỏ lòng, mang, chặt bỏ phần miệng, tới ngang mắt cá. Dùng chanh hoặc muối chà cho cá hết nhớt, tanh rồi rửa lại bằng nước sạch, cắt khúc vừa ăn. Có thể lấy nguyên con cá để kho hoặc chỉ lấy phần mình, phần đuôi và đầu tận dụng để nấu canh chua.
cach lam ca kho to

Cá cắt khúc vừa phải để dễ ngấm gia vị

  • Hành tím bóc vỏ, băm nhỏ. Hành lá bỏ rễ, lá úa, rửa sạch, phần gốc băm nhỏ, phần lá thái nhỏ, để riêng.
  • Uớp cá với 2 muỗng canh nước mắm, 1 muỗng cafe hạt nêm, 1 muỗng cafe nước hàng cùng phần hành băm nhỏ rồi để trong khoảng 30 phút cho cá ngấm gia vị.
  • Thịt ba chỉ rửa sạch, thái miếng vừa ăn.
  • Tỏi bóc vỏ, đập dập. Ớt rửa sạch, cắt lát.
  • Cho dầu ăn vào nồi đất đun nóng, rồi phi thơm tỏi.
  • Cho thịt ba chỉ vào đảo đều tay tới khi thịt rút bớt mỡ và xém cạnh thì tắt bếp. Nếu không thích ăn vị béo ngậy thì bạn chắt bớt phần mỡ ra.
cach lam ca loc kho to

Thịt ba chỉ cùng nồi đất là những bí quyết trong cách làm cá lóc kho tộ ngon

  • Xếp từng lát cá lên trên lớp thịt, đổ phần nước ướp cá và nước dừa vào nồi sao cho nước ngập hết cá. Bật bếp lên, đun lửa to trong khoảng 1 phút để nước sôi, sau đó giảm lửa nhỏ đến lúc gần cạn nước thì nêm lại gia vị cho vừa ăn. Tiếp tục đun đến khi cạn nước thì tắt bếp, rắc hành lá và tiêu lên.
  •  Múc cá ra đĩa và ăn lúc còn nóng.

ca kho to mien tay

Món cá kho tộ truyền thống với màu nâu cánh gián đẹp mắt, thịt cá săn chắc, hương vị đậm đà, kết hợp với miếng ba chỉ béo ngậy chắc chắn khiến nồi cơm của bạn hết sạch trong tích tắc.

Chúc các bạn thành công với món cá giản dị này.

Hi! Mình là Hải Ninh, cũng là chủ blog Siêu Ngon. Với mình, nấu ăn là đam mê, là cảm hứng, là sáng tạo. Bạn không nhất thiết làm đúng y công thức chuẩn mà có thể tự do sáng tạo. Nấu theo cảm nhận của bạn sẽ tạo nên những món ngon đầy bất ngờ!

Click to comment

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

More in Món Ngon Mỗi Ngày

To Top