Cách làm cafe trứng “uống 1 lần nhớ mãi”

Có một thứ đồ uống đã làm nên nét độc đáo riêng cho Hà Nội, không chỉ khiến người Hà Nội “say lòng” mà còn khiến khách nước ngoài “uống một lần nhớ mãi”. Đó chính là cafe trứng.

Giờ đây, bạn không cần phải đến Hà Nội mới có thể uống được cà phê trứng, chỉ với cách pha cafe ngon đúng chuẩn tại nhà mà không cần phải đi đâu xa xôi.

Hãy chuẩn bị sẵn sàng các nguyên liệu để cùng vào bếp với mình nhé!

Cách làm cafe trứng tại nhà

Sự kết hợp độc đáo giữa vị đắng của cà phê và hương vị béo ngậy của trứng sẽ cho bạn một trải nghiệm tuyệt vời. Cách làm cafe trứng tại nhà sẽ mách bạn cách làm để có 1 ly cafe trứng ngon không kém ngoài tiệm nhé!
0 from 0 votes
Chuẩn bị: 2 phút
Thực hiện: 10 phút
Hoàn thành: 12 phút
Loại món: Drinks
Xuất xứ: Hà Nội
Điều chỉnh phần ăn: 1 người
Năng lượng: 33kcal

Chuẩn bị

  • 4 thìa bột cafe
  • 2 quả trứng
  • 25 ml sữa đặc có đường
  • 10 ml mật ong
  • 50 ml nước sôi
  • Dụng cụ: ly, muỗng, phin, máy đánh trứng…

Các bước thực hiện

Tách đôi lòng đỏ và lòng trắng trứng

  • Các bạn tách đôi phần lòng trắng và lòng đỏ trứng gà để riêng ra hai bát khác nhau. Không nên để lẫn, vì mỗi lòng trứng lại có một công dụng và cách pha chế khác nhau.

Đánh bông lòng trắng trứng

  • Dùng máy đánh trứng đánh cho bông phần lòng trắng, sau đó cho thêm đường và mật ong vào tiếp tục đánh kĩ cho tới khi lòng trắng trứng mịn như bông và có mùi thơm ngậy.
    Bạn có thể dùng phới đánh trứng, tuy nhiên sẽ hơi mất thời gian và khá mỏi tay đấy.

Đánh trộn lòng đỏ trứng với mật ong

  • Tiếp theo, cho mật ong vào bát đựng lòng đỏ và dùng máy đánh trứng đánh đều cho tới khi hỗn hợp có màu vàng nhạt và mùi thơm đặc trưng.
    Nếu bạn dùng phới đánh trứng thì phải đánh thật nhanh tay với tốc độ đều đặn và không ngừng nghỉ để tạo được độ hòa quyện và mềm mịn.
    cach lam cafe trung 1

Pha cà phê

  • Các bạn pha cafe đen với nước nóng rồi đổ ra cốc. Tùy theo khẩu vị và sở thích của mỗi người, bạn có thể cho thêm chút đường hoặc không.
    Nếu bạn thích cà phê sữa hãy thêm một lớp sữa đặc ở dưới cùng.

Pha cà phê trứng

  • Đổ phần lòng đỏ đã đánh xuống ly cafe vừa pha trước, hớt phần lòng trắng trứng phủ lên trên là bạn đã hoàn thành xong cách pha cafe trứng vừa ngon, vừa bổ.
  • Phần lòng đỏ và lòng trắng sau khi đánh bông sẽ rất nhẹ nên sẽ nổi bên trên cafe rất đẹp. Cafe trứng phải được thưởng thức khi cafe nóng, khuấy cafe phía dưới lên và thưởng thức.

Video tham khảo

Ghi chú

  • Tỷ lệ của các nguyên liệu trứng và cafe là yếu tố quan trọng giúp cafe trứng ngon hay dở.
  • Bạn nên uống khi cốc cafe còn nóng hổi, vì nếu uống nguội sẽ có vị tanh. Bạn có thể chuẩn bị một bát nước nóng để cafe trứng không bị nguội. Bạn nên khuấy đều khi uống.
  • Bạn có thể rắc thêm một ít bột cacao trên bề mặt ly cafe trứng để thức uống thêm ngon miệng.
  • Nên chú ý lựa chọn mua nguyên liệu trứng sạch, đảm bảo an toàn thực phẩm, vừa không gây mùi tanh nồng vừa đảm bảo cho mùi vị của cách pha cafe trứng.
  • Cafe nên chọn cafe vườn nổi tiếng, hoặc những công ty cafe có thương hiệu trên thị trường để đảm bảo mùi vị cafe luôn đậm đà và ngon đúng điệu.

Thông tin dinh dưỡng

Calories: 33kcal (2%) | Carbohydrates: 8g (3%) | Protein: 1g (2%) | Fat: 1g (2%) | Saturated Fat: 1g (6%) | Cholesterol: 7mg (2%) | Sodium: 3mg | Potassium: 8mg | Fiber: 1g (4%) | Sugar: 8g (9%) | Vitamin A: 11IU | Vitamin C: 1mg (1%) | Calcium: 2mg | Iron: 1mg (6%)

Tham khảo thêm một công thức khác làm cafe trứng mật ong thơm ngon, bổ dưỡng nhé!

Bình luận

Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai.

Bấm vào các ngôi sao để bình chọn




Scroll to Top