Cách làm chà bông heo cực ngon tại nhà

Cuộc sống hiện đại luôn tất bật với bộn bề công việc nên đôi khi chúng ta không có nhiều thời gian vào bếp nấu nướng. Có 1 giải pháp khác cho vấn đề này là làm những món ăn vừa thơm ngon, đầy đủ chất dinh dưỡng, lại tiện dụng có thể bảo quản ăn dần. Một trong số đó là món chà bông heo (còn gọi là ruốc thịt heo) được rất nhiều người ưa chuộng. Cùng tham khảo cách làm chà bông heo tại nhà ở bài viết này nhé!

cha bong heo
Chà bông heo vừa ngon vừa tiện lợi
In công thức
Chà bông heo review

Chà bông thịt heo

Chà bông thịt heo là một món ăn kèm tuyệt vời, đáp ứng được yêu cầu đơn giản, dễ làm, tiện dụng mà vẫn đảm bảo dinh dưỡng. Bạn có thể chuẩn bị 1 lần và sử dụng dần khi không có thời gian.

Loại món Món ăn phụ
Vùng miền Việt Nam
Tên khác chà bông heo, chà bông thịt heo
Thời gian chuẩn bị 30 minutes
Thời gian nấu 1 hour
Khẩu phần 5
Năng lượng 534 kcal
Đầu bếp Hải Ninh

Thành phần

  • 1 kg thịt heo
  • 2 củ hành tím
  • 4 thìa nước mắm
  • 4 thìa dầu ăn
  • 2 thìa hạt nêm
  • 1/2 thìa muối

Hướng dẫn

Sơ chế nguyên liệu

  1. Thịt mua về đem rửa sạch, để ráo nước. Nếu thịt có mỡ và da thì bạn nên cắt đi, chỉ giữ lại phần nạc để làm chà bông. Sau khi rửa thịt sạch, bạn cắt thịt thành những miếng nhỏ kích thước 3 X 5 cm

  2. Hành tím bỏ vỏ, rửa sạch, đập dập và băm nhỏ. Cho nước mắm, hạt nêm, muối đã chuẩn bị và trộn đều với thịt đã thái miếng để ướp trong bát tô. Cho thịt đã ướp vào trong tủ lạnh, ướp ít nhất 8 tiếng.

    Để tiết kiệm thời gian và không mất công phải đợi, tốt nhất bạn để thịt qua đêm.

  3. Lưu ý nếu bạn muốn học cách làm chà bông thịt heo cay thì bạn có thể cho thêm 1 ít ớt băm hoặc ớt bột vào ướp cùng tùy khẩu vị bạn và gia đình.

Cách làm chà bông thịt heo

  1. Sau khi đã ướp thịt xong, bạn lấy thịt ra, đun sôi nồi nước và thả thịt vào. Nấu nhỏ lửa cho đến khi cạn hết nước thì bạn bắc nồi thịt xuống và tắt bếp. Lấy thịt ra ngoài và để nguội

  2. Khi thịt đã nguội, bạn cho thịt vào cối xay và xay nhỏ. 1 mẹo nhỏ trong cách làm chà bông heo ngon là bạn nên dùng lưỡi dao bằng nhựa để xay thịt vì sau khi ướp và luộc, thịt đã chín mềm, nếu xay bằng lưỡi inox sẽ rất dễ bị nát thịt. Xay thịt đến khi thành dạng sợi nhỏ vừa miếng thì bạn dừng lại.

  3. Ngoài ra nếu bạn không có máy xay thì cũng có thể lấy chày và cối để giã thịt hoặc dùng trực tiếp tay mình xé.

    Tuy nhiên, cách này sẽ hơi tốn sức và tốn thời gian của bạn, chà bông sợi to hơn, không được tơi mịn như cách làm chà bông heo bằng máy xay sinh tố.

    lam cha bong heo
  4. Thịt sau khi làm nhỏ thành dạng sợi được để vào 1 bát tô lớn. Cho dầu ăn vào chảo và đun đến khi dầu ăn sôi lăn tăn thì bạn đổ thịt trong bát vào xao. Bạn nên sử dụng chảo chống dính để món chà bông được ngon hơn, không bị cháy.

    Đảo đều tay đến khi thấy sợi thịt bắt đầu khô lại và chuyển dần sang màu vàng nhạt. Khi đã đủ độ chín thì bạn nêm gia vị vừa với khẩu vị của mình và tắt bếp.

    cach lam cha bong heo
  5. Đổ chà bông ra bát tô và để nguội. Khi đã nguội, bạn cho chà bông vào lọ thủy tinh hoặc lọ nhựa để bảo quản ăn dần. Vậy là bạn đã có 1 món ăn vừa ngon, vừa bổ dưỡng lại hết sức tiện lợi cho chính mình và gia đình rồi phải không nào?

Video hướng dẫn

Ghi chú

Lưu ý khi chọn nguyên liệu làm món ăn: Thịt heo được chọn phải tươi ngon ( thường chọn thịt thăn là ngon nhất vì như vậy chà bông sẽ chắc và giòn. Ngoài ra bạn cũng có thể chọn thịt mông nếu muốn chà bông mềm và trắng). Số lượng có thể thay đổi tùy theo nhu cầu của bạn và gia đình.

cach lam cha bong thit heo
Thịt thăn là lựa chọn tối ưu cho món chà bông heo của bạn
Nutrition Facts
Chà bông thịt heo
Amount Per Serving
Calories 534 Calories from Fat 387
% Daily Value*
Fat 43g66%
Saturated Fat 16g100%
Cholesterol 144mg48%
Sodium 151mg7%
Potassium 574mg16%
Carbohydrates 1g0%
Fiber 1g4%
Sugar 1g1%
Protein 34g68%
Vitamin A 14IU0%
Vitamin C 1mg1%
Calcium 34mg3%
Iron 2mg11%
* Phần trăm giá trị hàng ngày được dựa trên chế độ ăn 2000 calo. Các giá trị mang tính chất tham khảo, giá trị chính xác phụ thuộc vào chất lượng của thực phẩm.

Ngoài món chà bông heo còn có những món chà bông gà, ruốc cá hồi, … với cách làm tương tự. Bạn có thể thử để có thêm món ngon có sẵn cho cả nhà cùng thưởng thức nhé!

Trên đây là cách làm chà bông heo vừa ngon – bổ- rẻ – lại hết sức đơn giản bởi bạn có thể thực hiện nó ngay tại nhà mình! Hãy cùng bỏ túi cách làm chà bông thịt heo tuyệt vời này nhé!

Chúc bạn và gia đình có những bữa ăn ngon miệng và vui vẻ!

Bình luận

Your email address will not be published. Required fields are marked *