Trổ tài với cách làm chà bông gà ngon ngay tại nhà

Món chà bông là một món ăn ăn kèm với cháo trắng, cơm, xôi,… vô cùng hấp dẫn, đã chinh phục không biết bao nhiêu vị giác của người thưởng thức. Và có một món chà bông thay thế hữu hiệu cho món chà bông thịt heo đó là món chà bông gà hay còn gọi là ruốc gà. Hãy cùng tự tay vào bếp thực hiện món ăn này cho cả gia đình mình thưởng thức với cách làm chà bông gà sau đây!

cha bong ga
Chà bông gà cho bé và cả nhà thêm ngon miệng

Tham khảo: Cách làm ruốc cá hồi.

Chà bông gà review

Chà bông gà

Hướng dẫn từ Hải Ninh
Chà bông gà với cách chế biên đơn giản, nhanh chóng sẽ mang tới cho bạn một món ăn kèm tuyệt vời, đầy đủ dinh dưỡng. Món ăn này rất thích hợp với những ai không có nhiều thời gian nấu nướng.
0 from 0 votes
Chuẩn bị30 mins
Thực hiện50 mins
Thời gian tẩm ướp8 hrs
Hoàn thành9 hrs 20 mins
Loại món Món ăn phụ
Vùng miền Việt Nam
Phần ăn 4
Năng lượng 60 kcal

Chuẩn bị
  

  • 700 gr thịt gà chọn phần ức
  • 2 thìa hành tím băm nhỏ
  • 100 ml nước mắm
  • 60 gr đường
  • 1 thìa tiêu

Nếu thích ăn cay có thể thêm vào:

  • 4 trái ớt
  • 3 nhánh sả
  • 1 nhánh gừng

Thực hiện
 

Sơ chế nguyên liệu

  • Thịt gà sau khi mua về bạn đem rửa sạch rồi dùng dao sắc cắt thành từng miếng nhỏ với chiều dài khoảng 4 tới 5 cm. Kế đến, bạn lấy khăn sạch lau khô cho thịt gà hết nước.
  • Bạn cho các gia vị đã chuẩn bị trên vào cùng với thịt gà trộn kỹ cho thịt gà trộn đều với gia vị. Sau đó, bạn dùng màng bọc thực phẩm bọc lại và để yên trong thời gian 8 tiếng đồng hồ.

Làm chà bông gà

  • Sau 8 tiếng, khi thịt đã thấm đều gia vị thì bạn cho thịt gà và nước cho vào nồi, bắc lên bếp. Đun đến khi sôi thì vặn nhỏ lửa lại, tiếp tục đun trong vòng 20 phút nữa để thịt gà thấm và mềm.
  • Khi thịt đã chín, bạn gắp từng miếng ra đĩa. Kế đến, bạn đeo bao tay nilong vào xé các miếng thịt thành sợi dọc theo thớ. Còn phần nước luộc, bạn chớ đổ đi mà hãy gạn bỏ phần bột và cặn dưới đáy, giữ lại phần nước trong.
  • Đây là bước chiếm nhiều thời gian nhất trong cách làm chà bông gà xé, do phải xé thịt gà ra thành từng sợi thật nhỏ. Có thể dùng cối giã nhỏ theo phương pháp truyền thống hoặc dùng máy trộn Stand Mixer.
    cach lam cha bong thit ga
  • Khi thịt gà đã được xé nhỏ, tơi bông thì kế đến trong cách làm ruốc gà, bạn cần sấy khô để tiện bảo quản cũng như tăng hương vị hấp dẫn cho món ăn. Bạn chia chỗ thịt gà trên thành 4 – 5 phần để tiện cho công đoạn sấy khô được hiệu quả, đều.
  • Bạn dùng một chiếc chảo gang dày bắc lên bếp, vặn lửa nhỏ rui rui rồi bạn cho từng phần thịt vào đảo đều. Trong quá trình sấy ruốc, bạn rưới thêm phần nước thịt đã gạn ra lúc nãy vào để chà bông thêm ngon, hấp dẫn hơn. Cứ sấy như vậy cho tới mẻ cuối cùng.
    cach lam cha bong ga
  • Tới khi thịt nguội hẳn thì bạn dùng lọ thủy tinh hoặc hũ nhựa để đựng, đậy kín, bảo quản nơi thoáng mát. Chà bông gà dùng với cơm trắng hay ăn kèm với xôi, bánh mì là ngon hết xảy luôn.

Thông tin dinh dưỡng

Calories: 60kcalCarbohydrates: 16gProtein: 1gFat: 1gSaturated Fat: 1gSodium: 1mgFiber: 1gSugar: 15gVitamin C: 1mgIron: 1mg

Trên đây là cách làm chà bông gà cho bé tại nhà mà bất cứ ai cũng có thể dễ dàng tiến hành được. Ngoài ra, với những ai thích ăn cay có thể học cách làm chà bông gà giòn cay hay có cái tên quen thuộc hơn là khô gà lá chanh. Chỉ khác ở chỗ thay vì ướt gia vị trước rồi luộc như cách làm ruốc gà đơn giản ở trên thì bạn đem luộc trước, xé sợi rồi mới tẩm ướp gia vị. Chỉ với vài bước như trên bạn đã có được món chà bông gà thơm ngon cho gia đình mình thưởng thức.

Bình luận

Your email address will not be published.

Cho điểm món ăn




Scroll to Top