Hướng dẫn cách làm chả giò tôm thịt ngon ngất ngây

Chả giò là món ăn thể hiện đầy đủ sự tinh tế của nền ẩm thực nước ta, rất nhiều người yêu thích món ăn này không chỉ người Việt Nam mà ngay cả người nước ngoài cũng rất yêu thích. Món ăn này luôn hiện diện trong mâm cơm của nhiều gia đình Việt Nam. Để có thể làm được món ăn ngon này mời các bạn theo dõi bài viết về hướng dẫn cách làm chả giò ngon ngây ngất.

cha gio
Chả giò thơm ngon, giòn rụm, ăn là nghiền

Chả giò có rất nhiều loại và có rất nhiều cách làm khác nhau, thậm chí mỗi vùng miền của Việt Nam đều có các làm khác nhau. Có thể kể đến như món chả giò thịt heo, chả giò hải sản, lạ lạ với chả giò bắp, chả giò trái cây, … Chả giò tôm thịt là món ăn phổ biến nhất của người dân miền Bắc. Để có thể biết cách làm chả giò ngon này bạn cần làm theo những bước sau:

Tham khảo món ngon khác:

Chả giò tôm thịt review

Chả giò tôm thịt

Hướng dẫn từ Hải Ninh
Chả giò tôm thịt với cách làm sáng tạo, hương vị thơm ngon, giòn bên ngoài, ngọt dai bên trong. Đây là món ăn thích hợp trong các mâm cỗ và cả bữa cơm gia đình.
0 from 0 votes
Chuẩn bị30 mins
Thực hiện40 mins
Thời gian tẩm ướp30 mins
Hoàn thành1 hr 40 mins
Loại món Món chính
Vùng miền Việt Nam
Phần ăn 4
Năng lượng 281 kcal

Chuẩn bị
  

  • 300 gr tôm
  • 300 gr thịt nạc vai
  • 1 củ khoai môn
  • 2 quả trứng gà
  • 1 tệp bánh tráng
  • Rau thơm, rau sống ăn kèm
  • Gia vị khác

Thực hiện
 

Sơ chế nguyên liệu

  • Đối với tôm : Bạn cần mua về rửa sạch, bóc vỏ, bỏ chỉ ở sống lưng để ráo nước nếu bạn đã mua loại bóc vỏ sẵn thì chỉ cần rửa sạch. Bạn có thể cắt thành từng miếng nhỏ, xay nhuyễn hoặc để nguyên cả con tùy sở thích của bạn.
  • Thịt: Thịt nên chọn thịt nạc vai là ngon nhất thịt rửa sạch băm nhỏ
  • Khoai môn: gọt vỏ rửa sạch bào thành sợi ( có thể thay thế khoai môn bằng cà rốt hay giá đỗ, mộc nhĩ, miến khô bẻ vụn rồi rang vàng đều rất ngon)
  • Rau sống rửa sạch, ngâm nước muối để ráo nước.
  • Ở giai đoạn này bạn cho tôm thịt, khoai môn đã sơ chế sạch vào một bát tô trộn đều chúng, sau đó đập trứng vào cho các gia vị như hành khô, nước mắm, hạt nêm, tiêu…với lượng vừa phải đảo đều tay. Sau đó bạn ướp khoảng 30 phút cho ngấm gia vị, trong quá trình ướp bạn nên để hỗn hợp này vào ngăn mát tủ lạnh.

Cuốn và chiên chả giò tôm thịt

  • Bạn trải bánh tráng lên sau đó cho một lượng nhân vừa phải vào theo chiều ngang sau đó cuộn tròn chúng lại trong quá trình quận tròn cần phải gập 2 đầu bánh tráng lại để nhân không bị rơi ra ngoài. Bạn cứ làm như vậy cho tới khi hết nhân.
    cach lam cha gio gion lau
  • Cuối cùng khi đã gói xong bạn tiến hành cho dầu ăn vào chảo chiên chúng lên. Bạn nên cho lượng dầu nhiều cùng với  khi dầu sôi mạnh thì mới cho bánh vào. Trong quá trình chiên bạn đảo đều 2 mặt để bánh được chín đều. Sau khi rán xong bỏ ra đĩa để thưởng thức cùng rau sống và những rau thơm khác.
    cha gio tom thit

Ghi chú

  • Nguyên liệu chính làm chả giò tôm thịt tất nhiên là tôm và thịt heo, kết hợp cùng khoai môn và trứng gà cho ra một hương vị thơm ngon độc đáo. Bạn có thể tùy biến thêm nhân bên trong như mộc nhĩ, nấm kim châm…
  • Để món chả giò được ngon thì cần phải lựa chọn những loại bánh tráng ngon nhất. Cách làm chả giò giòn lâu đều phụ thuộc vào chất lượng của loại bánh tráng mà bạn định gói. Bạn nên chọn những loại mềm khi rán lên thì rất giòn. Việc gói chả giò không khó khăn gì chỉ cần bạn chú ý và khéo léo một chút sẽ có được những chiếc chả ngon và hấp dẫn.
  • Ngoài ra để cách làm chả giò thịt heo được ngon ngây ngất thì bạn có thể dùng hỗn hợp nước đường phết lên bánh tráng trước khi gói nhân lại. Làm như vậy chả sẽ giòn lâu và có màu vàng rất hấp dẫn.

Thông tin dinh dưỡng

Calories: 281kcalCarbohydrates: 1gProtein: 29gFat: 17gSaturated Fat: 7gCholesterol: 243mgSodium: 620mgPotassium: 288mgSugar: 1gVitamin C: 3mgCalcium: 114mgIron: 3mg

Trên đây là hướng dẫn cách làm món chả giò tôm thịt ngon ngây ngất nhất. Ngoài ra bạn cũng có thể làm nhiều món chả giò khác để thưởng thức như cách làm chả giò trái cây, cách làm chả giò chay đơn giản dành cho những người ăn chay  … mỗi món ăn đều có hương vị đặc trưng khác nhau. Để có thể biết được cách làm những món ăn bạn hãy theo dõi sieungon.com thường xuyên nhé!

Bình luận

Your email address will not be published.

Cho điểm món ăn




Scroll to Top