Hướng dẫn cách làm chả giò tôm thịt ngon ngất ngây

Chả giò là món ăn thể hiện đầy đủ sự tinh tế của nền ẩm thực nước ta, rất nhiều người yêu thích món ăn này không chỉ người Việt Nam mà ngay cả người nước ngoài cũng rất yêu thích. Món ăn này luôn hiện diện trong mâm cơm của nhiều gia đình Việt Nam. Để có thể làm được món ăn ngon này mời các bạn theo dõi bài viết về hướng dẫn cách làm chả giò ngon ngây ngất.

cha gio
Chả giò thơm ngon, giòn rụm, ăn là nghiền

Tham khảo món ngon khác:

Cách làm chả giò tôm thịt ngon ngất ngây

Chả giò có rất nhiều loại và có rất nhiều cách làm khác nhau, thậm chí mỗi vùng miền của Việt Nam đều có các làm khác nhau. Có thể kể đến như món chả giò thịt heo, chả giò hải sản, lạ lạ với chả giò bắp, chả giò trái cây, … Chả giò tôm thịt là món ăn phổ biến nhất của người dân miền Bắc. Để có thể biết cách làm chả giò ngon này bạn cần làm theo những bước sau:

Nguyên liệu làm chả giò

Nguyên liệu chính làm chả giò tôm thịt tất nhiên là tôm và thịt heo, kết hợp cùng khoai môn và trứng gà cho ra một hương vị thơm ngon độc đáo.

Chuẩn bị nguyên liệu ( chuẩn bị cho 4 người ăn):

  • Tôm tươi : 3 gram
  • Thịt nạc vai: 3 gram
  • Khoai môn: 1 củ
  • Trứng gà: 2 quả
  • Bánh tráng (bánh đa nem): 1 tệp chọn loại mềm để dễ gói
  • Gia vị: mắm, tiêu, ớt dầu ăn, hạt nêm…
  • Rau ăn kèm : Rau thơm, xà lách

Nguyên liệu để làm chả giò ngon ngây ngất.

Cách làm chả giò tôm thịt

Bạn có thể làm món ăn này với các công đoạn như sau:

Bước 1: Giai đoạn sơ chế

  • Đối với tôm : Bạn cần mua về rửa sạch, bóc vỏ, bỏ chỉ ở sống lưng để ráo nước nếu bạn đã mua loại bóc vỏ sẵn thì chỉ cần rửa sạch. Bạn có thể cắt thành từng miếng nhỏ, xay nhuyễn hoặc để nguyên cả con tùy sở thích của bạn.
  • Thịt: Thịt nên chọn thịt nạc vai là ngon nhất thịt rửa sạch băm nhỏ
  • Khoai môn: gọt vỏ rửa sạch bào thành sợi ( có thể thay thế khoai môn bằng cà rốt hay giá đỗ, mộc nhĩ, miến khô bẻ vụn rồi rang vàng đều rất ngon)
  • Rau sống rửa sạch, ngâm nước muối để ráo nước.

Bước 2: Ướp gia vị.

  • Ở giai đoạn này bạn cho tôm thịt, khoai môn đã sơ chế sạch vào một bát tô trộn đều chúng, sau đó đập trứng vào cho các gia vị như hành khô, nước mắm, hạt nêm, tiêu…với lượng vừa phải đảo đều tay. Sau đó bạn ướp khoảng 30 phút cho ngấm gia vị, trong quá trình ướp bạn nên để hỗn hợp này vào ngăn mát tủ lạnh.

Bước 3: Công đoạn gói chả giò và chiên

Để món chả giò được ngon thì cần phải lựa chọn những loại bánh tráng ngon nhất. Cách làm chả giò giòn lâu đều phụ thuộc vào chất lượng của loại bánh tráng mà bạn định gói. Bạn nên chọn những loại mềm khi rán lên thì rất giòn. Việc gói chả giò không khó khăn gì chỉ cần bạn chú ý và khéo léo một chút sẽ có được những chiếc chả ngon và hấp dẫn.

  • Bạn trải bánh tráng lên sau đó cho một lượng nhân vừa phải vào theo chiều ngang sau đó cuộn tròn chúng lại trong quá trình quận tròn cần phải gập 2 đầu bánh tráng lại để nhân không bị rơi ra ngoài. Bạn cứ làm như vậy cho tới khi hết nhân.

Ngoài ra để cách làm chả giò thịt heo được ngon ngây ngất thì bạn có thể dùng hỗn hợp nước đường phết lên bánh tráng trước khi gói nhân lại. Làm như vậy chả sẽ giòn lâu và có màu vàng rất hấp dẫn.

cach lam cha gio gion lau
Chiên ngập dầu cho vàng đều để chả giò giòn lâu
  • Cuối cùng khi đã gói xong bạn tiến hành cho dầu ăn vào chảo chiên chúng lên. Bạn nên cho lượng dầu nhiều cùng với  khi dầu sôi mạnh thì mới cho bánh vào. Trong quá trình chiên bạn đảo đều 2 mặt để bánh được chín đều. Sau khi rán xong bỏ ra đĩa để thưởng thức cùng rau sống và những rau thơm khác.
cha gio tom thit
Chả giò tôm thịt vàng giòn lớp vỏ, mềm thơm với phần nhân tôm thịt tươi ngon

Trên đây là hướng dẫn cách làm món chả giò tôm thịt ngon ngây ngất nhất. Ngoài ra bạn cũng có thể làm nhiều món chả giò khác để thưởng thức như cách làm chả giò trái cây, cách làm chả giò chay đơn giản dành cho những người ăn chay  … mỗi món ăn đều có hương vị đặc trưng khác nhau. Để có thể biết được cách làm những món ăn bạn hãy theo dõi sieungon.com thường xuyên nhé!

Leave a Comment