Những cách làm chân gà nướng thơm ngon, hấp dẫn

Chân gà nướng là món ăn bình dân nhưng cực hấp dẫn, là món tủ của rất nhiều người. Thế nhưng việc đi ăn ở các hàng quán luôn tiềm ẩn những nguy cơ về an toàn vệ sinh thực phẩm. Giải pháp để bạn không cần phải từ bỏ món ngon quen thuộc này mà vẫn yên tâm về sức khỏe chính là tự tay nấu nướng. Tuy nhiên, không phải ai cũng biết cách làm chân gà nướng ngon, cách ướp như thế nào để món ăn ngon nhất.

Cách làm chân gà nướng ngon rất đơn giản, điều quan trọng nhất là ở cách ướp. Mỗi cách ướp chân gà nướng khác nhau sẽ cho ra một hương vị khác nhau. Sau đây Siêu Ngon sẽ bật mí những cách làm chân gà nướng thơm ngon, hấp dẫn nhất nhé!

1. Cách chọn và làm sạch chân gà trước khi nướng

Chân gà là một trong những đối tượng dễ trở thành “thực phẩm bẩn” nhất. Vì vậy việc tự mình chọn lựa, làm sạch, tẩm ướp, tự nướng khi làm chân nướng tại nhà sẽ đảm bảo an toàn cho cả nhà trong khi vẫn được thưởng thức món ngon.

Trước hết, bạn cần chọn được chân gà tươi ngon, “sạch”. Cách chọn thì sieungon đã nói ở bài Chân gà chiên nước mắm, bạn có thể tham khảo lại nhé.

uop chan ga nuong

Về cách sơ chế, làm sạch chân gà cần có chút mẹo nhỏ. Chân gà sau khi mua phải tuốt bỏ hết phần màng da màu vàng và vỏ móng (đa số đã được người bán làm sạch). Có thể chặt bỏ móng nếu thích. Bạn ngâm rửa chân gà trong nước muối pha loãng có gừng giã nát trong khoảng 15 phút rồi tiếp tục rửa bằng rượu trắng. Tiếp đến, bạn cần phải chần sơ qua chân gà với nước sôi rồi vớt ra để ráo. Việc sơ chế này khá kĩ nhưng đảm bảo khử sạch được mùi hôi để cho ra món chân gà nướng thơm ngon. Vì vậy, dù là với cách làm chân gà nướng nào cũng cần muối hột, rượu trắng và gừng để sơ chế nguyên liệu. Cái này mình sẽ không nhắc đến ở phần nguyên liệu món ăn nữa.

2. Chân gà nướng muối ớt

Nguyên liệu

Làm món chân gà nướng muối ớt cần những nguyên liệu sau:

  • Chân gà ta: 12 chiếc
  • Đường, muối, bột ngọt, hạt nêm, dầu hào, dầu ăn
  • Ớt bột, tương ớt, hạt tiêu xay.
  • Rau răm, tỏi, chanh, dưa leo

Cách làm món chân gà nướng muối ớt hấp dẫn

Món chân gà nướng muối ớt có cách làm đơn giản nhất.

  • Chân gà sau khi làm sạch theo cách trên thì chẻ làm 2 để ngấm gia vị hơn.
  • Tỏi bóc vỏ, băm nhỏ.
  • Làm xốt muối ớt: Cho 1 muỗng muối, 3 muỗng đường, 3 muỗng bột ngọt, 3 muỗng hạt nêm, 3 muỗng dầu hào, 3 muỗng dầu hào, 3 muỗng dầu ăn, 3 muỗng tương ớt cùng 1 muỗng canh ớt khô cùng 2 muỗng tỏi băm vào trộn đều.
  • Uớp chân gà với phần xốt muối ớt trên trong khoảng 30  đến 45 phút.
  • Rau răm nhặt rửa sạch. Dưa rửa sạch, cắt khoanh vừa ăn.
  • Nướng chân gà trên bếp than hồng hoặc trên bếp điện (để nhiệt độ 200°C), nướng trong khoảng 12 phút, tới khi thấy chân gà đã vàng đều, thơm nồng. Để chân gà không bị khô bạn cần vừa nướng vừa nhúng chân gà vào xốt nước ướp.
  • Gắp chân gà ra đĩa, trang trí với dưa leo, ăn nóng cùng rau răm và muối tiêu chanh sẽ rất “trọn vị”.
chan ga nuong muoi ot

Chân gà nướng muối ớt giòn thơm, chấm cùng muối tiêu chanh chua chua mặn mặm rất bắt miệng

3. Chân gà nướng ngũ vị

Món chân gà nướng ngũ vị có cách ướp khá đơn giản và cũng không hề kém hấp dẫn hơn so với món chân gà nướng muối ớt. Với 1 gói ngũ vị hương thôi mà món chân gà nướng đã thơm ngon vô cùng.

Nguyên liệu

Cách làm chân gà nướng ngũ vị cần những nguyên liệu sau:

  • Chân gà ta: 10 chiếc
  • Ngũ vị hương: 1 gói
  • Mật ong, dầu ăn, đường, muối, nước mắm
  • Hành, tỏi

Cách làm chân gà nướng ngũ vị ngon miễn chê

Cách làm món chân gà nướng ngũ vị như sau:

  • Chân gà sau khi làm sạch thì đem đi hấp khoảng 10 phút rồi để ráo. Bước này là để chân gà được giòn nhưng không bị khô khi nướng.
cach lam chan ga nuong ngu vi

Lúc hấp chân gà có thể cho thêm vài lá chanh để tăng hương vị

  • Hành tỏi bóc vỏ, băm nhỏ.
  • Cách ướp chân gà nướng ngũ vị cũng không cầu kì cho lắm. Với gia vị chính là gói ngũ vị, bạn chỉ cần thêm chút hành tỏi băm nhỏ, chút đường, muối, nước mắm, dầu ăn và mật ong đã làm chân gà thơm ngon miễn chê rồi. Uớp trong khoảng 5h thì có thể đem ra nướng.
cach uop chan ga nuong ngu vi

Uớp chân gà khoảng 5 tiếng để thấm đượm gia vị

  • Nướng chân gà trên bếp than. Nhớ lật và quét gia vị lên để chân gà chín, ngấm đều gia vị và không bị cháy. Đến khi bạn thấy chân gà chín vàng đều, thơm là ok, có thể đem ra thưởng thức nóng được.

chan ga nuong ngu vi

Món chân gà nướng ngũ vị không thể thiếu chén muối tiêu chanh ớt được nên đừng quên làm nhé!

Với cách làm chân gà nướng trên đây đủ để hội chị em vừa ăn vừa xuýt xoa, cũng khiến các cánh mày râu tấm tắc vì món nhậu ngon miễn chê.

4. Chân gà nướng nghệ

Chân gà nướng nghệ là một biến tấu mới lạ cho món ăn quen thuộc này. Món chân gà nướng sẽ thơm ngon, đậm vị và đẹp mắt hơn nhờ có nghệ.

Nguyên liệu

Cần những nguyên liệu sau đây để làm món chân gà nướng nghệ ngon miễn chê cho 4 người:

  • Chân gà: 12 chiếc (3 chiếc/1 người)
  • Nghệ: 1 củ
  • Tỏi: 1 củ, xả: 3 tép
  • Ớt bột, đường, hạt nêm, dầu ăn
  • Rau xà lách

Cách làm chân gà nướng nghệ thơm ngon

  • Chân gà làm sạch.
  • Tỏi, nghệ, bỏ vỏ, băm nhỏ. Xả rửa sạch, băm nhỏ.
  • Cách ướp chân gà nướng nghệ: Ứớp hạt nêm, đường, nghệ, tỏi, xả băm, ớt bột cùng dầu ăn. Xóc đều và ướp trong khoảng 15 phút cho ngấm gia vị.
cach uop chan ga nuong nghe

Cách ướp chân gà nướng nghệ đậm đà

  • Sau khi ngấm gia vị, lần lượt xiên hết chân gà vào que tre đã ngâm qua nước (để lúc nướng que không bị cháy).
lam chan ga nuong nghe

Làm chân gà nướng nghệ hấp dẫn từ cái nhìn

  • Xếp các que tre xiên chân gà lên nướng trên bếp than. Trở thường xuyên để chân gà chín đều, không bị khô cháy.
cach lam chan ga nuong nghe

Hương thơm tỏa ra khi đang nướng chân gà đủ làm bạn mê say

  • Bày chân gà ra đĩa, trang trí chút xà lách cho đẹp mắt, dọn cùng chén muối ớt xanh.
chan ga nuong nghe

Chân gà nướng nghệ thôm ngon, nhìn đã thòm thèm rồi

Chân gà nướng nghệ với màu vàng ươm cực bắt mắt lại thơm lừng, chấm cùng muối ớt xanh phải gọi là một món ngon thỏa mãn cả vị giác lẫn thị giác. Cách làm chân gà nướng nghệ cũng đơn giản chứ không hề khó khăn.

5. Cách làm nước chấm chân gà nướng

Dù là cách làm chân gà nướng nào thì khi thưởng thức đều cần nước chấm để món ăn trọn vị hơn. Như sieungon đã đề cập trong hướng dẫn làm chân gà nướng, muối ớt xanh là nước chấm tuyệt vời và hợp vị nhất với món ăn này.

Nguyên liệu làm nước chấm chân gà nướng

Để làm nước chấm cần những nguyên liệu sau:

  • Ớt xanh
  • Chanh quả
  • Lá chanh
  • Muối, đường, mì chính

Bạn nên dùng muối biển thô thay vì muối tinh để món chấm ngon hơn. Ớt, chanh mua còn tươi, không bị úng, dập nát. Lá chanh không chọn lá già sẽ bị cứng, cũng không được quá non vì lá ít thơm.

Cách làm

Sau đây là cách làm nước chấm chân gà nướng ngon nhất.

Cách 1:

  • Ớt xanh rửa sạch, bỏ cuống, để ráo rồi bỏ hạt, cắt miếng nhỏ.
  • Lá chanh rửa sạch, bỏ cuống, cắt miếng nhỏ.
  • Chanh vắt lấy nước cốt, bỏ hạt.
  • Xay nhuyễn lá chanh và ớt xanh. Cho thêm đường, muối, mì chính vào sao cho vừa ăn rồi xay tiếp để gia vị được trộn đều.
cach lam nuoc cham chan ga nuong

Chén nước chấm làm món chân gà nướng ngon hơn.

Cách 2: Nếu bạn không có máy xay thì vẫn có thể làm được nước chấm chân gà nướng ngon.

  • Ớt xanh sau khi rửa thì khía làm đôi để bỏ hạt, để nguyên quả.
  • Lá chanh rửa sạch, bỏ cuống, thái mịn.
  • Chanh cắt miếng nhỏ.
  • Cho ớt, muối, đường, mì chính vào cối giã nhuyễn đến khi muối có màu xanh đều của ớt rồi đem bỏ vào đĩa nhỏ.
  • Rắc lá chanh lên, đặt chanh đã cắt miếng vào.
  • Đến khi ăn chân gà nướng thì vắt chanh vào, trộn đều và chấm thôi!

Trên đây là 3 cách nướng chân gà đảm bảo thơm ngon, ai ăn cũng khen và cách làm nước chấm để món nướng thêm hấp dẫn. Nhanh tay vào bếp để chiêu đãi cả nhà món chân gà nướng ngon tuyệt mà lại an toàn nào. Thi thoảng bạn đổi vị, làm chân gà ngâm sả ớt cũng ngon không kém đâu nhé!

Chúc các bạn thành công với món ngon từ gà này.

Leave a Reply