Cách làm cóc ngâm để được lâu, ngon giòn hấp dẫn

Cóc là một loại trái cây được rất nhiều người biết đến và yêu thích. Loại quả này, có vị chua ăn rất giòn và ngon, đặc biệt là trong quả này chứa rất nhiều chất tốt cho sức khỏe. Cóc có thể ăn với nhiều các khác nhau như ăn tươi hoặc là ngâm cóc để uống nước, làm cóc dầm,… Nếu bạn nào muốn biết cách làm cóc ngâm để được lâu, thì hãy tham khảo bài viết dưới đây.

coc ngam
Cóc ngâm giòn giòn chua chua ngọt ngọt, là món ăn vặt rất được yêu thích

Cóc ngâm hay cóc dầm có nhiều cách làm. Dưới đây là một số cách ngâm cóc đơn giản, dễ làm bạn nên tham khảo:

Cách làm cóc ngâm đường

Sau đây Siêu Ngon sẽ chia sẻ các bạn cách làm cóc ngâm ngon, giòn với đường bạn hãy tham khảo nhé. Để ngâm cóc với đường bạn hãy thực hiện các bước sau:

Bước 1: Chuẩn bị nguyên liệu:

  • Những nguyên liệu cần chuẩn bị: cóc, đường, mắm, muối, bột canh, ớt tươi.

Bước 2: Gọt vỏ cóc và thái thành miếng.

cach lam coc ngam duong
Cóc gọt vỏ rửa sạch
  • Bạn nên gọt vỏ cóc và đem đi rửa sách. Chú ý là không nên gọt vỏ cóc quá sâu, sẽ làm mất vị chua của cóc. Với những quả nào to thì nên chẻ đôi hoặc bổ múi cau để cho dễ ăn và sau đó là ngâm với nước muối loãng.

Bước 3: Trộn hỗn hợp các gia vị.

  • Đầu tiên, là bạn cho đường vào nước trước rồi đun sôi lên. Khi nước sôi bạn để nguội và cho các gia vị tiếp theo vào và khuấy đều

Bước 4: Cho cóc vào hỗn hợp trên.

  • Khi cóc đã được gọt vỏ sạch và ráo nước, thì bạn hãy đổ cóc vào nồi nước vừa được pha hỗn hợp gia vị trên. Bạn nên ướp 1 lúc để cóc ngấm gia vị và thỉnh thoảng nên đảo nhẹ để cóc ngấm đều hơn. Nếu bạn thích ăn cay thì bạn có thể cho 1 vài lát ớt vào nồi.

Bước 5: Cho cóc vào bình.

  • Nếu bạn muốn cóc ngâm đường được giòn và để được lâu, thì bạn nên ngâm vào bình thủy tinh và cho vào tủ  lạnh. Bạn cần nhớ là bình phải được rửa sạch và hong khô khi cho cóc vào, thì cóc sẽ để được lâu hơn.

Trên đây là những bước làm cóc ngâm đường hay còn gọi là cách làm cóc ngâm chua ngọt. Chỉ cần những bước đơn giản này là bạn đã  có thể tự làm cho gia đình 1 bình cóc ngâm cực ngon và hấp dẫn. Nếu bạn muốn ăn chua thì hãy đậy nắp kín để khoảng 3 đến 4 ngày là sẽ thành món cóc ngâm chua ngọt.

Đừng bỏ lỡ: Cách ngâm mơ với đường.

Cách làm cóc ngâm nước mắm

Cóc ngâm nước mắm cay cay, có vị chua ngọt và thơm mùi nước mắm, chỉ nghe tên thôi đã thấy thèm. Hãy thực hiện cách làm cóc ngâm mắm đường sau đây để có được một món cóc ngon giòn hấp dẫn nào:

Bước 1: Chuẩn bị nguyên liệu.

  • Những nguyên liệu cần thiết: cóc tươi non, tỏi, ớt, muối, đường, mắm, mì chính, bột ớt.
cach lam coc ngam mam duong
Nguyên liệu làm cóc ngâm mắm đường

Bước 2: Sơ chế các nguyên liệu đã được chọn.

  • Gọt vỏ cóc và ngâm nước muối pha loãng khoảng 30 phút. Sau đó bóc tỏi băm nhuyễn tỏi và thái ớt thành lát mỏng. Cuối cùng là rửa bình đựng cóc và đem phơi khô.

Bước 3: Trộn các hỗn hợp các gia vị.

  • Cho khoảng 300ml và nồi với 1kg đường khuấy đều cho tan và cho lên bếp đun sôi, khi nước sôi bạn cho tỏi, mắm, ớt , mì chính vào nổi và để khoảng 2 phút sau đó bạn tắt đi.

Bước 4: Ngâm cóc.

  • Cóc khi đã được ngâm nước muối, thì bạn hãy vớt ra và rửa lại một lần nước nữa. Sau đó cho cóc vào bình và đổ hỗn hợp trên vào bình và đậy nắp lại để qua 1 ngày là có thể ăn được.
  • Để cóc được giòn ngòn thì bạn hãy cho vào tủ lạnh và ăn dần. Đây là cách làm cóc non ngâm nước mắm đơn giản nhất, bạn nên tham khảo nhé.
cach lam coc ngam nuoc mam

Cách làm cóc ngâm muối ớt

Cóc dầm muối ớt có vị chua cay mặn mặn hài hòa, ăn vào rất bắt miệng. Các bước làm cóc ngâm muối ớt được thực hiện như sau:

Bước 1: Chuẩn bị nguyên liệu.

Các nguyên liệu cần chuẩn bị: Cóc tươi, ớt, muối ớt, đường

Bước 2: Sơ chế các nguyên liệu.

Cóc tươi gọt vỏ và ngâm với nước muối loãng, ngâm khoảng 30 phút vớt ra và tưới một lần nước lã, cuối cùng là thái ớt thành từng lát mỏng.

Bước 3: Tiến hành ngâm cóc.

  • Bổ cóc và cho vào khay đựng, bạn rắc đường và muối lên và khuấy đều cho cóc ngấm gia vị. Bạn ngâm khoảng 20 phút, lúc này này đường và muối tan hết thì bạn cho bột ớt và lát ớt tươi và trộn đều lần nữa. Khi muối ớt đường đã ngấm đều vào cóc thì là xong và bỏ ra ăn.
coc ngam muoi ot
Cóc ngâm muối ớt cay chua thật hấp dẫn

Nếu bạn muốn làm cóc ngâm ăn liền thì nên áp dụng cách làm cóc dầm muối ớt này. Chỉ cần bỏ ra chưa đến 1 tiếng là đã có được một món ăn vặt ngon và đặc biệt là sạch sẽ.

Trên đây là những cách ngâm cóc rất dễ làm. Bạn hãy tham khảo, để có thể tự làm một món ăn vặt nhấm nháp cùng hội chị em bạn bè và gia đình nhé.

Leave a Comment