Cách làm cóc ngâm để được lâu, ngon giòn hấp dẫn

Cóc là một loại trái cây được rất nhiều người biết đến và yêu thích. Loại quả này, có vị chua ăn rất giòn và ngon, đặc biệt là trong quả này chứa rất nhiều chất tốt cho sức khỏe. Cóc có thể ăn với nhiều các khác nhau như ăn tươi hoặc là ngâm cóc để uống nước, làm cóc dầm,…

Nếu bạn nào muốn biết cách làm cóc ngâm để được lâu, thì hãy tham khảo bài viết dưới đây.

coc ngam
Cóc ngâm giòn giòn chua chua ngọt ngọt, là món ăn vặt rất được yêu thích

Đừng bỏ lỡ: Cách ngâm mơ với đường.

Cóc ngâm review

Cóc ngâm

Cóc ngâm hay cóc dầm có nhiều cách làm. Dưới đây Siêu Ngon sẽ chia sẻ các bạn một số cách ngâm cóc đơn giản, dễ làm bạn nên tham khảo.
Chuẩn bị30 mins
Thực hiện4 hrs
Thời gian tẩm ướp30 mins
Loại món Món ăn vặt
Vùng miền Việt Nam
Phần ăn 5
Năng lượng 117 kcal

Chuẩn bị
  

Nguyên liệu cóc ngâm đường

  • 1 kg cóc tươi
  • 150 gr đường
  • 2 thìa nước mắm
  • 3 thìa muối
  • 3 thìa bột canh
  • 10 trái ớt
  • Gia vị khác

Nguyên liệu cóc ngâm nước mắm

  • Cóc tươi non, tỏi, ớt, muối, đường, mắm, mì chính, bột ớt.

Nguyên liệu cóc ngâm muối ớt

  • Cóc tươi, ớt, muối ớt, đường

Thực hiện
 

Cách làm cóc ngâm đường

  • Bạn nên gọt vỏ cóc và đem đi rửa sách. Chú ý là không nên gọt vỏ cóc quá sâu, sẽ làm mất vị chua của cóc. Với những quả nào to thì nên chẻ đôi hoặc bổ múi cau để cho dễ ăn và sau đó là ngâm với nước muối loãng.
    cach lam coc ngam duong
  • Đầu tiên, là bạn cho đường vào nước trước rồi đun sôi lên. Khi nước sôi bạn để nguội và cho các gia vị tiếp theo vào và khuấy đều
  • Khi cóc đã được gọt vỏ sạch và ráo nước, thì bạn hãy đổ cóc vào nồi nước vừa được pha hỗn hợp gia vị trên. Bạn nên ướp 1 lúc để cóc ngấm gia vị và thỉnh thoảng nên đảo nhẹ để cóc ngấm đều hơn. Nếu bạn thích ăn cay thì bạn có thể cho 1 vài lát ớt vào nồi.
  • Nếu bạn muốn cóc ngâm đường được giòn và để được lâu, thì bạn nên ngâm vào bình thủy tinh và cho vào tủ  lạnh. Bạn cần nhớ là bình phải được rửa sạch và hong khô khi cho cóc vào, thì cóc sẽ để được lâu hơn.
  • Trên đây là những bước làm cóc ngâm đường hay còn gọi là cách làm cóc ngâm chua ngọt. Chỉ cần những bước đơn giản này là bạn đã  có thể tự làm cho gia đình 1 bình cóc ngâm cực ngon và hấp dẫn. Nếu bạn muốn ăn chua thì hãy đậy nắp kín để khoảng 3 đến 4 ngày là sẽ thành món cóc ngâm chua ngọt.

Cách làm cóc ngâm nước mắm

  • Gọt vỏ cóc và ngâm nước muối pha loãng khoảng 30 phút. Sau đó bóc tỏi băm nhuyễn tỏi và thái ớt thành lát mỏng. Cuối cùng là rửa bình đựng cóc và đem phơi khô.
  • Cho khoảng 300ml và nồi với 1kg đường khuấy đều cho tan và cho lên bếp đun sôi, khi nước sôi bạn cho tỏi, mắm, ớt , mì chính vào nổi và để khoảng 2 phút sau đó bạn tắt đi.
  • Cóc khi đã được ngâm nước muối, thì bạn hãy vớt ra và rửa lại một lần nước nữa. Sau đó cho cóc vào bình và đổ hỗn hợp trên vào bình và đậy nắp lại để qua 1 ngày là có thể ăn được.
  • Để cóc được giòn ngòn thì bạn hãy cho vào tủ lạnh và ăn dần. Đây là cách làm cóc non ngâm nước mắm đơn giản nhất, bạn nên tham khảo nhé.
    cach lam coc ngam nuoc mam

Cách làm cóc ngâm muối ớt

  • Cóc tươi gọt vỏ và ngâm với nước muối loãng, ngâm khoảng 30 phút vớt ra và tưới một lần nước lã, cuối cùng là thái ớt thành từng lát mỏng.
  • Bổ cóc và cho vào khay đựng, bạn rắc đường và muối lên và khuấy đều cho cóc ngấm gia vị. Bạn ngâm khoảng 20 phút, lúc này này đường và muối tan hết thì bạn cho bột ớt và lát ớt tươi và trộn đều lần nữa. Khi muối ớt đường đã ngấm đều vào cóc thì là xong và bỏ ra ăn.
    coc ngam muoi ot

Ghi chú

Cóc ngâm nước mắm cay cay, có vị chua ngọt và thơm mùi nước mắm, chỉ nghe tên thôi đã thấy thèm.
Cóc dầm muối ớt có vị chua cay mặn mặn hài hòa, ăn vào rất bắt miệng.

Thông tin dinh dưỡng

Calories: 117kcalCarbohydrates: 30gProtein: 1gFat: 1gSodium: 233mgSugar: 30gVitamin A: 19IUVitamin C: 3mg
Từ khoá cóc ngâm

Lợi ích khi ăn cóc ngâm

Món cóc ngâm không chỉ ngon mà còn mang lại rất nhiều lợi ích cho sức khỏe, nhờ lượng vitamin và khoáng chất dồi dào của nó.

Đầu tiên phải kể đến là thành phần long đàm tự nhiên, bạn có thể hỗ trợ trị các chứng ho chỉ với việc ăn cóc.

Trong quả cóc còn chứa nhiều vitamin như vitamin A, B1, C… Vitamin C trong cóc giúp bạn nâng cao hệ miễn dịch, chống oxy hóa, thúc đẩy sản sinh collagen, từ đó giúp cơ thể luôn khỏe mạnh, giúp trẻ hóa làn da.

Vitamin C còn giúp chuyển hóa cholesterol thành axit mật, từ đó ngăn ngừa bệnh sỏi mật cũng như kiểm soát mỡ máu.

Vitamin A cải thiện chức năng mắt, giúp thị lực của bạn trở nên tốt hơn.

Ăn cóc còn giúp bạn bổ sung sắt và vitamin B1, đây là các thành phần quan trọng trong quá trình hình thành hồng cầu và máu.

Lượng chất xơ dồi dào giúp bạn cải thiện các vấn đề về tiêu hóa, chức năng ruột.

Chỉ một món ăn vặt nhưng lại mang tới rất nhiều lợi ích đúng không nào.

Trên đây là những cách ngâm cóc rất dễ làm. Bạn hãy tham khảo, để có thể tự làm một món ăn vặt nhấm nháp cùng hội chị em bạn bè và gia đình nhé.

Nên xem:  Cách làm đậu phộng da cá đãi khách ngày Tết

Bình luận

Your email address will not be published. Required fields are marked *






Scroll to Top