Cách làm dưa góp đu đủ cà rốt chua ngọt siêu ngon tại nhà

Dưa góp đu đủ cà rốt là món ăn chống ngán rất hiệu quả mà bạn có thể ăn kèm cơm nóng hay các món rán, dầu mỡ. Với cách làm dưa góp đu đủ cà rốt chua ngọt ngon giòn sật sật dưới đây sẽ bật mí cho bạn thêm một công thức món ăn hấp dẫn, ai cũng thích mê.

dua gop du du ca rot
Dưa góp đu đủ cà rốt với vị chua ngọt, giòn ngon sẽ làm hài hòa hương vị bữa ăn ngày Tết cũng như ngày thường

Tham khảo các món chua ngọt khác:

In công thức
Dưa góp đu đủ review

Dưa góp đu đủ

Nếu bạn đã chán ngán với thịt thà giò chả tràn ngập dịp Tết thì món dưa góp đu đủ được chế biến đầy sáng tạo sẽ là một sự đổi mới tuyệt vời cho bạn và gia đình

Loại món Món ăn phụ
Vùng miền Việt Nam
Tên khác cách làm dưa góp đu đủ, dưa góp đu đủ
Thời gian chuẩn bị 20 minutes
Thời gian nấu 10 minutes
Thời gian chờ 1 day
Khẩu phần 5
Năng lượng 1 kcal
Đầu bếp Thảo Lương

Thành phần

  • 1 quả đu đủ
  • 1 củ cà rốt
  • 4 tép tỏi
  • 1 quả ớt băm nhỏ
  • Nước mắm
  • Gia vị khác

Hướng dẫn

Cách làm dưa góp đu đủ cà rốt chua ngọt

  1. Đu đủ nạo vỏ, hạt trong ruột, ngâm nước cho ra hết nhựa. Dùng dao thái thành miếng, với quả đu đủ nhỏ thì nên thái chéo cho lát đu đủ to hơn. Sau đó, cho ngâm tiếp vào nước lã để đu đủ ra hết nhựa.

    lam dua gop du du ca rot
  2. Cà rốt rửa sạch, thái lát mỏng, vừa ăn. Cho đu đủ và cà rốt đã thái vào 1 cái bát lớn.

  3. Cho 2 thìa nhỏ muối và 2 thìa canh đường vào bát sau đó trộn đều để ngấm, để khoảng 15 phút.

  4. Sau khi hỗn hợp đu đủ và cà rốt đã ngấm hết muối và đường rồi, bạn đeo bao tay, sau đó bóp chặt cà rốt và đu đủ cho sang 1 cái bát khác.

  5. Tiếp đến bạn cho giấm vào, để giấm càng lâu càng ngon. Tiếp theo, khi ngấm hết gia vị, bạn lại đeo bao tay vào bóp chặt đu đủ và cà rốt và cho nước thừa đổ đi. Nếm thấy vừa miệng chua chua ngọt ngọt rồi thì thôi, còn nếu thấy thiếu vị gì thì bạn nêm thêm vị ấy, tùy khẩu vị.

    dua gop du du ca rot
  6. Cho tỏi, ớt bằm nhuyễn vào trộn đều. Bạn cũng có thể cho 1 ít bò khô xé cay vào để món ăn thêm ngon miệng nhé!

    cach lam dua gop du du ca rot

Cách làm dưa góp đu đủ cà rốt mặn ngọt đậm đà

  1. Cách làm này sử dụng thêm nước mắm nên món dưa góp đu đủ sẽ đậm đà hơn, có chút mằn mặn, ngòn ngọt, cay cay.

  2. Đu đủ nạo vỏ, bỏ hột, ngâm vào nước để đu đủ tiết hết nhựa. Dùng dao thái chỉ to, hoặc cắt miếng vừa ăn, tỉa hoa tùy thích. Thái xong thì cho lại vào chậu nước sạch khác để mủ nhựa hết hoàn toàn. Thay nước khoảng 3 - 4 cho đu đủ sạch nhựa rồi rửa lại lần cuối bằng nước lọc.

  3. Cà rốt nạo vỏ, rửa sạch, thải chỉ to hoặc cắt miếng vừa ăn, tỉa hoa tùy thích giống đu đủ.

  4. Cho đu đủ, cà rốt vào một tô lớn, rắc ít muối tinh lên, lấy đĩa đậy lại (hoặc nắp tô nếu có) rồi xóc đều. Đợi một chút cho đu đủ, cà rốt tiết ra nước thì bóp đu đủ, cà rốt cho bớt nước và đổ phần nước muối đi. Để dễ dàng hơn thì bạn dùng bao tay. Bước này là để đu đủ, cà rốt được giòn.

  5. Dưa chuột ngâm nước muối loãng cỡ 15 phút, vớt ra để ráo rồi cắt dọc quả, bỏ ruột, giữ nguyên vỏ. Tiếp đến thì cắt chỉ to như đu đủ, cà rốt. Phần vỏ dưa giữ nguyên, không nạo để dưa được giòn và bắt mắt.

  6. Chuẩn bị nước ngâm dưa góp bằng cách cho nước, dấm, đường, nước mắm theo tỉ lệ 1:1:1:1 (áng lượng đủ để ngâm ngập nguyên liệu nhé) vào nồi đun sôi rồi để thật nguội.

  7. Tỏi bóc vỏ, đập dập hoặc thía lát mỏng. Thả tỏi vào hỗn hợp nước ngâm khi đã nguội.

  8. Đu đủ, cà rốt, dưa chuột trộn đều rồi cho vào hũ thủy tinh đã tiệt trùng  rồi chế nước ngâm vào sao cho ngập hỗn hợp nguyên liệu. Nhớ gài que tre hay bát đĩa để đu đủ, cà rốt, dưa chuột không nổi lên rồi đậy kín hũ. Để hủ nơi thoáng mát.

  9. Món dưa góp muối nước mắm này để khoảng 1 ngày là ăn được, có thể để cỡ 1 tuần nếu cho vào ngăn mát tủ lạnh.

    Cách làm dưa góp đu đủ cà rốt này sẽ để lâu hơn cách dùng muối và đường.

Video hướng dẫn

Ghi chú

  • Quá trình ngâm đu đủ, nhớ thay nước liên tục cho đến khi thấy đu đủ không còn nhựa nữa thì rửa lại bằng nước lọc thật sạch.
  • Bạn có thể dùng dụng cụ cắt tỉa để tạo hình thù đẹp mắt cho đu đủ, cà rốt. Có thể tỉa hoa hoặc nạo thành sợi cũng ok.
  • Cách làm dưa góp đu đủ cà rốt mặn ngọt chỉ khác ở bước pha chế nước ngâm, thay vì muối thì sử dụng nước mắm.
Nutrition Facts
Dưa góp đu đủ
Amount Per Serving
Calories 1 Calories from Fat 9
% Daily Value*
Fat 1g2%
Sodium 1mg0%
Carbohydrates 1g0%
Sugar 1g1%
Protein 1g2%
Vitamin A 33IU1%
Vitamin C 1mg1%
* Phần trăm giá trị hàng ngày được dựa trên chế độ ăn 2000 calo. Các giá trị mang tính chất tham khảo, giá trị chính xác phụ thuộc vào chất lượng của thực phẩm.

Vậy là, chỉ bằng vài bước dễ dàng với những nguyên liệu vô cùng đơn giản, sẵn có, bạn đã có ngay món dưa góp đu đủ cả rốt chua ngọt ngon, giòn sần sật rồi. Không chỉ ngon mà món dưa góp đu đủ cà rốt còn chống ngán rất tốt. Đây là món ăn khá phổ biến, bạn có thể ăn kèm cùng nước chấm chua ngọt rất ngon hoặc ăn kèm các đồ rán, cho thêm vào tô bún cũng rất tuyệt. Đặc biệt, dưa góp đu đủ cà rốt không thể thiếu trong danh sách các món ngon ngày Tết. Món ăn này cực hợp khi ăn kèm cùng bánh chưng, bánh tét.

Các bạn cũng có thể cho thêm các loại rau củ khác như củ cải, súp lơ, mướp đắng, hành tím, dưa chuột vào để món dưa góp đu đủ cà rốt thêm hương vị nhé! Hoặc bạn có thể làm dua góp đu ddue su hào với cách làm tương tự.

Chúc bạn thành công với món dưa góp đu đủ cà rốt hấp dẫn này nhé!

1 thought on “Cách làm dưa góp đu đủ cà rốt chua ngọt siêu ngon tại nhà”

Bình luận

Your email address will not be published. Required fields are marked *