Cách làm dưa món ngon giòn tuyệt vời cho ngày Tết

Dưa món – món ăn quen thuộc trong các mâm cơm ngày Tết truyền thống của người miền Nam và miền Trung. Dưa giòn tan có vị chua ngọt và thơm ngon của nguyên liệu ăn kèm bánh chưng, bánh tét béo ngậy khiến bao người xao xuyến lòng mỗi khi nhắc về. Cách làm dưa món ngon bá cháy trong ngày Tết sẽ được chia sẻ chi tiết dưới đây. Bạn hãy khám phá và làm ngay món dưa ý nghĩa và đậm vị cho ngày Tết nhé.

dua mon
Dưa món chống ngán, cho bữa ăn ngày Tết thêm vị đậm đà hơn

Những món ngon ngày Tết chống ngán hiệu quả:

Cách làm dưa món đu đủ

Siêu Ngon sẽ chia sẻ đến bạn làm dưa món ngon chi tiết từ khâu chuẩn bị, cách thực hiện và trang trí ăn. Có rất nhiều cách làm dưa món chay, cách làm dưa món mặn với những nguyên liệu phong phú như dưa món su hào cà rốt, dưa món bằng dưa chuột, …  Tuy nhiên, dưa món ngâm nước mắm mới là cách truyền thống và phải là dưa món đu đủ mới là ngon nhất. Cách thực hiện đã được tìm hiểu và tham khảo chính xác, các bạn chỉ cần làm theo là sẽ có ngay lọ dưa món ngâm nước mắm ngon bá cháy. Cách làm cụ thể dưới đây:

Nguyên liệu làm dưa món bằng đu đủ

Các bạn cần chuẩn bị tương đối hay tùy số lượng thành viên theo nguyên liệu chuẩn bị. Dưới đây là mức nguyên liệu đủ cho cả nhà ăn thoải mái. Bao gồm:

  • Cách loại củ và quả: đu đủ – 3 quả, củ cà rốt – 4 củ, củ kiệu – 2 đến 3 củ, hành tím và ớt tùy vào sở thích mỗi người. Lưu ý nên chọn các loại củ và quả to đều, tươi và vừa. Bạn không nên chọn củ quả già hoặc quá non bởi khi làm dưa món đều không ngon.
  • Đường nâu: 500 gram
  • Nước mắm ngon: 400ml
  • Gia vị: bột ngọt, bột canh hay những loại khác tùy khẩu vị của bạn
  • Lọ thủy tinh lớn dùng để đựng dưa món

Cách làm dưa món ngâm nước mắm

Dưa món miền Trung nổi tiếng với cách làm dưa món ngâm nước mắm mặn ngọt. Các bạn thực hiện theo các bước sau:

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

Các loại rau củ quả bạn rửa và gọt vỏ sạch. Sau đó tỉa hoa hay thái khoanh tùy ý sự cầu kỳ của bạn. Bạn thái vừa đủ dày và không nên thái quá mỏng sẽ khiến chúng không giòn hay quá dày sẽ không ngấm muối. Sau đó bạn ngâm các loại rau củ quả vừa thái vào nước lọc đã được pha loãng với muối tinh trong thời gian 30 phút.

Bước 2: Làm chín nguyên liệu

Cách làm dưa món chua ngọt ngon thì bạn cần phải làm chín nguyên liệu. Cụ thể, vớt rau củ trong nước muối pha loãng và xả sạch lại 2 – 3 lần nước giúp nguyên liệu bớt mặn và để ráo nước. Khi rau củ đã kiệt nước thì bạn hãy sấy khô chúng dưới ánh mặt trời hoặc lò nướng nếu có điều kiện. Tuy nhiên, bạn cần giữ vệ sinh an toàn thực phẩm.

Bước 3: Làm nước ngâm dưa

Như đã nói, dưa món ngâm nước mắm là cách làm dưa món truyền thống của người miền Trung. Bước này, bạn cần làm nước ngâm dưa với nước mắm, nước lọc, đường và khuấy đều. Độ mặn ngọt hay chua tùy thuộc vào khẩu vị của từng người. Khi nào bạn nếm thử và cảm thấy vừa thì cho nguyên liệu sơ chế vào sẽ đúng vị.

Bước 4: Thực hiện ngâm dưa món

Bạn hãy lấy phần rau củ sấy khô vào lọ thủy tinh đã được chuẩn bị trước. Sau đó bạn hãy cho dung dịch từ từ vào lọ đến khi ngập mặt rau củ là được. Để tránh cà rốt, đu đủ không bị nổi lên hãy dùng túi đựng nước hay vật nặng đề lên phía trên và đặt tại nơi khô thoáng. Sau thời gian 3 tuần là các bạn có thể sử dụng bình thường.

dua mon du du
Dưa món đu đủ ngâm nước mắm mằn mặn, ngòn ngọt ăn rất bắt miệng

Nếu bạn muốn đổi vị, làm dưa món đu đủ theo kiểu chua ngọt, ngâm dấm thì tham khảo bài viết Cách làm dưa góp đu đủ cà rốt trước đó của Siêu Ngon nhé!

Trên đây là cách làm dưa món miền Trung đậm vị và đưa cơm trong dịp Tết đến xuân về. Hãy tham khảo mà thực hành ngay nhé. Hy vọng bài viết chia sẻ hữu ích với các bạn.

Leave a Comment