Các cách làm gà hầm thuốc Bắc cực kì bổ dưỡng

Gà hầm thuốc Bắc hay gà tần thuốc Bắc là một món ăn cực kì bổ dưỡng và thơm ngon. Món ăn với rất nhiều chất dinh dưỡng, giúp bồi bổ cơ thể, cực thích hợp cho những người vừa mới ốm dậy, người gầy, đặc biệt là cho phụ nữ đang mang thai và cho con bú.

Cái tên nghe rất mĩ vị nhưng có rất nhiều cách làm và thực hiện rất đơn giản. Cùng bỏ túi 3 công thức hầm gà thuốc Bắc mà Siêu Ngon sưu tập được để trổ tài nấu nướng cho cả nhà nhé!

In công thức
gà hầm thuốc bắc review

Gà hầm thuốc bắc

Gà hầm thuốc bắc là món ăn quen thuộc và vô cùng bổ dưỡng, thường được người Việt chế biến nhằm bồi bổ cơ thể, rất thích hơp cho bà bầu, trẻ nhỏ hay người mới ốm dậy

Loại món Món canh
Vùng miền Việt Nam
Tên khác gà hầm thuốc bắc
Thời gian chuẩn bị 30 minutes
Thời gian nấu 2 hours
Khẩu phần 3
Năng lượng 3 kcal
Đầu bếp Hải Ninh

Thành phần

Nguyên liệu làm gà ác hầm thuốc bắc đơn giản

  • 2 con gà ác loại nhỏ
  • 15 gr kỷ tử
  • 1 miếng gừng
  • Gia vị khác

Nguyên liệu làm gà ác hầm thuốc bắc đúng chuẩn

  • 1 con gà ác
  • 1 gói thuốc bắc kỳ tử, đằng sâm, ý dĩ, táo tàu, hạt sen
  • 1 ngải cứu
  • 1 miếng gừng
  • Gia vị khác

Nguyên liệu làm gà tần thuốc bắc

  • 1 con
  • 2 ngải cứu
  • 1 gói thuốc bắc
  • 1 miếng nghệ tươi
  • Gia vị khác

Hướng dẫn

Cách làm gà hầm thuốc bắc đơn giản

  1. Gà ác không cắt tiết, dùng tay bóp cho gà ngạt thở chết (khâu này có thể nhờ chồng hoặc ai đó bạo gan làm), vặt lông, mổ bỏ phần lòng, rửa sạch, để nguyên con.

  2. Gừng cạo vỏ, rửa sạch, cắt sợi. Kỷ tử rửa sạch, để ráo.

  3. Cho gà vào hầm chung với gừng và kỷ tử cho tới lúc gà mềm thì nêm nếm gia vị sao cho hợp khẩu vị.

  4. Múc ra tô và dùng khi còn nóng

Cách làm gà hầm thuốc bắc đúng chuẩn

  1. Gà làm sạch, bỏ bộ lòng, đem nướng sơ trên lửa để da gà dai, khi hầm không bị nát và thịt gà thơm hơn.

  2. Rửa sạch các vị thuốc Bắc, để ráo.

  3. Ngải cứu nhặt rửa sạch, để ráo. Gừng cạo vỏ, rửa sạch, cắt lát mỏng.

  4. Cho gà vào nồi gốm cùng với các vị thuốc bắc rồi cho gừng, ngải cứu lên trên. Nêm gia vị.

    mon ga ham thuoc bac
  5. Chuẩn bị một nồi to hơn, đổ khoảng 500ml nước vào nồi. Cho nồi gà vào, hầm cách thủy khoảng 1 - 1.5 giờ. Sau khoảng thời gian đó, kiểm tra xem gà đã nhừ chưa bằng cách lấy đũa đâm xuyên qua đùi gà, nếu được nghĩa là món gà đã hoàn tất, chỉ cần đem ra thưởng thức thôi. Nếu bạn dùng nồi áp suất thì chỉ cần hầm gà trong khoảng 30 phút là ok.

    ga ham thuoc bac

Cách làm gà tầm thuốc bắc

  1. Gà làm sạch, chặt miếng to vừa nồi.

  2. Nghệ bỏ vỏ, đập dập.

  3. Uớp gà bằng gia vị thuốc bắc, 2 thìa cafe hạt nêm cùng nghệ tươi, để trong khoảng 1 tiếng cho ngấm gia vị.

  4. Rau ngải cứu nhặt bỏ lá hỏng, rửa sạch, để ráo, cho vào nồi, cho thêm 1 ít hạt nêm và dầu ăn và đảo đều. Cho từng miếng gà vào xen kẻ cùng với rau, để khoảng 30 phút nữa cho thịt và rau ngấm gia vị.

    cach nau ga ham thuoc bac
  5. Cho 1-2 chén nước vào nồi gà, đun ở lửa to, đến lúc nước sôi thì giảm lửa, đun thêm khoảng 5 phút rồi tắt bếp. Để nồi gà nguội dần và lặp lại việc đun sôi như trên 2 lần nữa để gà nhừ. Lúc đun không được đụng đũa vào sẽ làm rau nát.

    ga tan thuoc bac
  6. Với cách này cần thêm một vài nguyên liệu khác và cũng cần nhiều thao tác hơn. Hương vị của tô gà tần thuốc Bắc này cũng đặc trưng hơn với sự góp mặt của ngải cứu và nghệ tươi.

Video hướng dẫn

Ghi chú

Gói thuốc Bắc để hầm gà có bán sẵn ở Siêu thị, rất dễ mua. Bạn nên bỏ bớt hạt ý dĩ (hạt màu trắng, giống hạt ngô nhưng nhỏ hơn) vì loại này có khả năng hút nước cực lớn, sẽ làm hao bớt hết phần nước gà, làm món ăn kém ngon và ít chất dinh dưỡng hơn.

cach lam ga tan thuoc bac

Thịt gà có thể chọn gà tre, gà ác nguyên con hoặc đùi gà công nghiệp (đương nhiên gà công nghiệp sẽ không ngon và chất lượng bằng 2 loại gà còn lại).

Món gà tần thuốc Bắc này không hề khó ăn do mùi ngải cứu đắng như nhiều người nghĩ mà có sự thơm ngon khó cưỡng.

Nutrition Facts
Gà hầm thuốc bắc
Amount Per Serving
Calories 3 Calories from Fat 9
% Daily Value*
Fat 1g2%
Saturated Fat 1g6%
Cholesterol 1mg0%
Sodium 1mg0%
Carbohydrates 1g0%
Sugar 1g1%
Protein 1g2%
* Phần trăm giá trị hàng ngày được dựa trên chế độ ăn 2000 calo. Các giá trị mang tính chất tham khảo, giá trị chính xác phụ thuộc vào chất lượng của thực phẩm.

Rất đơn giản đúng không nào, hãy áp dụng ngay để chuẩn bị cho gia đình một món ăn đầy bổ dưỡng.

Chúc các bạn thực hiện thành công món ăn từ gà vừa ngon vừa bổ này nhé!

Bình luận

Your email address will not be published. Required fields are marked *