Connect with us

Các cách làm gà hầm thuốc Bắc cực kì bổ dưỡng

ga ham thuoc bac

Món Ngon Mỗi Ngày

Các cách làm gà hầm thuốc Bắc cực kì bổ dưỡng

Gà hầm thuốc Bắc hay gà tần thuốc Bắc là một món ăn cực kì bổ dưỡng và thơm ngon. Món ăn với rất nhiều chất dinh dưỡng, giúp bồi bổ cơ thể, cực thích hợp cho những người vừa mới ốm dậy, người gầy, đặc biệt là cho phụ nữ đang mang thai và cho con bú.

Cái tên nghe rất mĩ vị nhưng có rất nhiều cách làm và thực hiện rất đơn giản. Cùng bỏ túi 3 công thức hầm gà thuốc Bắc mà Siêu Ngon sưu tập được để trổ tài nấu nướng cho cả nhà nhé!

Cách nấu thịt gà kho gừng đơn giản nhất

Cách nấu gà hầm thuốc Bắc đơn giản nhất

Đây là cách làm gà tần thuốc Bắc siêu đơn giản, nguyên liệu cũng không cần nhiều và ai cũng có thể thực hiện.

Nguyên liệu

  • 2 con gà ác loại nhỏ
  • 15 g kỷ tử
  • 1 miếng gừng tươi nhỏ, gia vị đầy đủ.

Thực hiện

  • Gà ác không cắt tiết, dùng tay bóp cho gà ngạt thở chết (khâu này có thể nhờ chồng hoặc ai đó bạo gan làm), vặt lông, mổ bỏ phần lòng, rửa sạch, để nguyên con.
  • Gừng cạo vỏ, rửa sạch, cắt sợi. Kỷ tử rửa sạch, để ráo.
  • Cho gà vào hầm chung với gừng và kỷ tử cho tới lúc gà mềm thì nêm nếm gia vị sao cho hợp khẩu vị.
  • Món ăn dùng nóng.

Cách làm gà tần thuốc Bắc

Với cách thứ 2 này cần thêm một vài nguyên liệu khác và cũng cần nhiều thao tác hơn. Hương vị của tô gà tần thuốc Bắc này cũng đặc trưng hơn với sự góp mặt của ngải cứu và nghệ tươi.

ga tan thuoc bac

Nguyên liệu

Để chuẩn bị cho 4 người ăn nên chuẩn bị những nguyên liệu sau:

  • 4 cái đùi gà, nửa con gà hoặc gà nguyên con… tuỳ mức ăn
  • 3-4 bó ngải cứu, nên chọn ngải cứu già làm hương vị đậm đà, đúng chất “gà tần”
  • 1-2 gói gia vị thuốc Bắc hầm gà ( bán sẵn ngoài siêu thị)
  • Nghệ tươi
  • Dầu ăn, hạt nêm

Thịt gà có thể chọn gà tre, gà ác nguyên con hoặc đùi gà công nghiệp (đương nhiên gà công nghiệp sẽ không ngon và chất lượng bằng 2 loại gà còn lại).

Thực hiện

  • Gà làm sạch, chặt miếng to vừa nồi.
  • Nghệ bỏ vỏ, đập dập.
  • Uớp gà bằng gia vị thuốc bắc, 2 thìa cafe hạt nêm cùng nghệ tươi, để trong khoảng 1 tiếng cho ngấm gia vị.
  • Rau ngải cứu nhặt bỏ lá hỏng, rửa sạch, để ráo, cho vào nồi, cho thêm 1 ít hạt nêm và dầu ăn và đảo đều. Cho từng miếng gà vào xen kẻ cùng với rau, để khoảng 30 phút nữa cho thịt và rau ngấm gia vị.
cach nau ga ham thuoc bac

Món gà hầm thuốc Bắc sẽ thơm ngon hơn khi có thêm rau ngải cứu

  • Cho 1-2 chén nước vào nồi gà, đun ở lửa to, đến lúc nước sôi thì giảm lửa, đun thêm khoảng 5 phút rồi tắt bếp. Để nồi gà nguội dần và lặp lại việc đun sôi như trên 2 lần nữa để gà nhừ. Lúc đun không được đụng đũa vào sẽ làm rau nát.

Món gà tần thuốc Bắc này không hề khó ăn do mùi ngải cứu đắng như nhiều người nghĩ mà có sự thơm ngon khó cưỡng.

Cách làm gà hầm thuốc Bắc đúng chuẩn nhất

Gà hầm thuốc Bắc đúng chuẩn có cách làm khá bài bản nhưng cũng không quá khó.

Nguyên liệu

  • Gà ác 1 con (hoặc gà non loại khoảng 1kg)
  • Gói thuốc bắc (Kỳ tử, đằng sâm, ý dĩ, táo tàu, hạt sen)
  • Ngải cứu, gừng, gia vị

Gói thuốc Bắc để hầm gà có bán sẵn ở Siêu thị, rất dễ mua. Bạn nên bỏ bớt hạt ý dĩ (hạt màu trắng, giống hạt ngô nhưng nhỏ hơn) vì loại này có khả năng hút nước cực lớn, sẽ làm hao bớt hết phần nước gà, làm món ăn kém ngon và ít chất dinh dưỡng hơn.

cach lam ga tan thuoc bac

Các vị thuốc Bắc giúp bồi bổ sức khỏe

Cách làm

Sơ chế

  • Gà làm sạch, bỏ bộ lòng, đem nướng sơ trên lửa để da gà dai, khi hầm không bị nát và thịt gà thơm hơn.
  • Rửa sạch các vị thuốc Bắc, để ráo.
  • Ngải cứu nhặt rửa sạch, để ráo. Gừng cạo vỏ, rửa sạch, cắt lát mỏng.

Thực hiện

mon ga ham thuoc bac

  • Cho gà vào nồi gốm cùng với các vị thuốc bắc rồi cho gừng, ngải cứu lên trên. Nêm gia vị.
  • Chuẩn bị một nồi to hơn, đổ khoảng 500ml nước vào nồi. Cho nồi gà vào, hầm cách thủy khoảng 1 – 1.5 giờ. Sau khoảng thời gian đó, kiểm tra xem gà đã nhừ chưa bằng cách lấy đũa đâm xuyên qua đùi gà, nếu được nghĩa là món gà đã hoàn tất, chỉ cần đem ra thưởng thức thôi. Nếu bạn dùng nồi áp suất thì chỉ cần hầm gà trong khoảng 30 phút là ok.

ga ham thuoc bac

Với cách làm thứ 3 này, món gà hầm thuốc Bắc đúng vị nhất cũng giữ được nhiều chất dinh dưỡng nhất.

Chúc các bạn thực hiện thành công món ăn từ gà vừa ngon vừa bổ này nhé!

Là cô gái hay cười, yêu thích nấu ăn, viết lách, chia sẽ các thứ từ linh tinh đến to tát, ...

Click to comment

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

More in Món Ngon Mỗi Ngày

Facebook

Quan tâm nhiều nhất

Tag

Sieungon.com - Công thức nấu các món ăn ngon mỗi ngày

Sieungon.com - Công thức nấu các món ăn ngon mỗi ngày

giadungbep banner
To Top