Gỏi măng tôm thịt là một món khai vị thanh mát, ngon miệng và giàu dinh dưỡng. Món ăn này được yêu thích vì hương vị tươi mới, chất chua ngọt và sự hòa quyện của các nguyên liệu.
Nếu bạn đang muốn trổ tài trong việc nấu ăn và muốn thưởng thức món gỏi măng tôm thịt tại nhà, hãy cùng đọc bài viết này để tìm hiểu cách làm món ăn hấp dẫn này một cách dễ dàng và đơn giản.
Cùng Siêu ngon tìm hiểu cách làm món gỏi măng tôm thịt chống ngán này nhé!
Gỏi măng tôm thịt
Chuẩn bị
- 300 gr măng tươi
- 200 gr thịt ba chỉ
- 200 gr tôm sú
- 100 gr đậu phộng
- 2 thìa vừng
- 1 thìa nước cốt chanh
- Rau thơm
- Bánh tráng hoặc bánh phồng tôm ăn kèm
- Gia vị khác
Các bước thực hiện
Sơ chế nguyên liệu
- Măng tươi bóc bỏ bẹ, rửa sạch, thái nhỏ, đem luộc nhiều lần cho măng hết độc và không bị đắng rồi rửa lại với nước sạch, vắt ráo.
- Thịt ba chỉ luộc chín, vớt ra, đem ngâm với nước lạnh rồi thái lát mỏng.Tôm rửa sạch, hấp chín, bóc bỏ vỏ, đầu và chỉ đen.
- Đậu phộng và vừng rang chín, xát vỏ, giã dập.Rau ngò rửa sạch, thái nhỏ. Lá chanh rửa sạch, thái sợi chỉ.Tỏi bóc vỏ, ớt rửa sạch, băm nhỏ.
Trộn gỏi măng tôm thịt
- Pha nước mắm theo tỉ lệ: 2 thìa nước mắm + 3 thìa canh đường +1 thìa chanh + 1 thìa ớt. tỏi băm.
- Trút hết thịt ba chỉ và tôm vào một cái tô lớn rồi dùng ½ hỗn hợp nước mắm trên trộn đều, ướp trong khoảng 10 phút cho ngấm. Cho măng, lá chanh, rau ngò, vừng, chút hạt tiêu vào cùng tôm thịt rồi rưới nước mắm vào, trộn đều, căn chỉnh sao cho vừa miệng.
- Bày món ra tô hoặc đĩa lớn. Trước khi ăn rắc đậu phộng rang vào trộn đều và bắt đầu thưởng thức. Món ăn sẽ ngon hơn nếu ăn kèm bánh tráng hoặc bánh phồng tôm.
Ghi chú
- Món gỏi măng tôm thịt quan trọng nhất ở khâu sơ chế măng, nếu măng đắng thì coi như món ăn thất bại, bởi vậy bạn cần biết cách luộc măng tươi không bị đắng và độc.
Thông tin dinh dưỡng
Dinh dưỡng trong món gỏi măng tôm thịt
Gỏi măng tôm thịt là món ăn giàu dinh dưỡng và có nhiều lợi ích cho sức khỏe.
- Măng cung cấp nhiều chất xơ và vitamin C, giúp cải thiện hệ tiêu hóa và tăng cường hệ miễn dịch.
- Tôm và thịt đều chứa nhiều protein và các vitamin và khoáng chất cần thiết cho cơ thể. Ngoài ra, các loại rau củ trong món gỏi cũng cung cấp nhiều chất dinh dưỡng và chất chống oxy hóa.
Vì vậy, ăn món gỏi măng tôm thịt là một cách tốt để bổ sung dinh dưỡng cho cơ thể. Tuy nhiên, cần lưu ý về lượng gia vị và nước mắm khi chế biến món ăn để tránh tiêu thụ quá mức natri và gây hại cho sức khỏe.
Món gỏi măng tôm thịt hài hòa từ vị ngọt giòn của măng, cái thơm béo của thịt ba chỉ cùng cái ngọt thanh từ tôm tươi, cộng thêm mùi thơm đặc trưng của lá chanh, cái bùi thơm của đậu phộng, vừng rang cùng đủ vị chua, ngọt, cay của nước mắm.
Chúc các bạn thành công!
