Cách làm gỏi măng tôm thịt chua ngọt, bắt miệng

Món gỏi măng tôm thịt/ măng trộn tôm thịt với vị chua ngọt, bắt miệng lại dễ làm, rất thích hợp khi làm món khai vị. Cùng Siêu ngon tìm hiểu cách làm món gỏi măng tôm thịt chống ngán này nhé!

goi mang tom thit
Gỏi măng tôm thịt hài hòa từ màu sắc cho tới hương vị

1. Nguyên liệu

Để làm món măng trộn tôm thịt này cần chuẩn bị những nguyên liệu sau đây:

  • 300g măng tươi
  • 200g thịt ba chỉ
  • 200g tôm sú
  • 100g đậu phộng, 2 muỗng canh vừng
  • Chanh, tỏi, ớt, hạt tiêu, đường, nước mắm ngon
  • Lá chanh, rau ngò
  • Bánh phồng tôm hoặc bánh tráng ăn kèm

2. Cách làm

Cách làm gỏi măng tôm thịt rất đơn giản và cũng không cần sự khéo tay.

Sơ chế

  • Măng tươi bóc bỏ bẹ, rửa sạch, thái nhỏ, đem luộc nhiều lần cho măng hết độc và không bị đắng rồi rửa lại với nước sạch, vắt ráo.
mang tron tom thit
Cần sơ chế măng kĩ để món măng trộn tôm thịt không bị đắng
  • Thịt ba chỉ luộc chín, vớt ra, đem ngâm với nước lạnh rồi thái lát mỏng.
  • Tôm rửa sạch, hấp chín, bóc bỏ vỏ, đầu và chỉ đen.
  • Đậu phộng và vừng rang chín, xát vỏ, giã dập.
  • Rau ngò rửa sạch, thái nhỏ. Lá chanh rửa sạch, thái sợi chỉ.
  • Tỏi bóc vỏ, ớt rửa sạch, băm nhỏ.

cach lam goi mang tom thit

Món gỏi măng tôm thịt quan trọng nhất ở khâu sơ chế măng, nếu măng đắng thì coi như món ăn thất bại, bởi vậy bạn cần biết cách luộc măng tươi không bị đắng và độc.

Thực hiện:

  • Pha nước mắm theo tỉ lệ: 2 thìa nước mắm + 3 thìa canh đường +1 thìa chanh + 1 thìa ớt. tỏi băm.
  • Trút hết thịt ba chỉ và tôm vào một cái tô lớn rồi dùng ½ hỗn hợp nước mắm trên trộn đều, ướp trong khoảng 10 phút cho ngấm. Cho măng, lá chanh, rau ngò, vừng, chút hạt tiêu vào cùng tôm thịt rồi rưới nước mắm vào, trộn đều, căn chỉnh sao cho vừa miệng.
  • Bày món ra tô hoặc đĩa lớn. Trước khi ăn rắc đậu phộng rang vào trộn đều và bắt đầu thưởng thức. Món ăn sẽ ngon hơn nếu ăn kèm bánh tráng hoặc bánh phồng tôm.

Món gỏi măng tôm thịt hài hòa từ vị ngọt giòn của măng, cái thơm béo của thịt ba chỉ cùng cái ngọt thanh từ tôm tươi, cộng thêm mùi thơm đặc trưng của lá chanh, cái bùi thơm của đậu phộng, vừng rang cùng đủ vị chua, ngọt, cay của nước mắm. Đây chắc chắn là một món trộn “tủ” của chị em khi muốn bày tiệc hay đổi vị cho cả nhà.

Chúc các bạn thành công với món măng trộn tôm thịt thanh nhẹ này nhé!

Leave a Comment