Hủ tiếu khô là món ăn hấp dẫn, ngon miệng, đây là biến tấu được nhiều người yêu thích, đặc biệt là những ai không thích ăn hũ tiếu nước.
Một trong những yếu tố quyết định đến hương vị hũ tiếu khô đó chính là nước sốt.
Ngay sau đây, hãy học cách làm hủ tiếu khô cùng nước sốt đậm vị ngon, đơn giản tại nhà cùng Siêu Ngon nhé!
Cách làm hủ tiếu khô cùng nước sốt đậm vị tại nhà
Nguyên liệu dễ kiếm, cách làm lại khá đơn giản. Hãy bổ sung vào thực đơn buổi sáng món hủ tiếu khô cho cả nhà nhé!Để có thể tự làm được hủ tiếu khô cùng nước sốt đậm vị ngay tại nhà thì bạn hãy theo dõi công thức dưới đây nhé!
Chuẩn bị
Nguyên liệu làm nước sốt
- 3 muỗng canh dầu ăn
- 4 tép tỏi
- 50 ml nước tương
- 35 g đường cát
- 1 muỗng canh giấm ăn
- 100 ml nước lọc
- 1/2 muỗng canh bột năng
- Dầu mè
Các bước thực hiện
Sơ chế nguyên liệu làm hủ tiếu
- Băm nhuyễn tỏi và hành tím. Ớt băm nhuyễn.
- Tôm lột vỏ, rửa sạch, ướp với một ít muối, tiêu, bột ngọt.
- Rửa sạch giá sống. Hẹ lá rửa sạch, cắt khúc dài.
- Ướp thịt băm với một ít muối, bột ngọt, tiêu, tỏi băm và hành băm rồi trộn đều.
Làm nước sốt
- Trước tiên bạn bóc sạch vỏ 4 tép tỏi và băm nhuyễn.
- Chuẩn bị một cái nồi và cho vào 3 muỗng dầu ăn, phi tỏi vàng. Sau đó, cho tiếp các nguyên liệu nước tương, giấm, đường cát, nước lọc còn lại vào nồi khuấy đều cho các nguyên liệu được tan ra. Mở lửa vừa phải để nước sốt sôi khoảng 2 – 3 phút.
- Tiếp theo, cho nửa muỗng canh bột năng và 1 muỗng nước lọc vào chén nhỏ khuấy đều rồi cho vào nồi nước sốt giúp nước sốt có độ sền sệt.Cho thêm khoảng nửa muỗng canh dầu mè vào để nước sốt thơm hấp dẫn hơn.
- Khuấy đều nồi nước sốt đến khi có độ sánh lại thì có thể tắt bếp.
Xào thịt, tôm
- Cho tỏi băm vào chảo dầu, phi vàng tỏi thì tắt bếp. Múc một ít dầu và tỏi phi cho vào chén để riêng. Phần còn lại cho một ít nước tương, ớt băm và một ít đường vào trộn đều.
- Cho dầu vào chảo, khi dầu nóng thì cho thịt băm vào đảo đều. Khi thịt săn lại thì cho tôm vào, nêm nếm gia vị, tôm chín thì tắt bếp.
- Nấu nồi nước sôi, trụng hủ tiếu chung với giá và hẹ lá. Cho hủ tiếu đã trụng ra tô, thêm một ít dầu và tỏi phi vào rồi trộn đều với hủ tiếu cho sợi hủ tiếu không bị dính. Sau đó cho phần tôm thịt xào lên trên, cho phần nước sốt trộn vào, trộn đều.
Video tham khảo
Thông tin dinh dưỡng
Calories: 42kcal (2%) | Carbohydrates: 9g (3%) | Protein: 1g (2%) | Fat: 1g (2%) | Saturated Fat: 1g (6%) | Trans Fat: 1g | Sodium: 2mg | Potassium: 4mg | Fiber: 1g (4%) | Sugar: 9g (10%) | Vitamin A: 1IU | Vitamin C: 1mg (1%) | Calcium: 3mg | Iron: 1mg (6%)
Dinh dưỡng trong món hũ tiếu khô tôm thịt
Với các thành phần chính là tôm và thịt heo cắt nhỏ, kèm với miến và rau, đây là món ăn giàu dinh dưỡng và tốt cho sức khỏe.
- Protein: Thịt heo và tôm đều là nguồn cung cấp protein chất lượng cao. Protein giúp tăng cường sức khỏe, giúp phát triển cơ bắp, tăng cường sức đề kháng và tái tạo mô.
- Chất béo: Hủ tiếu tôm thịt chứa ít chất béo, đặc biệt là chất béo bão hòa, giúp hỗ trợ hệ tim mạch và giảm nguy cơ mắc bệnh tim mạch.
- Carbohydrate: Hủ tiếu tôm thịt chứa nhiều tinh bột từ miến và bột gạo, đây là nguồn năng lượng cần thiết cho cơ thể.
- Vitamin và khoáng chất: Món ăn này cũng cung cấp các vitamin và khoáng chất cần thiết cho cơ thể, bao gồm vitamin C, kali, sắt và canxi.
- Chất xơ: Miến và rau xanh trong hủ tiếu tôm thịt cũng cung cấp chất xơ, giúp giảm thiểu nguy cơ mắc bệnh đường tiêu hóa, giảm cholesterol máu và giảm nguy cơ ung thư đại tràng.
Tuy vậy, cần có sự cân bằng trong chế độ ăn uống và ăn hủ tiếu tôm thịt đúng cách để đảm bảo không gây bất kỳ tác hại nào cho sức khỏe.
Rất đơn giản phải không nào?
Chúc bạn thành công!
