Cách làm khô mực chiên nước mắm dai dai, ngon tê tái

Thời tiết se lạnh, mưa phùn, ngồi nhà nhâm nhi món khô mực chiên nước mắm, xem bộ phim yêu thích thì còn gì bằng bạn nhỉ. Nghĩ tới đã không cưỡng lại được rồi.

Cùng vào bếp ngay thôi!

Cách chọn mua khô mực ngon

  • Chọn mua khô mực với phần bụng mực có màu trắng, lưng mực màu hồng nhạt và có những chấm đen, màu không quá bắt mắt.
  • Đầu mực dính liền với thân, râu mực màu hồng, thân thẳng.
  • Khi cầm khô mực lên, sẽ có lớp phấn trắng dính lại trên tay rất ít, mùi thơm của mực lưu lại trên tay lâu.

Cách làm khô mực chiên nước mắm

Mực khô chiên nước mắm là món ăn đơn giản dễ làm tại nhà. Nếu như nhà có sẵn mực khô nhưng đã quá nhàm chán với món mực nướng thì hãy thử ngay nhé!
0 from 0 votes
Chuẩn bị: 5 phút
Thực hiện: 10 phút
Hoàn thành: 15 phút
Loại món: Món ăn nhậu, Món ăn vặt
Xuất xứ: Miền Bắc
Từ khoá: Món từ mực
Điều chỉnh phần ăn: 2 người ăn
Năng lượng: 175kcal

Chuẩn bị

  • 400 gr mực khô
  • 2 muỗng cafe ớt bột hàn quốc
  • 2 muỗng canh dầu ăn
  • 1 muỗng cafe nước mắm
  • 1 muỗng cafe đường

Các bước thực hiện

Nướng khô mực

  • Mực mua về rửa sơ với nước sạch rồi để ráo. Đem mực khô nướng với lò vi sóng với chế độ tự động trong vòng 3 phút. Sau đó lấy ra để nguội rồi xé sợi nhỏ vừa ăn.
    mực khô

Làm khô mực chiên nước mắm

  • Bắc chảo lên bếp, cho vào 2 muỗng canh dầu ăn. Khi dầu nóng thì nêm vào 1 muỗng cà phê nước mắm, 2 muỗng cà phê ớt bột Hàn Quốc rồi cho mực khô vào sên 1 phút.
  • Tiếp đó bạn thêm vào 1 muỗng cà phê đường và sên 5 phút nữa thì tắt bếp.
    muc kho chien nuoc mam
  • Đợi đến khi mực nguội thì bạn đã có thể thưởng thức được rồi đấy.

Video tham khảo

Ghi chú

  • Khi sên mực bạn tránh để mực quá khô, khi nguội sẽ làm mực bị cứng, ăn không ngon.
  • Lựa chọn mực khô ngon để thành phẩm chất lượng, cảm nhận được gia vị đậm đà và chất ngọt từ thịt.
  • Khi sên mực xong bạn phải để thật nguội rồi mới cho vào hộp đựng thực phẩm, hoặc túi ziploc và bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh hoặc những nơi thoáng mát. Nếu mực còn nóng khi bảo quản sẽ làm mực bị bốc hơi, tạo độ ẩm dễ bị hư hỏng.
  • Vì mực rim không sử dụng chất bảo quản nên tốt nhất bạn làm 1 lượng vừa ăn sử dụng trong tuần để đảm bảo chất lượng và an toàn cho sức khỏe nhé!

Thông tin dinh dưỡng

Calories: 175kcal (9%) | Carbohydrates: 5g (2%) | Protein: 30g (60%) | Fat: 3g (5%) | Saturated Fat: 1g (6%) | Trans Fat: 1g | Cholesterol: 96mg (32%) | Sodium: 499mg (22%) | Potassium: 701mg (20%) | Sugar: 1g (1%) | Vitamin A: 300IU (6%) | Vitamin C: 10mg (12%) | Calcium: 106mg (11%) | Iron: 11mg (61%)

Tham khảo thêm một số món ngon khác từ mực:

Bình luận

Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai.

Bấm vào các ngôi sao để bình chọn




Scroll to Top