Cách làm kim chi củ cải đơn giản tại nhà, chuẩn vị Hàn Quốc

Kim chi củ cải là món ăn “gây nghiện” đối với rất nhiều chị em. Tuy nhiên, thay vì ăn ngoài hàng, rất nhiều chị em đã “mày mò” cách làm kim chi củ cải hấp dẫn, tiết kiệm ở nhà với công thức siêu đơn giản như bài viết dưới đây.

kim chi cu cai
Kim chi củ cải ngon giòn, chua dịu, thích hợp ăn cùng cơm, các món nướng, lẩu

Tham khảo:

Kim chi củ cải review

Kim chi củ cải

Tương tự như kim chi cải thảo, kim chi củ cải cũng là một món ăn truyền thống của Hàn Quốc, với hương vị thơm ngon, đây là món ăn kèm rất được người Việt ưa chuộng.
Chuẩn bị40 mins
Thực hiện20 mins
Loại món Món ăn phụ
Vùng miền Nhật - Hàn - Đông Nam Á
Phần ăn 5
Năng lượng 4 kcal

Chuẩn bị
  

  • 3 kg củ cải trắng
  • 1/3 bát muối
  • 2 thìa canh đường
  • 3 thìa canh nước mắm
  • 3 con tôm băm nhỏ
  • 5 nhánh hành lá
  • 5 gr bột gạo nếp
  • 2/3 bát bột ớt Hàn Quốc
  • 3 củ tỏi
  • 1 nhánh gừng
  • Gia vị khác

Thực hiện
 

Sơ chế nguyên liệu

  • Củ cải mua về rửa sạch, gọt vỏ sau đó cắt thành các khúc vuông có kích thước khoảng 2,5 cm rồi cho ra rổ để ráo.
  • Rắc muối và đường lên củ cải và trộn đều trong một cái bát to, cứ trộn đều, nhẹ tay như vậy khoảng 30 phút cho đến khi củ cải ra nước.
    mon kim chi cu cai trang
  • Sau đó, đổ củ cải ra rổ, để nước muối có thể chảy ra. Bạn không đem rửa vì nếu đem rửa sẽ làm mất hương vị của củ cải.
  • Cho gạo nếp trộn cùng với 1/3 bát nước, đun nhỏ lửa cho đến khi bột nếp dày lên, sau đó để nguội sẽ được khoảng 3 muỗng canh bột.
  • Hành lá rửa sạch, để ráo, cắt khúc dài 2,5 cm.
    Tỏi, gừng làm sạch vỏ, băm nhỏ.
    Tôm rửa sạch, bóc vỏ, rút chỉ đen, băm nhỏ.
  • Bột gạo nếp nguội thì cho 3 muỗng tỏi băm, 1 muỗng cafe gừng băm, tôm, bột ớt, nước mắm vào trộn đều.
    cach lam kim chi cu cai ngon

Muối kim chi củ cải

  • Cho củ cải vào 1 bát to. Sau đó, đổ bát gia vị và hành lá đã sơ chế ở trên vào rồi trộn đều tất cả cho củ cải bám đều gia vị.
    cach lam kim chi cu cai
  • Muốn bảo quản kim chi củ cải Hàn quốc, bạn có thể cho vào hộp kín hoặc lọ thủy tinh. Trước khi đậy nắp, bạn dùng đầu đũa nhấn củ cải xuống cho thoát khí. Kim chi củ cải có thể bảo quản ở nhiệt độ phòng khoảng 2 ngày rồi cho ngăn mát tủ lạnh nhâm nhi dần.
    lam kim chi cu cai

Ghi chú

  • Củ cải trắng bạn cần chọn những củ to, cầm chắc tay thì làm kim chi mới ngon.
  • Ớt bột Hàn Quốc thường không đủ cay, nếu có sở thích ăn cay thì bạn có thể trộn thêm một ít ớt bột Việt Nam để phù hợp.

Thông tin dinh dưỡng

Calories: 4kcalCarbohydrates: 1gProtein: 1gFat: 1gSaturated Fat: 1gCholesterol: 2mgSodium: 31mgSugar: 1gVitamin C: 1mg
Từ khoá kim chi củ cải

Vậy là, với chỉ 5 bước đơn giản hướng dẫn cách làm kim chi củ cải Hàn Quốc nói trên, bạn đã sẵn sàng chuẩn bị cho gia đình thân yêu của mình món ngon khó cưỡng chưa? Hãy cùng bắt tay vào làm luôn đi nào! Đảm bảo món kim chi củ cải này ngon không kém gì kim chi cải thảo nhé!

Mùa củ cải đang diễn ra nên chị em khỏi lo mua phải đồ Trung Quốc, tranh thủ ăn uống củ quả theo mùa, vừa tươi ngon vừa đảm bảo an toàn, chất lượng.

Chúc bạn thành công nhé!

Nên xem:  Bật mí cách làm mứt quất thơm ngon đón Tết

Bình luận

Your email address will not be published. Required fields are marked *






Scroll to Top