Cách làm mắm me – nước chấm quốc dân, chấm gì cũng ngon

Có một loại nước chấm mà hầu như chấm gì cũng ngon, hơn nữa lại khá dễ làm, đó chính là mắm me.

• Tuyệt chiêu làm mắm tép chưng thịt thơm ngon, đậm đà
• Cách làm cua đồng rang me – món ăn dân dã, khó quên

Cách làm mắm me sau đây sẽ cho bạn công thức để làm loại nước chấm tuyệt vời này. Có thể bạn sẽ ngạc nhiên vì nó không hề khó chút nào.

Hãy nhớ rằng bí quyết làm nước chấm là tỉ lệ các thành phần. Cùng học lỏm bí quyết thôi nào!

Bí quyết làm mắm me ngon chuẩn vị

Thứ nước chấm chua thanh nhẹ nhàng của me, ngọt mà không gắt, thêm chút cay thơm từ tỏi và ớt bằm chỉ có thể nói tuyệt. Cùng note ngay vào sổ bí quyết làm nước mắm me ngon chuẩn vị, chấm gì cũng ngon sau đây nhé!

Chưa có xếp hạng

Chuẩn bị: 5 phút

Thực hiện: 10 phút

Hoàn thành: 15 phút

Loại món: Gia vị, nước chấm

Xuất xứ: Miền Nam

Từ khoá: Nước chấm

Điều chỉnh phần ăn: 1 bát nước chấm

Năng lượng: 322kcal

Chuẩn bị

1x2x3x

• ▢ 50 g me chín
• ▢ 50 g đường cát trắng
• ▢ 25 ml nước mắm ngon
• ▢ Tỏi, ớt
• ▢ Nước

Các bước thực hiện

bật hình ảnhtắt hình ảnh

Sơ chế nguyên liệu

• Tỏi bóc vỏ, băm thật nhỏ.
• Ớt rửa sạch, bỏ hạt, băm thật nhỏ.
  

Dằm me lấy nước cốt

• Cho me chín vào bát, cho 4 muỗng canh nước sôi rồi tiến hành dằm me. Tiếp đến, bạn đổ chén me vào ray để lược hột và chỉ lấy nước me thôi nhé.
  

Làm nước mắm me chấm khô, cá nướng

• Cho 50 g đường cát trắng vào phần nước cốt me đã chuẩn bị, khuấy đều cho tan hết.
• Cho thêm 2 thìa canh nước mắm, đảo đều.
• Cuối cùng cho tỏi và ớt băm vào, trộn đều đó nha.
• Nước mắm me này đặc nhưng không quánh, dùng để chấm khô, hay cá nướng hoặc đồ nướng rất ngon.
  

Làm nước mắm đặc

• Cho 50g đường cát trắng vào bát nước cốt me.
• Thêm 200 ml nước vào khuấy đều cho tan đường.
• Tiếp theo cho 2 muỗng canh nước mắm vào và bắt đầu đun.
• Đun lửa nhỏ tới khi nào thấy nước quánh lại thì cho tỏi, ớt băm vào, đảo thật đều tay rồi tắt bếp là xong.
• Dùng nước mắm me đặc để chấm bánh tráng nướng, chấm xoài xanh hay các món nướng, luộc khác.
  

Video tham khảo

Thông tin dinh dưỡng

Calories: 322kcal (16%) | Carbohydrates: 82g (27%) | Protein: 3g (6%) | Fat: 1g (2%) | Saturated Fat: 1g (6%) | Sodium: 1977mg (86%) | Potassium: 387mg (11%) | Fiber: 3g (13%) | Sugar: 80g (89%) | Vitamin A: 18IU | Vitamin C: 2mg (2%) | Calcium: 48mg (5%) | Iron: 2mg (11%)

Vậy là chúng ta vừa tìm hiểu xong cách làm mắm me ngon tuyệt.

Từ bây giờ, bạn hoàn toàn tự tin chế biến nước chấm cho bất kì món nào rồi nhé!