Món ốc nhồi thịt hấp lá gừng thơm ngon, hấp dẫn

Món ốc nhồi thịt hấp lá gừng nóng hổi, thơm ngon, chấm cùng nước mắm gừng tỏi ớt cay cay, ngòn ngọt, sẽ làm hài lòng mọi người. Món ốc hấp dân dã này càng thêm ngon khi ăn trong những ngày đông, những lúc tiết trời se lạnh.

Cách làm ốc nhồi thịt hấp lá gừng cũng không hề khó, bạn có thể thực hiện ngay tại nhà để chiêu đãi gia đình.

cach lam oc nhoi thit hap la gung
Món ốc nhồi thịt hấp lá gừng chỉ nhìn, ngửi thôi đã thấy ngon rồi

Cùng sieungon.com làm món hấp đầy hấp dẫn này nhé!

Ốc nhồi thịt hấp lá gừng review

Ốc nhồi thịt hấp lá gừng

Ốc nhồi thịt hấp lá gừng là một biến tấu của món ốc được rất nhiều người yêu thích. Hương vị thơm ngon, đậm đà chắc chắn sẽ khiến bạn mê mẩn.
Chuẩn bị30 mins
Thực hiện20 mins
Thời gian chờ5 hrs
Loại món Món ăn nhậu, Món ăn phụ, Món ăn vặt
Vùng miền Việt Nam
Phần ăn 4
Năng lượng 684 kcal

Chuẩn bị
  

  • 2 kg ốc bươu hoặc ốc nhồi
  • 200 gr thịt nạc
  • 200 gr giò sống
  • 50 gừng
  • 100 gr gừng
  • 4 chanh
  • 4 tép sả
  • 5 tai mộc nhĩ
  • Chanh, tỏi và các gia vị khác

Thực hiện
 

Sơ chế nguyên liệu

  • Ốc mua về ngâm trong nước vo gạo, cho thêm vài lát ớt để ốc nhả hết nhớt, cặn. Đem ốc rửa sạch, để ra rổ. Dùng dao chặt phần đít ốc rồi khều thịt ốc ra, đem rửa thật sạch bằng chanh hoặc dấm. Phần vỏ ốc rửa sạch, để ráo nước.
    cach lam mon oc hap
  • Thịt heo rửa sạch, đem xay nhuyễn (nếu có máy xay) hoặc băm nhỏ cùng với thịt ốc.
  • Mộc nhĩ ngâm nở, cắt gốc, rửa sạch rồi thái nhỏ. Sả + gừng + tỏi rửa sạch, băm nhỏ (để riêng mỗi loại). Ớt rửa sạch, cắt lát. Lá gừng. lá chanh rửa sạch, để ráo.
  • Cho tất cả các nguyên liệu: thịt + ốc, giò sống, mộc nhĩ, sả, gừng băm nhỏ (chừa lại 1 ít gừng để làm nước mắm) vào tô. Ướp hỗn hợp với ½ thìa hạt nêm, ½ thìa mắm ngon, 1 thìa hạt tiêu rồi trộn đều, để trong khoảng 15 phút cho ngấm gia vị.

Làm món ốc nhồi thịt

  • Nhồi ốc. Đặt 1 lá gừng vào giữa miệng vỏ ốc, cho hỗn hợp thịt vào nhồi đầy miệng ốc để ấn lá gừng xuống dưới. Làm như vậy cho đến khi hết phần nhân ốc.
    cach lam mon oc nhoi thit hap la gung
  • Hấp ốc. Xếp ốc vào xửng, cho xen kẽ lá chanh vào, đem hấp cách thủy trong khoảng 15-20 phút.
    oc nhoi thit hap la gung
  • Pha nước chấm. Nước mắm pha cùng gừng, tỏi băm, ớt cắt lát, đường, mì chính, nước cốt chanh tạo nên độ chua ngọt, cay để chấm cho hợp khẩu vị mọi người.
  • Đem ốc đã hấp chín trình bày ra đĩa và bắt đầu thưởng thức cùng nước chấm thật ngon.

Ghi chú

  • Món ốc nhồi thịt hấp lá gừng làm không khó, quan trọng nhất ở khâu làm sạch ốc.

Thông tin dinh dưỡng

Calories: 684kcalCarbohydrates: 17gProtein: 101gFat: 20gSaturated Fat: 7gCholesterol: 317mgSodium: 404mgPotassium: 2405mgFiber: 1gSugar: 1gVitamin A: 500IUVitamin C: 2mgCalcium: 58mgIron: 19mg
Từ khoá ốc nhồi thịt, ốc nhồi thịt hấp lá gừng

Món ốc nhồi thịt hấp lá gừng này cần ăn ngay khi còn nóng. Vị ngon, sần sật của thịt và ốc, quyện cùng hương lá gừng, chanh thơm lừng, thêm cái cay chua bắt miệng của nước chấm phải nói là tuyệt ngon. Nếu đã biết đến món ăn này mà không bắt tay vào làm và thưởng thức, bạn thật sự sẽ phải hối tiếc.

Chúc các bạn thành công với cách làm món ốc nhồi thịt hấp lá gừng này nhé!

Nên xem:  Cách làm mứt khoai lang giòn, món ngon ngày tết hấp dẫn

Bình luận

Your email address will not be published. Required fields are marked *






Scroll to Top