Connect with us

Món ốc nhồi thịt hấp lá gừng thơm ngon, hấp dẫn

oc nhoi thit hap la gung

Món Ngon Mỗi Ngày

Món ốc nhồi thịt hấp lá gừng thơm ngon, hấp dẫn

Món ốc nhồi thịt hấp lá gừng nóng hổi, thơm ngon, chấm cùng nước mắm gừng tỏi ớt cay cay, ngòn ngọt, sẽ làm hài lòng mọi người. Món ốc hấp dân dã này càng thêm ngon khi ăn trong những ngày đông, những lúc tiết trời se lạnh. Cách làm ốc nhồi thịt hấp lá gừng cũng không hề khó, bạn có thể thực hiện ngay tại nhà để chiêu đãi gia đình.

cach lam oc nhoi thit hap la gung

Món ốc nhồi thịt hấp lá gừng chỉ nhìn, ngửi thôi đã thấy ngon rồi

Cùng sieungon.com làm món hấp đầy hấp dẫn này nhé!

Nguyên liệu

Để làm ốc nhồi thịt hấp lá gừng thơm ngon, hấp dẫn cho 3-4 người ăn cần những nguyên liệu sau đây:

  • Ốc nhồi/ ốc bươu to: 2kg
  • Thịt nạc vai: 200g
  • Giò sống: 200g
  • Gừng: 100g
  • Lá chanh: 4 lá
  • Lá gừng: 50 lá, sả: 3-4 tép
  • Mộc nhĩ: 5- 6 tai
  • Chanh, tỏi, ớt
  • Tiêu, đường, mì chính, hạt nêm, nước mắm, dấm.

Cách làm món ốc nhồi thịt hấp lá gừng

Món ốc nhồi thịt hấp lá gừng làm không khó, quan trọng nhất ở khâu làm sạch ốc.

Bước 1: Ốc mua về ngâm trong nước vo gạo, cho thêm vài lát ớt để ốc nhả hết nhớt, cặn. Đem ốc rửa sạch, để ra rổ. Dùng dao chặt phần đít ốc rồi khều thịt ốc ra, đem rửa thật sạch bằng chanh hoặc dấm. Phần vỏ ốc rửa sạch, để ráo nước.

Bước 2: Thịt heo rửa sạch, đem xay nhuyễn (nếu có máy xay) hoặc băm nhỏ cùng với thịt ốc.

Bước 3: Mộc nhĩ ngâm nở, cắt gốc, rửa sạch rồi thái nhỏ. Sả + gừng + tỏi rửa sạch, băm nhỏ (để riêng mỗi loại). Ớt rửa sạch, cắt lát. Lá gừng. lá chanh rửa sạch, để ráo.

Bước 4: Cho tất cả các nguyên liệu: thịt + ốc, giò sống, mộc nhĩ, sả, gừng băm nhỏ (chừa lại 1 ít gừng để làm nước mắm) vào tô. Ướp hỗn hợp với ½ thìa hạt nêm, ½ thìa mắm ngon, 1 thìa hạt tiêu rồi trộn đều, để trong khoảng 15 phút cho ngấm gia vị.

Bước 5: Nhồi ốc. Đặt 1 lá gừng vào giữa miệng vỏ ốc, cho hỗn hợp thịt vào nhồi đầy miệng ốc để ấn lá gừng xuống dưới. Làm như vậy cho đến khi hết phần nhân ốc.

cach lam mon oc nhoi thit hap la gung

Bước 6: Hấp ốc. Xếp ốc vào xửng, cho xen kẽ lá chanh vào, đem hấp cách thủy trong khoảng 15-20 phút.

oc nhoi thit hap la gung

Bước 7: Pha nước chấm. Nước mắm pha cùng gừng, tỏi băm, ớt cắt lát, đường, mì chính, nước cốt chanh tạo nên độ chua ngọt, cay để chấm cho hợp khẩu vị mọi người.

Bước 8: Đem ốc đã hấp chín trình bày ra đĩa và bắt đầu thưởng thức cùng nước chấm thật ngon.

Món ốc nhồi thịt hấp lá gừng này cần ăn ngay khi còn nóng. Vị ngon, sần sật của thịt và ốc, quyện cùng hương lá gừng, chanh thơm lừng, thêm cái cay chua bắt miệng của nước chấm phải nói là tuyệt ngon. Nếu đã biết đến món ăn này mà không bắt tay vào làm và thưởng thức, bạn thật sự sẽ phải hối tiếc.

Chúc các bạn thành công với cách làm món ốc nhồi thịt hấp lá gừng này nhé!

Continue Reading

Hi! Mình là Hải Ninh, cũng là chủ blog Siêu Ngon. Với mình, nấu ăn là đam mê, là cảm hứng, là sáng tạo. Bạn không nhất thiết làm đúng y công thức chuẩn mà có thể tự do sáng tạo. Nấu theo cảm nhận của bạn sẽ tạo nên những món ngon đầy bất ngờ!

Click to comment

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

More in Món Ngon Mỗi Ngày

To Top