Connect with us

Cách làm muối ớt thơm cay, chấm gì cũng ngon

cach lam muoi ot xanh

Món Ngon Mỗi Ngày

Cách làm muối ớt thơm cay, chấm gì cũng ngon

Cách làm muối ớt giúp món ăn thêm phần tuyệt hảo. Muối ớt xanh, muối ớt đỏ chấm hải sản, đồ nướng; muối ớt rang chấm hoa quả, … đậm đà, thơm cay, không gì ngon bằng.

Muối là một gia vị không thể thiếu trong căn bếp của bạn. Ngoài việc dùng muối để nêm nếm thông thường cho các món ăn, bạn có thể kết hợp muối với ớt để làm gia vị chấm. Ăn cóc, ổi, xoài hay các món nướng, món hải sản như chân gà nướng, bạch tuộc nướng, cua hấp, mực hấp … mà không có chén muối ớt chấm cùng thì món ăn mất đi một nửa hấp dẫn. Dưới đây là tất tần tật các cách làm muối ớt ngon mà bất cứ người nội trợ nào cũng nên biết để ứng dụng vào các món ăn sao cho đậm đà, ngon miệng.

Tham khảo cách làm muối tiêu tại đây!

Để làm muối ớt, bạn có thể dùng ớt xanh hoặc đỏ đều được, và thường thì chọn loại ớt sừng để làm.

1. Cách làm muối ớt xanh

Muối ớt xanh với màu sắc bắt mắt, dễ làm, dùng để chấm hải sản, đồ nướng cực ngon. Là “muối ớt” nhưng đủ vị chua cay mặn ngọt lại rất thơm, là thức chấm trên cả tuyệt vời.

cach lam muoi ot xanh

Muối ớt xanh chấm hải sản

Cách làm muối ớt xanh – Cách 1

Đây là cách làm muối ớt xanh ngon, là bài tủ khi cần đến một nước chấm mà món gì cũng hợp mà hợp nhất là đồ hải sản.

Nguyên liệu:

  • 2 g ớt xiêm xanh
  • 1 g muối
  • 7 g đường trắng
  • 2 muỗng canh sữa tươi
  • 1 trái chanh

Cách làm muối ớt ngon:

cach lam muoi ot xanh

Cách làm muối ớt xanh đơn giản, dễ làm

  • Chanh dùng nạo nạo lấy phần vỏ, phần quả thì vắt lấy nước cốt, bỏ hạt, để riêng.
  • Ớt xiêm rửa sạch, để ráo nước, bỏ hạt để phần muối ớt không bị cay sặc và giữ được lâu.
  • Cho các nguyên liệu khô (vỏ chanh, muối, đường, ớt) vào máy xay sinh tố xay mịn.
  • Cho nước cốt chanh cùng sữa tươi vào, xay lại một lần nữa để được hỗn hợp nhuyễn mịn là xong.

Trong trường hợp bạn không có máy xay thì chịu khó giã nguyên liệu khô thật nhuyễn rồi múc ra chén, cho sữa và nước cốt chanh vào khuấy thật đều. Bạn có thể thêm lá chanh non thái mịn để tăng độ thơm cho muối ớt.

muoi ot xanh

Muối ớt xanh chấm hải sản tuyệt ngon

Cách làm muối ớt xanh – Cách 2

Cách làm muối ớt xanh này có công thức khá lạ nhưng hương vị thơm ngon tuyệt vời.

Nguyên liệu:

  • 1 trái ớt sừng xanh
  • 2 trái ớt sừng đỏ
  • 1 củ gừng
  • 2 muỗng canh giấm trắng
  • 2 tép tỏi
  • 1 bó ngò rí
  • 1/4 muỗng cà phê muối
  • 1 muỗng canh dầu ô-liu

Cách làm muối ớt đơn giản:

  • Gừng cạo vỏ, thái lát mỏng sao cho được 1 muỗng canh.
  • Ngò rí bỏ rễ, chỉ lấy thân và lá, rửa sạch, để ráo rồi cắt mịn được khoảng 1/2 chén là đủ.
  • Tỏi bóc vỏ, chẻ đôi.
  • Ớt sừng xanh, ớt sừng đỏ rửa sạch, để ráo, chẻ dọc, bỏ hạt.
  • Đem ớt xanh đi nướng cho cháy vàng (nướng khoảng 8 – 10 phút), với ớt đỏ thì chỉ cần nướng sơ.
  • Ớt nguội thì nhẹ nhàng bóc vỏ rồi cho vào máy xay sinh tố cùng tất cả các nguyên liệu đã chuẩn bị, xay nhuyễn là hoàn thành, có thể đem ra để chấm cùng các món ăn.
muoi ot xanh

Muối ớt xanh sánh đặc, cay nồng, thơm ngon, làm nước chấm cực hấp dẫn

Nếu chưa dùng tới thì cho muối ớt xanh vừa làm xong vào lọ sạch và khô, cho vào tủ lạnh, khi cần chỉ cần đem ra dùng. Muối ớt xanh thơm ngon có thể để được trong vòng 2 tuần.

Nếu muốn muối ớt để lâu vẫn giữ được màu xanh hấp dẫn , ớt xanh sau khi loại bỏ hạt nên đem chần sơ qua với nước đang sôi rồi cho ngay vào nước đá lạnh, sau đó mới đem đi xay.

2. Cách làm muối ớt đỏ

Muối ớt đỏ là thứ gia vị không thể thiếu với các chị em thích ăn vặt. Các loại trái cây như cóc, ổi, xoài, mận mà không có muối ớt đỏ chấm cùng thì thiếu đi cái vị. Mấy món ngon như thịt heo quay, … cũng nhạt nhẽo vô cùng nếu không chấm cùng chén muối ớt đỏ cay cay. Đặc biệt, muối ớt đỏ ngon bắt buộc phải dùng muối hột.

cach lam muoi ot do

Nguyên liệu

  • 200 g ớt sừng
  • 200 g muối hột
  • 50 g ớt bột
  • 100 g muối bột

Cách làm muối ớt đỏ

  • Ớt sừng rửa sạch, để ráo, chẻ đôi để loại bỏ hết hạt, đem đi xay nhuyễn.
  • Cho hết các nguyên liệu vào rải đều trên khay inox. Dùng một nồi nhỏ hơn cái khay, cho 1 ít nước vào, đặt khay muối lên trên rồi đem đi đun tới khi thấy muối khô là hoàn thành.

3. Cách làm muối ớt rang

Độ ngon của món chấm này là ở việc lấy muối ớt hột rang lên, làm tăng độ thơm ngon, cay nồng cho món chấm. Làm muối ớt rang cũng bảo quản được lâu hơn.

muoi ot rang

Muối ớt rang thơm cay

Nguyên liệu

  • 100 g muối tinh
  • 5 trái ớt đỏ
  • 2 tép tỏi

Về liều lượng thì bạn có thể thay đổi theo khẩu vị, nếu muốn làm muối ớt siêu cay thì cứ cho thật nhiều ớt, còn không thì cứ theo công thức trên để độ cay vừa phải, sẽ thích hợp với số đông hơn.

Cách làm muối ớt rang tốc hành

Cùng bắt tay vào làm muối ớt rang chấm hoa quả cực bắt miệng.

  • Tỏi bóc vỏ. Ớt rửa sạch, bỏ hạt.
  • Đem tỏi ớt đi băm nhuyễn rồi trộn cùng muối tinh. Muốn món muối không bị mặn gắt thì cho thêm chút bột ngọt (mì chính).
  • Đổ hỗn hợp muối, tỏi, ớt vào chảo, bật lửa lên rang khô.
  • Sau đó trút hỗn hợp cho vào máy xay xay mịn. Nếu không có máy xay, bạn giã mịn bằng cối cũng được.
  • Đợi muối nguội thì bạn đổ vào lọ kín dùng dần.

muoi ot do

Chỉ một vài bước đơn giản, bạn đã có ngay hũ muối để dành thỏa mãn niềm đam mê ăn uống rồi.

Tham khảo: Cách làm muối ớt Tây Ninh.

Ngoài việc dùng muối ớt chấm hải sản, trái cây thì bạn cũng có thể làm gia vị để nêm ướp trong các món ăn, ví dụ như sườn nướng muối ớt, tôm nướng muối ớt, chân gà nướng muối ớt, … Vị đậm đà, thơm cay của muối ớt sẽ thấm ngay trong từng thớ thịt, thớ cá.

Chúc các bạn thành công với 3 cách làm muối ớt ngon này nhé!

Cách làm muối ớt giúp món ăn thêm phần tuyệt hảo. Muối ớt xanh chấm hải sản, đồ nướng, muối ớt rang chấm hoa quả, ... đậm đà, cay thơm, không gì ngon bằng.

Thực hiện:5 phút
Chuẩn bị:10 phút
Tổng thời gian:15 phút
Loại món:Nước chấm
Vùng miền:Việt Nam
Khẩu phần:10 người
Cách chế biến:Rang Xay
Thực hiện
1. Rang muối

2. thái lá chanh
Nguyên liệu
* muối
* ớt
* chanh
12 Đánh giá:
Xếp hạng:
Gửi
Lộc
June 1, 2018 9:57 am
Phức tạp quá, mình cho hết vào giã nát là xong. Haha
Kim Trung
May 31, 2018 10:19 pm
Làm theo nhưng không thành công, cũng ngon mà không đẹp như trong hình. Cho 3 sao
Nghĩa
May 30, 2018 12:07 am
Ngon kinh khủng luôn
Ngon không tưởng
May 30, 2018 12:04 am
Ngon không tưởng
Tù lu
May 30, 2018 12:01 am
Ngon vl
Thu
May 29, 2018 11:48 pm
muối tây ninh chấm xoài bào tử thì không thể chê ạ
Thanh
May 29, 2018 11:45 pm
Quá tuyệt vời
Hoài
May 29, 2018 11:41 pm
tạm ạ
Đạo
May 29, 2018 2:48 pm
Củng tàm tạm
Lần sau nhớ thêm cách làm nước chấm nữa là tuyệt
May 29, 2018 2:29 pm
Rất độc đáo
Bao
May 29, 2018 1:56 pm
Cái này có xoài nữa thì ngon
Bon Bon
May 29, 2018 10:57 am
Công phu nhưng rất ngon, bỏ chút thời gian làm nhưng kết quả ngoài mong đợi. Cảm ơn

Hi! Mình là Hải Ninh, cũng là chủ blog Siêu Ngon. Với mình, nấu ăn là đam mê, là cảm hứng, là sáng tạo. Bạn không nhất thiết làm đúng y công thức chuẩn mà có thể tự do sáng tạo. Nấu theo cảm nhận của bạn sẽ tạo nên những món ngon đầy bất ngờ!

5 Comments

5 Comments

  1. Xã Trung

    March 19, 2018 at 10:52 am

    Dùng máy xay sinh tố mini có xay đc không nhỉ? mình xem các máy ở đây thấy công xuất có vẻ ổn http://timzatot.vn/news/diem-ten-top-4-loai-may-xay-sinh-to-mini-tot-nhat-2018.html

    • Hải Ninh

      April 8, 2018 at 7:46 am

      Dùng máy xay mini càng tiện lợi hơn đó bạn.

  2. Đạo

    May 17, 2018 at 10:37 pm

    Giờ mới biết kiểu này. Tuyệt cú mèo

  3. Công Công

    May 18, 2018 at 5:56 am

    Ngon,hay

  4. Bảo Như

    May 20, 2018 at 4:15 pm

    Hay quá, công thức làm muối ớt xanh công phu phết, trước giờ cứ giã đại rồi ăn thôi chứ đâu nghĩ nhiều bước vậy

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

More in Món Ngon Mỗi Ngày

To Top