Connect with us

Cách làm muối tiêu thơm ngon chấm gì cũng hợp

muoi tieu

Món Ngon Mỗi Ngày

Cách làm muối tiêu thơm ngon chấm gì cũng hợp

Cách làm muối tiêu ngon không đơn thuần là trộn đều tiêu với muối. Một chén muối tiêu phải đủ mặn (không phải mặn chát), đủ thơm ngon mới làm món ăn dậy thêm hương vị. Bởi vậy mà làm muối tiêu tưởng đơn giản nhưng cũng cần chút bí quyết để pha chế đúng cách. Dưới đây Siêu Ngon sẽ hướng dẫn các bạn cách làm muối tiêu ngon nhất, chấm gì cũng hợp.

muoi tieu

Muối tiêu chấm gà, hải sản, trái cây hay làm gia vị nấu ăn đều rất tuyệt

1. Cách làm muối tiêu ngon

Muối tiêu ngon cần phải thực hiện theo cách làm muối tiêu rang bởi tiêu vốn đã thơm cay mà rang lên thì càng thơm hơn nữa.

Nguyên liệu:

  • Muối tinh (hay dùng để nấu ăn): 1kg
  • Hạt tiêu: 200g
  • Bột ngọt: 100g

Cách làm:

cach lam muoi tieu ngon

Tiêu xay mịn

  • Tiêu hạt cho vào chảo rang với lửa nhỏ tới khi dậy mùi thơm là được. Chỉ rang sơ chứ không rang quá lâu, rang lửa to sẽ làm tiêu bị cháy. Đợi tiêu nguội thì cho vào máy xay xay nhuyễn. Lấy rây để rây lấy phần tiêu mịn để riêng trước, phần tiêu còn to thô tiếp tục xay nhuyễn cho mịn đều.
  • Tiếp đến cho muối vào chảo rang với lửa vừa, phải đảo đũa liên tục để muối mịn, khô và thấy rời ra như cát là được. Sau đó cho bột ngọt vào rang cùng thêm khoảng 5 phút nữa. Chỉ cho bột ngọt vào rang sau cùng là bởi bột ngọt nấu lâu sẽ biến chất, gây hại cho sức khỏe nên làm vậy là hợp lí nhất.
  • Trút hết tiêu và muối + bột ngọt vào tô lớn trộn đều. Cho hỗn hợp này vào máy xay xay thêm 1 lần nữa để các nguyên liệu hòa lẫn vào nhau. Nhớ xay từng đợt với lượng vừa với máy chứ không trút nguyên liệu vào quá nhiều.
  • Đợi nguội thì cho muối tiêu vào hũ khô, sạch, đậy kín rồi dùng dần.

muoi tieu rang

Vậy là vài bước đơn giản bạn đã có ngay hũ muối tiêu thơm ngon trữ trong bếp rồi. Khi ăn chỉ việc lấy ra lượng đủ dùng cho vào chén rồi chấm thôi! Cách làm muối tiêu ăn hột vịt lộn thường dùng cách chế biến này, nguyên liệu và cách thực hiện đơn giản nhất.

2. Cách làm muối tiêu lốp thơm ngon

Tiêu lốp hay còn gọi là tiêu lốt là đặc sản trong các loại tiêu, có mùi thơm cay nhẹ. Muối tiêu lốp thường dùng để chấm đồ nướng, chấm trái cây rất ngon.

cach lam muoi tieu lop

Tiêu lốp

Nguyên liệu:

  • Muối: 500g
  • Tiêu lốp: 50g
  • Tiêu đen: 50g
  • Bột ngọt (mì chính): 20g
  • Ớt bột xay nhuyễn: 20g

Muối nên dùng muối hầm (muối nấu) để làm nên muối tiêu thơm ngon nhất. Nếu không có thì thay bằng muối hột hay muối sấy đều được.

Muối hầm nhiều người nghe thấy lạ nên không biết, muối này được chế biến bằng cách nung muối hạt trong nồi đất. Muối có màu trắng mịn, vị mặn chát, chứa nhiều chất khoáng lại không gây kích thích thần kinh, tim mạch, thận như loại muối thường khác.

Cách làm muối tiêu lốt:

cach lam muoi tieu lot

  • Rang muối tới khi muối khô, giòn. Khi muối sắp được thì cho thêm bột ngọt vào rang cùng cỡ 5 phút nữa. Bột ngọt cũng phải rang để cho khô, tránh làm muối bị chảy nước nếu muốn để lâu.
  • Tiêu lốp, tiêu đen còn nguyên hạt rang với lửa nhỏ. Phải đảo đều liên tục để tiêu không cháy. Khi tiêu sắp được thì cho ớt bột vào rang nhanh cho tới khi cả tiêu lẫn ớt dậy mùi thơm.
  • Trộn đều hỗn hợp muối tiêu ớt rồi đem đi xay vài lần cho mịn. Chia nhỏ thành nhiều lần xay để muối tiêu được mịn, đều.
  • Đợi muối tiêu lốp nguội hoàn toàn thì cho vào hũ dự trữ.
muoi tieu lot

Muối tiêu lốt thơm ngon

Phải để hũ muối tiêu ở nơi thoáng mát, tránh ánh sáng mặt trời, cũng không được ở nơi bẩn, tối tăm mới giữ được lâu và an toàn.

3. Cách làm muối tiêu chanh chấm gà, hải sản cực ngon

Nếu muốn làm muối tiêu chấm gà thì bạn nên làm muối tiêu chanh. Những món hải sản luộc, nướng cũng rất thích hợp với loại muối tiêu này.

Nguyên liệu

Để làm một chén muối tiêu chanh chấm hải sản cần nguyên liệu sau:

  • 2 muỗng cafe muối tinh
  • 1 muỗng cafe tiêu xay
  • 1/2 muỗng cafe bột ngọt dạng mịn
  • 1/4 trái chanh

Cách chế biến muối tiêu chanh

Cách làm muối tiêu chấm hải sản, gà luộc này rất đơn giản và nhanh chóng.

  • Cho muối vào chảo rang khô rồi trút tiêu vào rang cùng, đảo đều tay cỡ 30 giây để tiêu không bị cháy. Cho hỗn hợp muối tiêu vừa rang ra chén.
  • Cho bột ngọt vào muối tiêu trộn đều.
  • Khi ăn vắt nước cốt chanh (bỏ hạt) vào trộn đều.

Chỉ cần 1 phút nhanh gọn lẹ đã có được chén muối tiêu chanh ngon lành, chấm cùng gà, cua, ghẹ, … không gì hợp hơn. Nếu là chấm gà luộc thì cho thêm ít lá chanh thái mịn nữa càng tuyệt.

cach lam muoi tieu chanh

Muối tiêu chanh

Cũng thực hiện như thế này nhưng có giã hoặc xay thêm chút ớt xanh vào là bạn đã thành công với cách làm muối tiêu ớt xanh hấp dẫn chẳng kém, chấm hải sản cũng không kém cạnh.

Nếu muốn làm muối tiêu chanh khô để trữ ăn dần thì nên thay nước cốt chanh bằng vỏ chanh, sấy hoặc phơi khô rồi xay chung cùng các nguyên liệu khác. Cất trữ muối trong lọ, khi dùng thì đem ra.

4. Cách làm muối tiêu xanh

3 cách làm muối tiêu trên đều dùng tiêu khô, nếu dùng tiêu xanh thì sao? Bạn vẫn có một chén muối tiêu xanh ngon tuyệt nhé!

Nguyên liệu

  • 2 muỗng cafe muối hạt
  • 1 muỗng cafe tiêu xanh (tiêu tươi)
  • 1/2 muỗng cafe bột ngọt
  • 1 quả ớt
  • 1/4 trái chanh

Cách làm

Cách làm rất đơn giản. Cho hết muối, tiêu, ớt đã bỏ hạt, bột ngọt vào cối giã nhuyễn rồi múc ra chén, vắt thêm nước cốt chanh trộn đều nữa là xong.

Muối tiêu xanh thơm cay, “tươi rói ” hoàn thành, chắm gì cũng ngon, nhất là mấy món dân dã trong như dái mít, sung, vả, …

muoi tieu xanh

Muối tiêu xanh cay thơm

Cách làm muối tiêu đơn giản phải không nào. Chế biến theo những cách làm trên đảm bảo bạn sẽ thành công trong việc tự làm muối tiêu vừa ngon vừa tiện lợi khi có thể dự trữ thời gian dài.

Chúc các bạn thành công!

Continue Reading
You may also like...

Là cô gái hay cười, yêu thích nấu ăn, viết lách, chia sẽ các thứ từ linh tinh đến to tát, ...

Click to comment

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

More in Món Ngon Mỗi Ngày

Facebook

Quan tâm nhiều nhất

Tag

Sieungon.com - Công thức nấu các món ăn ngon mỗi ngày

Sieungon.com - Công thức nấu các món ăn ngon mỗi ngày

giadungbep banner
To Top