Cách làm mứt dừa non ngọt dẻo ngày Tết

Mứt dừa là món ăn ưa thích của nhiều gia đình trong dịp Tết đến xuân về. Mời bạn đọc tham khảo bài viết về cách làm mứt dừa non dưới đây.

Cứ mỗi dịp tết đến xuân về, mỗi gia đình Việt đều hứng khởi cho công việc mua sắm: từ quần áo, giày dép, cây cảnh, đến bánh kẹo. Trong đó không thể không kể đến món ăn mứt dừa.  Tuy nhiên, trên thực tế lại không có nhiều người biết rằng món ăn thơm ngon, bổ dưỡng ấy lại có thể tự tay làm được 1 cách dễ dàng ngay tại nhà. Chúng ta hãy cùng theo dõi bài viết sau để biết được cách làm mứt dừa non vào dịp tết nhé!

Cách làm mứt dừa non với sữa đặc

Nguyên liệu làm món mứt dừa non

  • Cơm dừa non: 1 kg
  • Sữa đặc: 4 muỗng
  • Đường kính trắng: 500 gram

Đây là nguyên liệu để làm mứt dừa non với sữa đặc, nếu muốn áp dụng cách làm mứt dừa non sữa tươi thì chỉ cần thay thế sữa đặc thành sữa tươi là được.

Yêu cầu đối với món mứt dừa non dẻo:

  • Mứt dừa phải có màu trắng tinh, không bị cháy.
  • Dừa phải chín ở mức độ vừa phải, không ướt quá mà cũng không khô quá. Nếu ướt quá dừa sẽ khó để được lâu. Còn trong trường hợp khô quá thì khi ăn sẽ cảm giác không ngon, làm mất đi độ ngọt thanh và độ bùi sẵn có của dừa.
  • Dừa có độ ngọt vừa phải, không được nhạt quá, cũng không được quá ngọt, ăn nhiều nhanh ngán mà cũng không tốt cho sức khỏe.
mut dua non
Món mứt dừa non bổ dưỡng ngày tết

Cách làm mứt dừa non ngon

Dưới đây là hướng dẫn làm món mứt dừa non ngon đơn giản tại nhà:

Bước 1: Lựa chọn và chuẩn bị nguyên liệu.

  • Cơm dừa được chọn với độ vừa phải, không già quá cũng không non quá, vừa có độ ngọt , độ chắc song vẫn phải giữ được độ mềm dẻo của dừa. Bạn nên chọn những quả dừa hơi rám, vỏ còn tươi xanh 1 chút, có thể nếm thử để biết độ chín của dừa.

cach lam mut dua non deo

Bước 2: Làm sạch cơm dừa.

  • Cơm dừa non sau khi mua về cần gọt sạch phần vỏ màu nâu phía bên ngoài. Sau đó đem đi rửa sạch lại với nước.
  • Tiếp theo, bạn cắt dừa thành những sợi dừa dài và nhỏ, hoặc có thể làm mứt dừa miếng, cắt dừa thành miếng với những hình thù đẹp mắt như trái tim, ngôi sao, … Hoặc có thể cắt dừa thành miếng vuông nhỏ để làm mứt dừa viên lạ mắt. Nói chung là tùy vào nhu cầu sử dụng của gia đình mình.
  • Rửa dừa nhiều lần với nước sạch (để loại bỏ dầu dừa) tới khi thấy nước trong thì vớt ra để ráo.

Bước 3: Đun chảy đường.

  • Cho đường và sữa đặc đã chuẩn bị sẵn vào đáy chảo dày, cho thêm ít nước sạch vàò để đun tan chảy số đường đó. Lượng đường bạn cho tùy thuộc vào nhu cầu sử dụng cũng như khẩu vị riêng của mỗi gia đình. Bạn có thể cho nhiều đường 1 chút để món mứt dừa của mình không bị nhạt quá sẽ khó ăn.
  • Đun cho đến khi đường trong chảo đã tan chảy hết tạo thành dung dịch dạng sệt, màu vàng nhạt.

Bước 4: Đảo dừa.

  • Cho dừa đã chế biến vào chảo nóng có đường đã tan chảy. Vặn nhỏ lửa bếp và đảo đều tay để dừa được chín đều. Bạn nên sử dụng loại chảo chống dính để tránh tình trạng dừa bị xát đáy chảo. Nhớ đảo đều tay để dừa vừa được chín, vừa trắng đều, giữ được mùi thơm ngon, tránh để dừa bị cháy nhé!
  • Đảo đến khi bạn thấy sợi dừa ráo nước, bắt đầu khô lại và đường kết tinh bám lên trên cơm dừa là vừa nhé!

Bước 5: Hoàn thành mứt dừa.

  • Tắt bếp và bắc chảo dừa xuống khi bạn đã thấy dừa chín vừa đủ.
  • Cho dừa vừa đảo ra đĩa to hoặc mâm và mang đi phơi khô trong vòng 30 – 40 phút. Lúc bạn mới đổ ra mâm, sợi dừa sẽ có màu hơi vàng và mềm nhưng sau khi để nguội, dừa sẽ có màu trắng tinh ngay.
  • Cho mứt dừa vào túi buộc kín hoặc đựng trong lọ thủy tinh đậy nắp kín để bảo quản.

Vậy là bạn đã hoàn thành xong món mứt dừa cho cả gia đình ăn trong ngày tết rồi! Hãy cùng người thân nếm thử món ăn tuyệt vời này luôn nhé!

Bạn cũng có thể thử cách làm mứt dừa non lá dứa, chỉ cần thêm bước ngâm sợi dừa trong nước cốt lá dứa trước khi tiến hành sên mứt là bạn đã có thành phẩm mứt dừa non vừa dẻo vừa có màu xanh đẹp mắt, lại thơm vị lá dứa rồi. Mứt dừa vị cà phê, trà xanh, … cũng lạ lạ mà thơm ngon. Nói chung, bạn chỉ cần nắm chắc cách làm mứt dừa non với sữa đặc đơn giản nhất này là có thể thoải mái sáng tạo hương vị cho món mứt dừa ngày Tết rồi.

Trên đây là hướng dẫn cách làm mứt dừa ngon cho mỗi gia đình trong dịp tết đến xuân về. Hy vọng chúng tôi đã đem lại thông tin hữu ích cho bạn đọc. Hãy ghi vào thực đơn ngày tết món mứt dừa non thơm ngon, bổ dưỡng này để không khí ngày tết được đầy đủ, trọn vẹn nhất bạn nhé!

Chúc bạn và gia đình có những phút giây vui vẻ, đầm ấm và hạnh phúc nhất!

Leave a Comment