Hướng dẫn cách làm mứt táo ta bỏ hạt ngon tuyệt

Bạn muốn tự tay làm món mứt táo ta cho gia đình vào dịp Tết sắp tới? Bài viết dưới đây sẽ chia sẻ cách làm mứt táo ta siêu ngon. Đừng bỏ lỡ nhé!

Sắp đến Tết rồi, bạn đã chuẩn bị sẵn sàng mọi thứ để đón một cái Tết sung túc và ý nghĩa với gia đình chưa? Để cái Tết Việt trọn vẹn và giữ nguyên giá trị văn hóa truyền thống xưa, thì bạn đừng quên liệt kê món mứt trong danh sách các món ngọt đãi khách đâu nhé. Bài viết này sẽ chia sẻ cách làm mứt táo ta chỉ với 5 bước làm đơn giản là bạn có thể đãi người thân và bạn bè một món mứt táo chuẩn ngon với đong đầy tình cảm.

Đừng bỏ lỡ:

Cách làm mứt táo ta không cần phèn chua

Thật ra, táo ta có nhiều cách làm mứt như cách làm mứt táo ta bỏ hạt, cách làm mứt táo ta với phèn chua, … Đặc biệt, hôm nay chúng tôi sẽ hướng dẫn cách làm mứt táo ta không cần phèn chua bảo đảm hấp dẫn và sức khỏe. Hãy cùng tìm hiểu nhé!

mut tao ta
Món mứt táo ngon ngọt rất được yêu thích của người Việt Nam

Bước 1: Chuẩn bị nguyên liệu cần thiết.

Để làm mứt táo ta ngon bạn cần có các nguyên liệu chính như sau:

  • 1 kg táo ta xanh (táo chua)
  • 1 kg đường trắng
  • 1 quả chanh
  • 20 gram vôi ăn trầu
  • 2 ống vanilla bột
  • 1 một ít muối hạt và 1 lít nước lọc cùng các dụng cụ bếp.
tao ta
Những quả táo được chọn phải trông đều và tươi xanh nhé!

Lưu ý, cách làm mứt táo ta này không kỳ công nhưng khâu chọn nguyên liệu thì bạn nên dành thời gian chăm chút kỹ để lựa được nguyên liệu tốt. Món mứt của bạn ngon hay không nó tùy thuộc rất nhiều vào việc bạn lựa táo như thế nào. Hãy chọn những quá táo già xanh đều không chín quá, căng mọng, không bị bầm dập và có vị chua nhé.

Bước 2: Sơ chế táo.

  • Đầu tiên bạn cần xử lý làm sạch táo với nước muối pha loãng để loại bỏ hàm lượng thuốc trừ sâu có thể có trên vỏ táo. Sau đó, bạn làm sạch chúng với nước lạnh.
cach lam mut tao
Ngâm kỹ táo với nước muối để làm sạch thuốc trừ sâu (có khả năng có) trước khi chế biến mứt
  • Tiếp theo bạn pha loãng 20 gram vôi ăn trầu, để lắng nước tách riêng cặn và nước vôi trong. Trong quá trình đợi nước vôi lắng lắng, bạn dùng dao nhỏ khứa dọc quả táo và cho hết chúng ngâm trong nước vôi trong khoảng 50 đến 60 phút. Bạn phải ngâm táo trong đúng chừng ấy thời gian, để mứt giòn giòn rất ngon. Sau khi ngâm xong bạn nhớ xả chúng trực tiếp dưới vòi nước lạnh để rửa trôi mùi vôi.

Bước 3: Ngâm táo với nước đường trắng.

  • Trước lúc sên táo với đường, bạn phải ngâm trước chúng với dung dịch nước đường trắng pha loãng. Để nó ngấm sâu bên trong quả táo, và khi lên men mứt sẽ có vị ngọt thanh từ trong ruột đến vỏ ngoài, đậm đà vị hơn.
  • Bạn cứ lấy tỷ lệ cứ 1kg táo thì cần 1 kg đường trắng, ngâm trong 2 đến 3 giờ đồng hồ cho táo thấm đều. Và sau đó, đổ hết chúng vào chảo lớn để sên.
cach lam mut tao
Ngâm táo với đường trước khi làm mứt

Bước 4: Sên làm mứt táo.

  • Món mứt táo ta này có thành công hay không phụ thuộc rất nhiều vào bước sên mứt táo này. Bạn phải bắc chảo chứa táo và nước đường ngâm ở trên lên bếp và mở lửa vừa, không quá lớn để tránh đường bị cháy do chưa tan hết. Và bạn phải quan sát kỹ, nếu thấy đường tan hết và bắt đầu sôi lên thì chỉnh lửa nhỏ lại.
cach lam mut tao ngon
Sên mứt táo là bước quan trọng bạn phải chú ý
  • Trong lúc sên bạn nên dùng đũa đảo táo qua lại nhẹ nhàng để táo được trộn đều cho đến khi vỏ táo chuyển sang màu nâu căng bóng thì tắt bếp. Cuối cùng rắc đều vani lên mứt để mứt thơm và hấp dẫn hơn.

Bước 5: Sấy khô và bảo quản.

  • Với mục đích làm mứt được khô và giữ được lâu hơn, bạn chỉ cần đổ chúng ra trên nia hay mâm to đem phơi nắng một ngày. Nếu có lò vi sóng thì rải mứt trên khay, cho vào lò sấy. Sau đó gom chúng và bỏ vào hộp đóng kín để ăn dần.

cach lam mut tao ta

Thế là bạn đã có một món mứt Tết hấp dẫn. Cách làm mứt táo ta không cần phèn chua tốt cho sức khỏe và rất dễ làm phải không nào.

mut tao
Mứt táo dẻo ngọt, thơm ngon ăn rất bắt miệng

Hy vọng bài viết trên giúp bạn có thêm một bí kíp làm mứt táo ta ngon trong cẩm nang nấu ăn của bạn. Chúc bạn Tết này có một món mứt táo ngon tuyệt để đãi người thân và bạn bè nhé!

Leave a Comment