Cách làm nem chua rán tại nhà ngon như ngoài hàng

Nem chua rán là món ăn được rất nhiều người yêu thích, đặc biệt là giới trẻ hiện nay. Thay vì đi ra hàng ăn bạn có thể tìm hiểu cách làm nem chua rán ngay tại nhà mình.

Nem chua rán một món ăn thơm ngon, hấp dẫn để lại ấn tượng với người dùng ngày từ lần đầu tiên thưởng thức, đặc biệt là trong tiết trời se lạnh. Còn gì tuyệt vời hơn khi được thưởng thức một đĩa nem chua rán tẩm bột chiên xù nóng hổi, thơm phức khi thời tiết chuyển sang đông. Bài viết sau Siêu Ngon sẽ cùng bạn tìm hiểu cách làm nem chua rán hấp dẫn nhâm nhi ngày lạnh.

nem chua ran
Nem chua rán- món ăn hấp dẫn ngày lạnh

Nguyên liệu làm nem chua rán

Thay vì đi ra ngoài thưởng thức cùng bạn bè, bạn có thể học cách làm nem chua rán tại nhà ngon như ngoài hàng với các nguyên liệu cần chuẩn bị như sau:

  • 300gr thịt heo, nên chọn thịt heo có chút mỡ để nem có độ béo, ngậy
  • 200gr da heo
  •  muỗng cà phê bột nêm
  • 1 muỗng cà phê thính
  • Gia vị: đường, muối, hạt tiêu, bột năng
  • Tỏi
  • Bột chiên xù
  • Màng bọc thực phẩm

Cách làm nem chua rán ngon chuẩn vị Hà Nội

Các bước làm món nem chua rán Hà Nội ngon chuẩn vị như sau:

Bước 1: Sơ chế.

  • Để bì lợn không có mùi hôi bạn cần phải ngâm bì lợn với 1 chút dấm và muối trong khoảng thời gian 15 phút, sau đó phải rửa thật sạch với nước để loại bỏ hết mùi hôi ở bì lợn.
  • Với thịt heo bạn cần phải rửa thật sạch, lau khô và cắt thành từng miếng. Sau đó bạn bỏ vào ngăn đá của lạnh trong khoảng thời gian 40 phút rồi lấy ra cho vào máy xay nhuyễn mịn thành giò sống. Hoặc bạn có thể mua sẵn giò sống để làm ( tham khảo cách làm nem chua rán bằng giò sống).
  • Tỏi bạn bóc vỏ và băm nhuyễn.

Bước 2: Trần và thái bì heo.

  • Đun nước sôi và thả bì vào trần khoảng 2 phút, khi nào bạn thấy bị se lại thì vớt ra. Sau đó bạn xả bì đã trần với nước lạnh vài lần cho nguội. Để ráo và thái bì thành sợi mỏng.

Bước 3: Ướp giò sống.

  • Giò sống sau khi xay xong cho vào một bát lớn, cho thêm 1 thìa đường, 1 thìa bột năng, tỏi băm, nửa thìa hạt tiêu, nửa thìa muối, 10g thính và trộn đều với nhau để giò ngấm gia vị.

Bước 4: Làm nem chua.

  • Sau khi  đã trộn đều mọi nguyên liệu trong bát bạn dùng màng  bọc thực phẩm bọc kín bát nem đã trộn và đặt vào tủ lạnh khoảng 1 đến 2 tiếng để cho thịt thật lạnh thì lấy ra.

Chú ý việc cho thịt vào tủ lạnh là vô cùng cần thiết vì sẽ giúp chúng ta khi gói nem sẽ không bị dính và đảm bảo nem chua được dai.

Bước 5: Gói nem chua.

  • Sau 1 hoặc 2 tiếng bạn lấy nem đã trộn trong tử lạnh ra và dùng màng bọc thực phẩm gói thành những miếng vừa ăn, có hình thuôn dài, sau đó xoắn hai đầu nem lại cho chắc.

Bước 6: Nem chua lăn bột chiên xù.

  • Sau khi gói hoàn thành số nem từ nguyên liệu đã chuẩn bị, để nem thành hình bạn để lại vào tủ lạnh khoảng 1 – 2 tiếng nữa.
  • Trường hợp nếu sử dụng ngay sau khi nem đã thành hình bạn lấy ra lăn qua bột chiên xù và rán.
  • Nếu không ăn ngay, bạn có thể xếp nem vào hộp rồi cất vào tủ lạnh để bảo quản lâu dài.

Bước 7: Rán nem chua.

  • Nem chua sau khi lăn bột chiên xù thì đenm đi rán vàng giòn. Khi rán nem bạn làm nóng chảo với dầu ăn, thả nem vào rán ở lửa vừa cho đến khi vàng đều các mặt là được.
  • Vớt nem chua rán ra để ráo dầu rồi bày lên đĩa, thưởng thức khi còn nóng với tương ớt hoặc nước mắm chua ngọt.

Cách làm tương ớt chấm nem chua rán hay cách làm nước chấm nem chua rán rất dễ. Là nước chấm thì chỉ cần cho nước mắm, đường, tỏi ớt băm nhuyễn, nước cốt chanh, nước lọc khuấy đều, nếm sao thấy vị chua ngọt vừa miệng là được. Tương ớt thì có thể dùng những loại tương ớt có sẵn, kèm theo chút sốt mayonnaise chấm sẽ rất ngon.

Cách làm món nem chua rán ngon, hấp dẫn tại nhà rất đơn giản mà bất kể ai cũng có thể thực hiện. Chần chừ gì mà không tự tay thử làm nem chua rán Hà Nội ngon nhất cho những người thân yêu của mình chứ. Hi vọng rằng bạn sẽ thành công khi làm món này.

Leave a Comment