Hướng dẫn cách làm nem rán giòn rụm, ăn ngon khó cưỡng

Nem rán là một món ăn rất đặc trưng của người Việt Nam chúng ta, chúng có màu sắc cùng hương vị vô cùng cuốn hút. Đây là món ăn rất phổ biến chính vì thế có rất nhiều người biết làm món ăn này nhưng để có thể biết được cách làm đúng chuẩn vị nhất thì không phải ai cũng biết. Hy vọng với bài viết dưới đây các bạn sẽ biết cách làm nem rán ngon giòn cho gia đình mình thưởng thức.

nem ran
Nem rán là một món ăn mang đậm truyền thống của người Việt Nam

Đừng bỏ lỡ: Mách bạn cách làm nem chua ngon mà cực đơn giản.

Hướng dẫn cách làm nem rán ăn ngon khó cưỡng

Nem rán hay còn gọi là chả giò, là món ăn quen thuộc khắp mọi miền Tổ Quốc, ở những bữa cơm hàng ngày, đặc biệt là món ăn cần có trên mâm cỗ Tết cổ truyền ở miền Bắc. Mỗi vùng miền lại có bí quyết riêng để làm nên món ăn này. Có cách làm nem rán miền Bắc, cách làm nem rán miền Trung, … mỗi nơi lại có chút thay đổi về nguyên liệu, các bước thực hiện. Dưới đây, sieungon.com sẽ bật mí các bạn cách làm nem rán ngon, giòn lâu nhé!

Nguyên liệu làm nem rán ngon

Nguyên liệu cần chuẩn bị ( 4 người ăn) cho món nem rán ngon giòn như sau:

  • Thịt lợn : 4 lạng
  • Mộc nhĩ : 5 cái mộc nhĩ khô
  • Miến : 1 nắm nhỏ
  • Cà rốt: ½ củ
  • Trứng : 2 quả
  • Hành lá, giá đỗ : Lượng vừa phải
  • Bánh đa nem (bánh tráng)
  • Gia vị: muối, tiêu, hạt nêm, tỏi, đường, ớt, chanh
  • Rau ăn kèm: Xà lách và một số loại rau thơm
cach lam nem ran ngon
Có rất nhiều các nguyên liệu để có thể làm nên món ăn đầy hấp dẫn này

Cách làm nem rán ngon

Bước đầu của cách làm nem rán ngon là chuẩn bị đầy đủ các nguyên liệu, tiếp đến là khâu chế biến, thực hiện cuốn và rán nem. Cụ thể như sau:

Khâu sơ chế

  • Bước 1: Thịt rửa sạch, để ráo, xay hoặc băm nhỏ.
  • Bước 2: Mộc nhĩ đem ngâm vào nước sôi  khoảng 5 phút sau đó lấy ra rửa sạch thái chỉ rồi băm nhỏ.
  • Bước 3: Miến ngâm vào nước nóng khoảng 1 phút bỏ ra cắt nhỏ. Hoặc có thể lấy miến khô bẻ vụn, đem đi rang vàng.
  • Bước 4: Cà rốt rửa sạch thái chỉ.
  • Bước 5:  Hành lá, giá đỗ rửa sạch để ráo cắt khúc vừa phải.
  • Bước 6: Cách làm nhân nem rán ngon.

Sau khi đã làm xong những bước trên thì bạn trộn các nguyên liệu vào với nhau và đập vào đó 2 quả trứng cùng với các gia vị như hạt nêm, tiêu, mì chính… Sau đó ướp khoảng 30 phút, trong quá trình ướp bạn nên để chúng trong tủ lạnh.

cach lam nem ran
Cách làm nhân nem rán

Khâu cuốn nem và rán nem

cach lam nem ran gion
Cuốn nem

Bí quyết trong cách làm nem rán giòn lâu nhất là ở chỗ trước khi cuốn nem bạn nên chuẩn bị một bát nước có hòa một chút đường để quết vào lớp bánh tráng. Làm như vậy nem cuốn rán lên sẽ giòn và có màu vàng rất đẹp.

Mặt khác món nem rán ngon, giòn rụm và hấp dẫn thì cũng phụ thuộc vào chất lượng của bánh tráng. Vì thế khi đi mua bánh tráng bạn cần phải chọn loại ngon nhất, mềm nhất đặc biệt không có mùi hôi.

  • Việc gói nem rất đơn giản bạn chỉ cần trải bánh lên phết một chút hỗn hợp nước đường đã chuẩn bị sẵn lên bánh sau đó cho một lượng nhân vừa phải vào sau đó cuộn chúng lại. Trong quá trình cuộn thì cần lưu ý phải gập 2 đầu bánh tráng lại để tránh cho nhân không bị rơi ra ngoài. Cứ tiếp tục làm như vậy cho tới khi hết chỗ nhân bạn đã chuẩn bị.
  • Cuối cùng khi đã gói xong bạn tiến hành cho dầu ăn vào chảo rán chúng lên. Bạn nên cho lượng dầu vừa phải không quá nhiều cũng không quá ít. Trong quá trình chiên rán cần phải đảo đều tay tránh cho nem bị cháy.
cach lam nem ran gion lau
Rán nem

Cách làm nước chấm nem rán

Trong cách làm món nem cuốn rán có ngon hay không thì một phần lớn cũng nhờ chính vào nước chấm mà bạn pha.

Bạn cần pha nước chấm như sau:

  • Đầu tiên tỏi bạn bóc vỏ đập dập và băm nhỏ, ớt bỏ hạt thái nhỏ (nếu bạn không ăn được cay thì cho lượng ớt vừa phải). Cho hỗn hợp 2 thứ trên vào bát rồi cho thêm chanh, đường nước mắm và nước lọc theo tỉ lệ 1:1, sau đó nếm gia vị xem vị như thế nào. Nếu bạn hợp với khẩu vị của bạn thì mang ra chấm nem còn nếu thấy thiếu vị gì thì bạn nên cho thêm.

Nem rán Hà Nội lại có cách thưởng thức đặc trưng riêng, thay vì nước mắm tỏi ớt thì người Thủ đô thường ăn cùng dưa góp đu đủ cà rốt với phần nước mắm ngọt ngọt, từng miếng đu đủ (hoặc su hào), cà rốt chua giòn rất hấp dẫn. Để biết cách làm cụ thể bạn truy cập vào link đi kèm nhé!

mon nem ran
Món nem rán sẽ hấp dẫn hơn với chút rau xanh và nước chấm đi kèm

Trên đây là hướng dẫn cách làm nem rán ngon, giòn đơn giản, rất dễ thực hiện. Hy vọng với những chia sẻ trên bạn đã biết cách làm món ăn đầy hấp dẫn và mang đậm hương vị quê hương, truyền thống dân tộc này. Bạn có thể theo dõi thêm cách làm cách làm nem rán chiên xù hay một số món ăn khác tại website của chúng tôi.

Leave a Comment

Your email address will not be published. Required fields are marked *

Scroll to Top