Cách làm nộm dưa chuột ngon giòn, thanh mát cho ngày hè!

Cách làm nộm dưa chuột ngon đơn giản, lại rẻ tiền, ăn vào mát ruột, là món tủ cho những ngày hè nóng bức.

Món nộm như nộm dưa chuột là lựa chọn tuyệt vời trong các bữa ăn ngày hè. Cái ngon giòn, chua ngọt vừa phải, thanh mát của món nộm dưa chuột sẽ là giải pháp chống ngán hiệu quả những món thịt cá, chiên rán nhiều dầu mỡ, lại rất bắt miệng, kích thích vị giác trong những ngày hè khiến cơ thể mệt mỏi, biếng ăn. Không những vậy, nộm dưa chuột với nguyên liệu là các rau củ rất tốt cho việc giảm cân, đẹp da, giữ dáng cho chị em phụ nữ chúng mình đấy nhé!

Cùng Siêu Ngon tìm hiểu cách làm nộm dưa chuột ngon giòn ngay thôi!

Tham khảo:

• Cách làm dưa giá chua ngọt, ngon giòn chống ngán hiệu quả.
• Cách làm kim chi dưa chuột ngon giòn, chuẩn vị Hàn Quốc.

Cách làm nộm dưa chuột ngon không hề khó một chút nào. Cũng có nhiều cách để kết hợp các nguyên liệu với dưa chuột để làm ra một món nộm, salad ngon. Có thể kể đến nộm dưa chuột dứa, nộm dưa chuột cà chua, nộm dưa chuột củ đậu, nộm dưa chuột tai heo, nộm dưa chuột thịt lợn … đều rất ngon và dễ ăn.

Nộm dưa chuột

Nộm dưa chuột với cách làm vô cùng đơn giản, lại bổ sung cho bạn khá nhiều vitamin, hỗ trợ làm đẹp hiệu quả. Đây là món ăn tuyệt vời cho những ai đang muốn giảm cân.

Chưa có xếp hạng

Chuẩn bị: 20 phút

Thực hiện: 10 phút

Hoàn thành: 30 phút

Loại món: Món ăn phụ

Xuất xứ: Việt Nam

Từ khoá: nộm dưa chuột

Điều chỉnh phần ăn: 4

Năng lượng: 303kcal

Chuẩn bị

1x2x3x

Nguyên liệu làm nộm dưa chuột với dứa

• ▢ 4 quả dưa chuột
• ▢ 1 quả dứa nhỏ
• ▢ 100 gr đậu phộng
• ▢ 3 tép tỏi
• ▢ 1 quả ớt tăng giảm theo sở thích
• ▢ 50 gr hành lá, rau thơm
• ▢ Gia vị khác

Nguyên liệu làm nộm dưa chuột với giá

• ▢ 2 quả dưa chuột
• ▢ 100 gr giá đỗ
• ▢ 100 gr đậu phộng
• ▢ 1 trái ớt
• ▢ 50 gr rau tía tô, rau thơm
• ▢ Gia vị khác

Nguyên liệu làm nộm dưa chuột với cà rốt

• ▢ 3 quả dưa chuột
• ▢ 1 củ cà rốt
• ▢ 2 quả chanh
• ▢ 1 quả ớt
• ▢ 50 gr hành lá, rau thơm
• ▢ Gia vị khác

Các bước thực hiện

bật hình ảnhtắt hình ảnh

Cách làm nộm dưa chuột với dứa

• Dưa chuột rửa sạch, ngâm qua nước muối loãng. Muốn món nộm dưa chuột giòn ngon thì phải giữ lại vỏ. Thái dưa chuột thành lát mỏng. Không thái dày sẽ không ngấm được gia vị, món nộm sẽ bị "cứng", khó ăn hơn.
  
• Dứa gọt vỏ, bỏ mắt và cùi dứa, rửa sạch rồi cũng thái lát mỏng.
  
• Lạc rang với lửa nhỏ, đảo đều cho tới khi chín vàng thơm. Trút lạc ra mâm hay khay rồi dùng tay xát bỏ vỏ sau đó cho vào cối giã sơ.
• Tỏi bóc vỏ, băm nhuyễn. Ớt rửa sạch, bỏ hạt, băm nhỏ.

  Các loại rau thơm nhặt rửa sạch, để ráo rồi cắt nhỏ.
• Chế 2 muỗng mắm + 1 muỗng đường + 2 – 3 thìa cà phê giấm + 1,5 muỗng nước lọc + tỏi, ớt băm. Khuấy đều hỗn hợp cho tan hoàn toàn.
  
• Cho dưa chuột, dứa vào một âu to. Rưới nước sốt đã pha sẵn vào từ từ, đem bao tay vào trộn đều nhẹ nhàng. Vừa rưới vừa nếm thử tới khi cảm thấy vừa miệng là được. Vắt lấy khoảng 1 thìa nước cốt chanh trộn vào để món nộm thêm vị chua, thơm hấp dẫn.
  
• Để nộm như vậy khoảng 10 phút cho ngấm đều gia vị sau đó mới cho rau thơm, lạc rang vào trộn đều rồi bày ra đĩa và thưởng thức luôn.
  
• Phải thưởng thức món nộm dưa chuột với dứa ngay vì để lâu lạc sẽ không còn giòn nữa, nộm cũng bị nhũn, mất đi độ giòn ngon.

  Cách làm nộm dưa chuột đơn giản này chỉ mất khoảng 20 phút mà thôi. Rất nhanh chóng mà lại có được một món ngon dễ ăn, hài hòa vị chua cay, mặn ngọt, lại giòn giòn, thanh mát nữa chứ.

Cách làm nộm dưa chuột với giá

• Dưa chuột rửa sạch, ngâm nước muối loãng khoảng 15 – 20 phút rồi rửa lại lần nữa. Dùng dao cắt mỏm đầu quả dưa, lấy phần mỏm này xoa vào ngay chỗ lát cắt, thực hiện ở cả 2 đầu quả rồi thả lại vào chậu rửa lại  mới vớt ra để ráo. Đây là cách để loại bỏ hết nhựa có trong dưa chuột.
• Giá đỗ đãi bỏ hết vỏ, rửa sạch rồi để ráo.

  Rau tía tô, rau ngò nhặt rửa sạch, để ráo rồi cắt khúc cỡ 2 cm.

  Ớt rửa sạch, bỏ hạt, cắt lát nhỏ.

  Lạc rang chín, giã sơ.
  
• Dưa chuột cắt đôi theo chiều dọc, bỏ phần ruột dưa rồi thái miếng mỏng vừa ăn. Cho hết dưa chuột vào tô lớn rồi trộn cùng 1 thìa canh đường, 1 thìa canh giấm, để 20 phút cho ngấm gia vị.
  
• Pha chế nước trộn nộm: Chế 1 muỗng canh nước mắm, 2 muỗng canh đường, 1 muỗng canh giấm, ớt rồi khuấy cho tan.
• Chất bỏ phần nước dưa chuột tiết ra, cho giá đỗ vào cùng. Đổ nước trộn nộm đã pha chế vào, thêm vào rau ngò, rau tía tô rồi trộn thật đều.
• Đợi một chút cho nộm ngấm gia vị rồi rắc lạc rang vào trộn đều.
  
• Món nộm dưa chuột giá đỗ ngon mát đã hoàn thành, bạn cho ra đĩa rồi thưởng thức ngay nhé!

Cách làm nộm dưa chuột và cà rốt

• Dưa chuột ngâm nước muối loãng rồi rửa lại bằng nước sạch. Dùng dao hai lưỡi gọt dưa chuột thành miếng mỏng dài, không lấy phần ruột dưa nhé!
  
• Cà rốt rửa sạch, gọt vỏ, nạo thành sợi nhỏ dài, để riêng.
• Lạc rang chín, giã sơ. Nên giã sơ thay vì giã nhỏ mịn, lạc sẽ giòn thơm, ăn ngon hơn.
• Rau thơm nhặt bỏ lá hư hỏng, rửa sạch, để ráo rồi thái nhỏ.

  Chanh rửa sạch, vắt lấy nước cốt, bỏ hạt.

  Ớt 1 quả băm nhỏ.
• Cho hết dưa chuột và cà rốt vào tô to. Bỏ vào đó 2 thìa cà phê bột canh, 1 thìa canh đường, ớt băm nhỏ, nước cốt chanh rồi trộn đều. Trộn nhẹ nhàng để nộm dưa chuột cà rốt không bị nát. Bạn để khoảng 10 phút là nộm sẽ ngấm đều gia vị. Lúc này có thể nêm lại sao cho vừa khẩu vị mình.
  
• Tới khi chuẩn bị ăn thì bạn cho hết rau thơm và lạc rang vào trộn đều là có thể ăn được.
• Cách làm nộm dưa chuột ngon này rất đơn giản phải không nào. Bí quyết để món nộm dưa chuột không bị ra nước chính là dùng bột canh thay vì nước mắm và giấm.

Ghi chú

Cái cốt yếu trong cách làm món nộm dưa chuột ngon là chọn được dưa chuột tươi ngon, sạch. Cùng với những miếng thơm chua ngọt, thêm chút lạc rang thơm bùi, thêm vào gia vị hài hòa trộn cùng dưa chuột là có ngay đĩa nộm bắt miệng rồi.

Dưa chuột nên chọn quả non, còn tươi sẽ ít hạt, lại đặc ruột, ăn sẽ giòn ngon và ít ra nước hơn.

Dấm táo có vị chua thanh, không gắt như các loại dấm khác nên thường được dùng để làm các món nộm, salad.

Nộm dưa chuột với giá đỗ giòn giòn, mát mát, ăn vào thấy vừa miệng, cay cay kích thích nơi đầu lưỡi, đọng lại cái ngọt thanh nơi cổ họng.

Cà rốt cũng là một nguyên liệu thường dùng trong các món nộm gỏi, dưa góp. Nộm dưa chuột cà rốt khong chỉ ngọt thanh, chua chua kích thích vị giác mà còn đẹp mắt bởi màu sắc nữa.

Tham khảo: Cách làm dưa góp đu đủ cà rốt.

Thông tin dinh dưỡng

Calories: 303kcal (15%) | Carbohydrates: 12g (4%) | Protein: 14g (28%) | Fat: 25g (38%) | Saturated Fat: 4g (25%) | Sodium: 17mg (1%) | Potassium: 478mg (14%) | Fiber: 6g (25%) | Sugar: 2g (2%) | Vitamin A: 291IU (6%) | Vitamin C: 10mg (12%) | Calcium: 74mg (7%) | Iron: 3mg (17%)

Nộm dưa chuột có độ giòn, đủ hết vị mặn ngọt, chua cay, thêm vào cái bùi thơm của lạc, ăn vào mát ruột, nhẹ bụng. Nguyên liệu lại rẻ tiền nhưng chất lượng, cách làm đơn giản và cực nhanh chóng. Không có lí do gì mà bạn không bổ sung ngay món ngon này vào thực đơn của gia đình mình cả.

Bắt tay vào làm nộm dưa chuột ngon ngay và luôn thôi! Chúc các bạn thành công!