Kết nối với chúng tôi

Cách làm sò huyết rang muối ngon mê ly

so huyet rang muoi ot

Món Ngon Mỗi Ngày

Cách làm sò huyết rang muối ngon mê ly

Sò huyết là một trong những loại hải sản không chỉ ngon mà còn giàu dinh dưỡng. Có rất nhiều món ăn ngon được chế biến từ loại hải sản này như sò huyết rang me, sò huyết nướng, sò huyết xào bơ tởi, cháo sò huyết, … Một trong những món được yêu thích nhất phải kể đến chính là sò huyết rang muối tươi ngon, đậm đà. Tham khảo cách làm sò huyết rang muối ngon đãi cả nhà nhé!

so huyet rang muoi

Sò huyết rang muối là món hải sản ngon đầy hấp dẫn

1. Cách làm sò huyết rang muối ớt

Sò huyết rang muối ớt có sự hòa quyện của sò huyết tươi ngọt lẫn vào đậm đà, cay nồng của muối ớt. Món ngon này có thể làm món ăn gia đình cũng thích hợp làm món nhâm nhi cho các ông chồng.

so huyet rang muoi ot

Sò huyết rang muối ớt thơm ngon, vị mặn mà, cay cay hòa lẫn rất kích thích vị giác

Nguyên liệu

Để làm món sò huyết rang muối ớt cần những nguyên liệu sau:

  • 1 kg sò huyết
  • 4 quả ớt
  • 4 tép tỏi
  • Rau răm
  • Dầu ăn, nước mắm, bột ngọt, muối
cach lam so huyet rang muoi

Nguyên liệu làm sò huyết rang muối

Sò huyết rang muối ớt hay các món ngon khác từ sò huyết đều cần chú ý trong việc chọn nguyên liệu. Sò huyết nhất định phải còn tươi sống, để ý thấy mở miệng hoặc lộ ra phần thịt hồng bên trong, thịt sò béo mập là sò mới, sò cũ để lâu thì phần thịt gầy, chất lượng không ngon. Sò phải tươi sống mới tạo nên mùi vị thơm ngon cho món ăn và đam bảo an toàn thực phẩm.

Cách làm món sò huyết rang muối ớt ngon

Bắt tay vào làm món sò huyết rang muối ớt vừa đơn giản vừa thơm ngon thôi!

Sơ chế:

  • Sò huyết đem ngâm trong nước vo gạo khoảng 3 – 4 tiếng hoặc trong nước muối loãng có cắt ít ớt tươi  bỏ vào để sò nhả sạch cát. Sau đó chà rửa sạch vỏ sò, rửa lại thật kĩ rồi để ráo.
  • Tỏi bóc vỏ, băm nhỏ.
  • Rau răm nhặt rửa sạch, để ráo.
  • Ớt rửa sạch, bỏ cuống, để ráo.

Cách làm:

  • Làm muối ớt: Cho vào cối ớt và khoảng 2 muỗng muối, giã nát cho hạt muối nhỏ mịn. Cho thêm ½ muỗng bột ngọt vào giã chung.
  • Sò huyết đã ráo cho hết vào tô, cho muối ớt vừa giã vào trộn đều. Bạn có thể dùng nắp đậy lại rồi xóc thật đều.
  • Cho dầu ăn vào chảo đợi nóng thì phi thơm tỏi băm rồi trút hết sò huyết vào xào với lửa lớn khoảng 3 phút. Đổ vào 2 muỗng nước mắm, 4 muỗng nước lọc vào xào tiếp tới khi thấy nước khô, muối bám xung quanh sò thì tắt bếp.
  • Múc sò ra đĩa, cho rau răm lên trên là có thể thưởng thức món sò huyết rang muối ớt ngay!
mon so huyet rang muoi ot

Món sò huyết rang muối ớt nhìn thôi đã thèm rồi

Sò huyết rang muối ớt ngon khi sò vừa chín, vị cay mặn vừa phải, không còn mùi tanh của sò. Khi ăn bạn ăn kèm rau răm, ăn ngay lúc còn nóng, có thể chấm cùng chút muối tiêu chanh để tăng vị hấp dẫn.

2.Cách làm sò huyết rang muối tuyết

Them một cách chế biến đầy hấp dẫn khác mà bạn nên thử – sò huyết rang muối tuyết. Cách làm sò huyết rang muối tuyết cũng không khó khăn gì.

Nguyên liệu

Để làm sò huyết rang muối tuyết cần những nguyên liệu sau:

  • 1 kg sò huyết
  • 5 muỗng muối hột
  • 2 muỗng canh muối Tây Ninh
  • 1/2 bát nước lọc

Cách làm món sò huyết rang muối tuyết

Để thành công làm nên món sò huyết rang muối tuyết này quan trọng là thời gian nấu đủ để sò vừa chín chứ không để chín quá, thịt sò bị teo lại, dai và mất đi độ ngon nhưng cũng không quá ngắn, sò sống và không ngấm gia vị.

  • Sò huyết ngâm nước vo gạo khoảng 1 – 2 tiếng để nhả hết bùn đất. Rửa, chà thật kĩ để cả vỏ sò cũng sạch đất cát. Vớt sò ra rổ để thật ráo.
  • Muối hột cho vào chảo rang nóng khoảng 2 phút. Trút sò huyết vào đảo thật đều tay.
cach lam mon so huyet rang muoi

Rang sò huyết

  • 30 giây sau nhanh chóng cho muối Tây Ninh và 1/2 bát nước lọc vào đảo đều tay. Rang sò tới khi muối khô lại, bám vào vỏ sò thì tắt bếp, múc ra đĩa thưởng thức.

Món sò huyết rang muối tuyết có phần muối hột bám vào sò trắng mịn như tuyết, muối Tây Ninh thơm ngon với độ cay mặn vừa phải thấm dần vào thịt sò chắc chắn bạn sẽ phải xuýt xoa khi thưởng thức.

so huyet rang muoi tuyet

Sò huyết rang muối tuyết đơn giản mà cực ngon

Với 2 cách làm sò huyết rang muối trên bạn đã có thêm công thức chế biến hải sản ngon rồi.

Chúc các bạn thành công!

Tóm lược cách làm

Sò huyết rang muối với lớp muối phủ ngoài đậm đà, thêm vị cay thơm của tỏi ớt, cái tươi ngọt của phần thịt sò, là món ăn nhâm nhi hay khai vị đều thích hợp.

Thực hiện:15 phút
Chuẩn bị:15 phút
Tổng thời gian:30 phút
Loại món:Ăn vặt
Vùng miền:Viet Nam
Khẩu phần:4
Cách chế biến:Rang
Thực hiện
1. Sò huyết ngâm rửa sạch, để ráo.

2. Tỏi bóc vỏ, băm nhỏ. Rau răm rửa sạch, để ráo. Ớt rửa sạch, bỏ cuống, để ráo.

3. Cho 2 muỗng muối + 4 quả ớt + ½ muỗng bột ngọt vào cối giã nát.

4. Sò huyết cho hết vào tô, trút muối ớt vào xóc đều.

5. Phi thơm tỏi băm với dầu ăn rồi trút hết sò huyết vào xào với lửa lớn khoảng 3 phút.

6. Đổ vào 2 muỗng nước mắm, 4 muỗng nước lọc vào xào tiếp tới khi thấy nước khô, muối bám xung quanh sò thì tắt bếp.

7. Múc sò ra đĩa, cho rau răm lên trên, ăn lúc còn nóng với muối tiêu chanh hoặc muối ớt chanh.
Nguyên liệu
* Sò huyết: 1kg
* Quả ớt: 4 quả
* Tỏi: 4 tép
* Rau răm
* Dầu ăn, nước mắm, bột ngọt, muối
2 Đánh giá:
Xếp hạng:
Gửi
Nhi
01/06/2018 9:56 am
Trước em toàn nấu cháo, giờ thử theo cách này cũng khá ngon
Phương Trang
30/05/2018 10:30 pm
Vừa làm xong, ăn ngon nhưng tốn nước quá, uống hết 1 quả dừa mà chưa đã khát. Cảm ơn hướng dẫn rất chi tiết và dễ thực hiện.
Bấm để xem tiếp ...

Hi! Mình là Hải Ninh, cũng là kẻ đứng sau blog Siêu Ngon. Với mình, nấu ăn là đam mê, là cảm hứng, là sáng tạo. Bạn không nhất thiết làm đúng y công thức chuẩn mà có thể tự do sáng tạo. Nấu theo cảm nhận của bạn sẽ tạo nên những món ngon đầy bất ngờ!

Để lại bình luận

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

Xem thêm Món Ngon Mỗi Ngày

Quan tâm nhiều nhất

Sieungon.com - Công thức nấu các món ăn ngon mỗi ngày

Sieungon.com - Công thức nấu các món ăn ngon mỗi ngày

giadungbep banner

Thành viên

To Top