Cách làm sò huyết rang muối ngon mê ly

Sò huyết rang muối có sự hòa quyện của sò huyết tươi ngọt lẫn vào đậm đà, cay nồng của muối ớt. Cách làm sò huyết rang muối ớt đơn giản, nhanh mà thơm ngon khiến nhiều người mê mẩn không thôi.

Sò huyết là một trong những loại hải sản không chỉ ngon mà còn giàu dinh dưỡng. Có rất nhiều món ăn ngon được chế biến từ loại hải sản này như sò huyết rang me, sò huyết nướng, sò huyết xào bơ tởi, cháo sò huyết, … Một trong những món được yêu thích nhất phải kể đến chính là sò huyết rang muối tươi ngon, đậm đà. Tham khảo cách làm sò huyết rang muối ngon đãi cả nhà nhé!

so huyet rang muoi
Sò huyết rang muối là món hải sản ngon đầy hấp dẫn

Cách chọn sò huyết tươi ngon

cach lam so huyet rang muoi
Nguyên liệu làm sò huyết rang muối

Sò huyết rang muối ớt hay các món ngon khác từ sò huyết đều cần chú ý trong việc chọn nguyên liệu. Sò huyết nhất định phải còn tươi sống, để ý thấy mở miệng hoặc lộ ra phần thịt hồng bên trong, thịt sò béo mập là sò mới, sò cũ để lâu thì phần thịt gầy, chất lượng không ngon. Sò phải tươi sống mới tạo nên mùi vị thơm ngon cho món ăn và đam bảo an toàn thực phẩm.

mon so huyet rang muoi ot
4.5 from 2 votes
In công thức

Sò huyết rang muối ớt

Sò huyết rang muối ớt với lớp muối phủ ngoài đậm đà, thêm vị cay thơm của tỏi ớt, cái tươi ngọt của phần thịt sò, là món ăn nhâm nhi hay khai vị đều thích hợp.

Loại món Món ăn nhậu
Vùng miền Việt Nam
Keyword Sò huyết rang muối
Thời gian chuẩn bị 10 minutes
Thời gian nấu 20 minutes
Tổng thời gian 30 minutes
Khẩu phần 4 người
Năng lượng 71 kcal
Tác giả Hải Ninh

Thành phần

  • 1 kg sò huyết
  • 4 quả ớt
  • 1 củ tỏi
  • Rau răm
  • Dầu ăn, nước mắm, bột ngọt, muối

Hướng dẫn

Sơ chế nguyên liệu

  1. Sò huyết ngâm nước vo gạo khoảng 3 - 4 tiếng để sò nhả sạch cát. Chà rửa bên ngoài vỏ sò. Rửa lại bằng nước sạch, để ráo.

  2. Tỏi bóc vỏ, băm nhỏ.

  3. Rau răm rửa sạch, để ráo. 

  4. Ớt rửa sạch, bỏ cuống, để ráo.

Cách làm sò huyết rang muối ớt

  1. Làm muối ớt: Cho 2 muỗng muối + 4 quả ớt + ½ muỗng bột ngọt vào cối giã nát.

  2. Sò huyết cho hết vào tô, trút muối ớt vào xóc đều.

  3. Phi thơm tỏi băm với dầu ăn rồi trút hết sò huyết vào xào với lửa lớn khoảng 3 phút.

  4. Đổ vào 2 muỗng nước mắm, 4 muỗng nước lọc vào xào tiếp tới khi thấy nước khô, muối bám xung quanh sò thì tắt bếp.

  5. Múc sò ra đĩa, cho rau răm lên trên, ăn lúc còn nóng.

Ghi chú

Cách làm món sò huyết rang muối ớt ngon, đạt yêu cầu khi sò vừa chín, vị cay mặn vừa phải, không còn mùi tanh của sò. Khi ăn bạn ăn kèm rau răm, ăn ngay lúc còn nóng, có thể chấm cùng chút muối tiêu chanh để tăng vị hấp dẫn.

so huyet rang muoi ot
Sò huyết rang muối ớt thơm ngon, vị mặn mà, cay cay hòa lẫn rất kích thích vị giác

Món ngon này có thể làm món ăn gia đình cũng thích hợp làm món nhâm nhi cho các ông chồng.

Không thể bỏ lỡ: Ếch rang muối giòn ngon hấp dẫn.

Cách làm sò huyết rang muối tuyết

Thêm một cách chế biến đầy hấp dẫn khác mà bạn nên thử – sò huyết rang muối tuyết.

Nguyên liệu

Để làm sò huyết rang muối tuyết cần những nguyên liệu sau:

  • 1 kg sò huyết
  • 5 muỗng muối hột
  • 2 muỗng canh muối Tây Ninh
  • 1/2 bát nước lọc

Cách làm món sò huyết rang muối tuyết

Cách làm sò huyết rang muối tuyết quan trọng ở thời gian nấu đủ để sò vừa chín chứ không để chín quá, thịt sò bị teo lại, dai và mất đi độ ngon nhưng cũng không quá ngắn, sò sống và không ngấm gia vị.

  • Sò huyết ngâm nước vo gạo khoảng 1 – 2 tiếng để nhả hết bùn đất. Rửa, chà thật kĩ để cả vỏ sò cũng sạch đất cát. Vớt sò ra rổ để thật ráo.
  • Muối hột cho vào chảo rang nóng khoảng 2 phút. Trút sò huyết vào đảo thật đều tay.
cach lam mon so huyet rang muoi
Rang sò huyết
  • 30 giây sau nhanh chóng cho muối Tây Ninh và 1/2 bát nước lọc vào đảo đều tay. Rang sò tới khi muối khô lại, bám vào vỏ sò thì tắt bếp, múc ra đĩa thưởng thức.

Món sò huyết rang muối tuyết có phần muối hột bám vào sò trắng mịn như tuyết, muối Tây Ninh thơm ngon với độ cay mặn vừa phải thấm dần vào thịt sò chắc chắn bạn sẽ phải xuýt xoa khi thưởng thức.

so huyet rang muoi tuyet
Sò huyết rang muối tuyết đơn giản mà cực ngon

Với 2 cách làm sò huyết rang muối trên bạn đã có thêm công thức chế biến hải sản ngon rồi.

Chúc các bạn thành công!

2 thoughts on “Cách làm sò huyết rang muối ngon mê ly”

  1. Vừa làm xong, ăn ngon nhưng tốn nước quá, uống hết 1 quả dừa mà chưa đã khát. Cảm ơn hướng dẫn rất chi tiết và dễ thực hiện.

Leave a Comment