Connect with us

Cách làm sườn rán ngon mê ly tại nhà

mon suon ran

Món Ngon Mỗi Ngày

Cách làm sườn rán ngon mê ly tại nhà

Sườn rán là món ăn từ lâu đã trở thành món “gây nghiện” đối với bất kì ai nếu đã từng qua một lần thưởng thức. Những tưởng món ăn hấp dẫn này sẽ rất cầu kì, khó làm cho đến khi bạn thử ghé qua bài viết dưới đây nhé, bài viết này sẽ hướng dẫn bạn chi tiết cách làm sườn rán ngon mê ly tại nhà chỉ bằng vài bước vô cùng đơn giản.

mon suon ran

Món sườn rán thơm ngon, mới nhìn thôi đã thèm

1. Cách làm sườn rán ngũ vị hương

Nguyên liệu làm sườn rán

Nguyên liệu cần chuẩn bị:

  • Sườn non: 500gr
  • Tỏi: 1 củ
  • Hành khô: 1 củ
  • Ngũ vị hương: ½ gói
  • Nước mắm ngon: 1 thìa đường, 1 thìa mỳ chính (nếu muốn)

Với nguyên liệu sườn non, bạn cũng có thể làm sườn xào chua ngọt, sườn nướng cũng hấp dẫn không kém.

Cách làm sườn rán ngon tại nhà

Cách rán sườn ngon rất đơn giản, ai cũng làm được. Thực hiện cách làm món sườn rán theo hướng dẫn sau đây, bạn sẽ có được một món ngon từ thịt heo đầy hấp dẫn.

Bước 1: Sơ chế sườn.

Bạn nên chọn loại sườn non cho món sườn rán này, bởi lẽ, khi rán sườn non sẽ có vị giòn sần sật, rất thơm và ngon. Sườn non chặt thành từng miếng vừa ăn. Lưu ý không nên chặt nhỏ quá vì khi rán miếng sườn sẽ bị “tóp” lại đấy nhé. Bạn rửa sườn với nước muối pha loãng rồi rửa lại bằng nước thường, vớt ra, để thật ráo.

cach lam mon suon ran

Chặt sườn vừa miếng, không nên to quá, nhỏ quá bạn nhé!

Bước 2: Cách ướp sườn ngon.

Để ướp sườn cần những nguyên liệu sau: Hành, tỏi, bóc vỏ, đập hơi dập. Bạn nên đập thay vì băm để hương thơm của nguyên liệu thấm vào sườn. Khi rán, bạn sẽ gạt phần nguyên liệu này ra, chỉ rán sườn thôi để cho đỡ bị cháy. Hoặc bạn cũng có thể giã nhuyễn và vắt lấy nước cốt của hành và tỏi, sau đó ướp cùng sườn cũng rất ngon nhé.

Bạn ướp thêm 1 thìa canh đường, 1 thìa canh nước mắm ngon, 1/2 gói ngũ vị hương. Sau đó, bạn đeo bao tay vào, bóp, trộn thật đều vào các nguyên liệu trên, ướp đợi khoảng 30-60 phút cho gia vị ngấm sâu vào từng miếng sườn sẽ rất ngon.

Bước 3: Rán sườn.

Chuẩn bị chảo để rán sườn. Bạn cho khoảng 2 thìa canh dầu ăn vào chảo. Nghiêng đều chảo để dầu ăn được dàn ra xung quanh.

cach lam suon ran

Rán với lửa vừa để miếng sườn không bị cháy

Khi dầu sôi lăn tăn, bạn cho từng miếng sườn đã được ướp đủ thời gian (nhớ gạt phần tỏi và hành ra để món ăn không bị cháy nhé). Quá trình rán, bạn để chế độ lửa vừa, đảo đều 2 mặt, đến khi miếng sườn săn lại thì bạn vặn nhỏ lửa, rán tới khi 2 mặt miếng sườn xém vàng là món ăn đã xong xuôi rồi.

Bước 4: Trình bày và thưởng thức.

Bạn chỉ việc gắp từng miếng sườn rán ra đĩa, dùng nóng sẽ ngon hơn rất nhiều. Bạn có thể chấm sườn rán cùng tương ớt là quá chuẩn vị rồi.

suon ran

Miếng sườn nóng hổi ăn với cơm nóng hay nhâm nhi còn gì tuyệt hơn nào!

Cách làm sườn rán ngon không khó phải không nào? Vậy còn chần chừ gì nữa mà không nhanh bổ sung ngay món sườn rán thơm ngon, bổ dưỡng cho gia đình nào!

2. Cách làm sườn rán mật ong

Bổ sung thêm một món sườn rán ngon cho chị em đam mê món ngon từ thịt heo này.

Món sườn rán ngũ vị hương đã được Siêu Ngon giới thiệu phía trên đã ngon mê ly rồi. Nhưng món sườn rán mật ong càng hấp dẫn hơn cả về hương vị lẫn màu sắc. Sự góp mặt của mật ong không chỉ làm dậy thêm hương vị thơm ngon của sườn non mà còn khiến miếng sườn thêm đậm màu, óng ánh, bắt mắt.

Cùng học cách làm sườn rán mật ong thơm ngon nhé!

Nguyên liệu làm sườn rán mật ong

Để làm món sườn rán mật ong cần những nguyên liệu sau:

  • 500 g sườn non
  • 50 ml mật ong
  • 5 muỗng giấm gạo
  • 1 củ tỏi
  • 2 trái ớt
  • Gia vị: muối, đường, hạt nêm, nước mắm, dầu ăn, tiêu xay

Muốn mua được sườn non ngon, bạn cần để ý một vài yêu cầu như miếng sườn màu hồng nhạt, ấn tay vào có sự đàn hồi tốt, chứng tỏ sườn còn tươi. Ngoài ra, sườn có mùi lạ tuyệt đối không được mua.

Cách làm món sườn rán mật ong thơm ngon

Sơ chế

  • Ớt rửa sạch bỏ cuống, băm nhỏ.
  • Tỏi bóc vỏ, rửa sạch băm nhỏ.
  • Sườn non rửa sạch, chặt miếng vừa ăn, đem chần sơ qua nước sôi rồi để ráo. Cho sườn vào tô lớn cùng 1/2 muỗng cafe muối+ 1 muỗng hạt nêm + 1/2 muỗng đường + 1/3 muỗng tiêu xay, trộn đều, ướp trong khoảng 20 – 30 phút cho ngấm gia vị.

cahc lam suon ran mat ong

Thực hiện

  • Bước 1: Rán sườn chín vàng các mặt. Không chiên ít dầu hoặc chiên lâu sẽ làm sườn bị cháy, khô không ngon và món sườn rán sẽ mất hết chất dinh dưỡng.
  • Bước 2: Làm nước sốt cho món sườn rán: 3- 5 muỗng nước mắm (tùy khẩu vị mặn nhạt của bạn) + 5 muỗng giấm + 50 ml mật ong + tỏi ớt băm nhỏ, quậy đều để hỗn hợp tan hoàn toàn.
  • Bước 3: Sườn đã chiên chín vàng thì cho hỗn hợp nước sốt vào, đảo đều. Lúc đầu đun lửa vừa cho hỗn hợp sôi lên rồi giảm lửa nhỏ, đảo đều tay để phần nước sốt thấm vào từng miếng sườn. Nước sốt sánh lại thì nêm lại cho vừa ăn, cho khoảng 1/4 muỗng tiêu xay vào rồi tắt bếp, múc ra đĩa và thưởng thức.
suon ran mat ong

Sườn rán mật ong sánh vàng thơm ngon, có chút mè rang rắc lên thì càng tuyệt vời

Vậy là chỉ với một vài bước đơn giản, bạn đã hoàn thành xong món sườn rán mật ong thơm ngon rồi. Với cách làm sườn rán mật ong này, miếng sườn không bị khô mà ngon mềm, không chỉ thơm mà còn có vị chua – ngọt – cay hài hòa nữa.

3. Cách làm sườn rán chua ngọt

Món sườn rán chua ngọt bắt miệng, cực đưa cơm. Nếu nghĩ rằng các món chiên rán như sườn rán sẽ rất nhanh ngán vì nhiều dầu mỡ thì bạn đã nhầm. Với hương vị thơm ngon, màu sắc bắt mắt cộng với vị chua ngọt hài hòa, món sườn rán không chỉ không ngán mà còn vô cùng hấp dẫn.

Nguyên liệu làm sườn rán chua ngọt

Để làm món sườn rán chua ngọt cần những nguyên liệu sau:

  • Sườn heo: 500gr
  • Nước mắm: 4 thìa nhỏ
  • Đường: 5 thìa nhỏ
  • Mì chính: 1 thìa nhỏ
  • Giấm: 5 thìa nhỏ
  • Dầu ăn: 5 thìa nhỏ
  • Tiêu xay: 1/2 thìa cà phê
  • Hành, tỏi
cach lam suon ran chua ngọt

Nên chọn sườn non nấu sườn rán chua ngọt sẽ ngon hơn sườn già

Cách làm sườn rán chua ngọt ngon tuyệt cú mèo

Thực hiện cách làm sườn rán chua ngọt đơn giản mà ngon tuyệt cú mèo sau đây:

Sơ chế

  • Sườn heo xát với chút muối rồi rửa sạch, chặt miếng vừa ăn.
  • Trụng sơ sườn heo với nước thật sôi rồi vớt ra rổ, để ráo. Bước này để khử tạp chất và mùi hôi thịt để món sườn rán được thơm ngon hơn.
  • Hành tỏi bóc vỏ, băm nhuyễn.

Thực hiện

  • Rán sườn: Sườn đã ráo hoàn toàn thì đem đi rán cho vàng đều hai mặt với lượng dầu ăn vừa đủ. Không nên tiết kiệm dầu vì ít dầu thì khi chiên sườn sẽ bị cháy khô, mất nước, ăn sẽ bị sáp thịt không ngon, màu sắc lại không đẹp mắt.
suon chien

Sườn chiên xém cạnh, vừa đủ vàng đều mới ngon

  • Làm nước sốt chua ngọt với nước mắm, đường, giấm, mì chính, nước sôi để nguội đã chuẩn bị sẵn và hành tỏi băm nhuyễn. Khuấy hỗn hợp trên cho tan hoàn toàn.
cach lam mon suon ran chua ngot

Phần nước sốt chua ngọt mang lại hương vị đậm đà, hài hào cho món sườn rán

  • Sườn chín thì cho nước sốt chua ngọt vào, đảo đều rồi đun với mức lửa vừa, khoảng 15 – 20 phút sau phần nước sốt sẽ sệt lại, có màu cánh gián đẹp mắt và sườn cũng vừa thấm gia vị, lúc này chỉ cần múc sườn ra đĩa và thưởng thức cùng cơm nóng. Nếu thích vị cay, bạn có thể rắc lên chút tiêu xay nữa nhé!
suon ran chua ngot

Sườn rán chua ngọt ngon hoàn hảo về hương vị, sắc màu

Với cách làm sườn rán chua ngọt đơn giản, bạn đã có ngay một món ngon cho bữa cơm gia đình đầy đủ chất dinh dưỡng rồi. Miếng sườn rán vừa thơm vừa ngậy, vị vừa đủ đậm đà mà lại thanh, ăn rất vào miệng.

Thực hiện những cách làm sườn rán ngon mà Siêu Ngon chia sẽ đảm bảo ai ăn cũng khen.

Chúc các bạn thành công và ngon miệng nhé!

Cách làm sườn rán ngon mê ly tại nhà
5 (100%) 1 vote

Sinh viên: Đại học Khoa học xã hội & Nhân văn - ĐHQGHN

Click to comment

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

More in Món Ngon Mỗi Ngày

Facebook

Quan tâm nhiều nhất

Tag

Sieungon.com - Công thức nấu các món ăn ngon mỗi ngày

Sieungon.com - Công thức nấu các món ăn ngon mỗi ngày

giadungbep banner
To Top