Kết nối với chúng tôi

Cách làm thịt bò hầm ngon thơm nức mũi

thit bo ham

Món Ngon Mỗi Ngày

Cách làm thịt bò hầm ngon thơm nức mũi

Thịt bò hầm là một món ăn ngon và giàu chất dinh dưỡng. Cách làm thịt bò hầm cũng có nhiều công thức chế biến tuy nhiên đều đơn giản, dễ làm.

Đã từng mê mẩn với những món ngon từ bò như bò sốt vang, bò nướng lá lốt, … thì bạn không thể bỏ qua món thịt bò hầm hấp dẫn được. Những miếng thịt mềm như tan vào miệng, lại thơm hương đậm vị, không còn là ăn mà là “thưởng thức”. Dưới đây là những cách làm thịt bò hầm cực ngon mà Siêu Ngon muốn chia sẽ cùng các bạn, giúp bạn bổ sung vào cẩm nang nấu nướng ngày một phong phú hơn.

thit bo ham

Thịt bò hầm ngon cả phần thịt, rau củ đi kèm lẫn phần nước đậm vị

1. Thịt bò hầm cà chua

Món thịt bò hầm cà chua chỉ mới nhìn thôi đã thèm bởi màu sắc cực kì bắt bắt. Với cách làm thịt bò hầm cà chua này sẽ sử dụng phần thịt ức có cả phần nạc mềm lẫn mỡ, mùi bò không “nặng” lắm nên món ăn có mùi thơm dễ chịu và có thêm chút béo ngậy hấp dẫn, không khô thịt như các phần thịt khác.

Nguyên liệu làm thịt bò hầm cà chua

  • Thịt ức bò: 650g
  • Cà chua: 2 quả
  • Hành tây: 2 củ
  • Gừng: 1 nhánh nhỏ
  • Hành lá
  • Muối, dầu ăn, sốt cà chua, hắc xì dầu, rượu vang.

Ngoài nguyên liệu trên, bạn nên chuẩn bị nồi đáy dày để nấu bò hầm được ngon hơn.

Cách làm thịt bò hầm cà chua ngon

  • Thịt ức bò rửa sạch cho hết phần tiết rồi cắt miếng vuông vừa ăn. Phải đảm bảo hết phần tiết đọng nếu không khi nấu hương vị món bò hầm sẽ giảm đi đáng kể.
cach lam thit bo ham ca chua

Thái thịt thành miếng quân cờ

  • Đun 1 ít nước có vài lát gừng cho thật sôi rồi luộc sơ thịt bò khoảng 2-3 phút rồi vớt ra tô. Bước này là để khử mùi bò lẫn tạp chất.
  • Gừng cạo vỏ, thái sợi.
  • Hành tây bóc vỏ, rửa sạch, cắt khối, cho vào nước đá lạnh cho khỏi hăng.
  • Cà chua rửa sạch, cắt khối.
  • Hành lá nhặt rửa sạch, phần đầu hành trắng đập dập, phần lá cắt khúc cỡ 4 cm, để riêng.
  • Cho 1 ít dầu ăn vào nồi đợi nóng thì cho gừng, hành tây, phần đầu hành trắng vào xào. Khi thấy hành tây bắt đầu trở nên trong thì cho cà chua vào đảo đều.
  • Cà chua chín mềm thì cho hết thịt bò vào xào chung. Nêm 1 muỗng canh rượu vang, 2 muỗng hắc xì dầu, 2 muỗng canh sốt cà chua đảo đều. Tiếp đến cho 1 bát nước sôi (phải là nước sôi) vào đun đến khi nước sôi lại thì đậy kín nắp nồi, giảm lửa xuống mức liu riu để hầm trong khoảng 1 tiếng. Ở bước này, bạn có thể trút hết nguyên liệu cho vào nồi hầm điện hoặc nồi áp suất để rút bớt thời gian nấu.
  • Sau khoảng 1 tiếng, bạn kiểm tra thấy thịt bò đã chín mềm, nước sốt cũng hơi sánh lại thì nêm muối sao cho vừa ăn, để thêm cỡ 1 phút là được.
  • Múc thịt bò hầm ra tô hoặc đĩa sâu lòng, trang trí với hành lá, có thể cho thêm ít tiêu xay và ớt cắt lát nếu thích.

thit bo ham ca chua

Bắt tay vào nấu món bò hầm cà chua ngay để cả nhà cùng thưởng thức nhé! Món thịt bò hầm cà chua dọn với cơm hoặc bún, hoặc bánh mì và chỉ cần một món rau hay salad làm hài hòa hương vị nữa là có ngay bữa ăn đủ chất, đủ sang trọng rồi.

2. Thịt bò hầm khoai tây

Thịt bò hầm khoai tây là món ăn không hề xa lạ, không chỉ thơm ngon mà còn giàu dinh dưỡng. Cách nấu món thịt bò hầm khoai tây cũng không quá phức tạp.

Nguyên liệu

  • 500g thịt bò
  • 3 củ khoai tây
  • 1 củ cà rốt
  • 3 quả cà chua
  • Hành lá, rau ngò (rau mùi)
  • Ngũ vị hương, hạt tiêu, hạt nêm, nước mắm, muối, dầu ăn

Bạn nên chọn phần thịt bò có lẫn gân, khi hầm sẽ ngon hơn.

Cách làm thịt bò hầm khoai tây

  • Thịt bò rửa sạch, thái miếng vuông cho vào nồi rồi ướp cùng 2 muỗng canh hạt nêm + 1/2 gói ngũ vị hương + 1/2 muỗng cafe hạt tiêu xay, để khoảng 10 phút cho ngấm đều gia vị.
  • Khoai tây gọt vỏ, cắt miếng vừa ăn, ngâm trong nước muối loãng cho hết nhựa thâm đen rồi rửa lại lần nữa bằng nước sạch, vớt ra để ráo.
  • Làm nóng ít dầu ăn vào nồi, cho thịt bò vào xào săn lại rồi trút hết thịt vào nồi áp suất, cho lượng nước đủ dùng rồi hầm cho thịt chín mềm.
cach lam thit bo ham

Xào săn thịt bò để khi hầm thịt ngấm gia vị, mềm mà không mất hình khối

  • Cà chua rửa sạch, cắt làm 4.
  • Cà rốt gọt vỏ, rửa sạch, tỉa hoa rồi cắt khúc cho đẹp mắt.

cach lam bo ham khoai tay

  • Hành lá rửa sạch, phần đầu hành trắng đập dập để riêng, phần lá cắt khúc ngắn.
  • Rau ngò nhặt rửa sạch, cắt khúc ngắn.
  • Dùng chảo cũ phi đầu hành củ và cà chua với dầu ăn để tạo màu.
  • Cho khoai tây, cà rốt vào xào cùng cà chua, thêm chút hạt nêm cho ngấm vị.
  • Trút khoai tây, cà rốt vào hầm chung với thịt bò, tới khi khoai và cà rốt vừa chín bở là thịt bò cũng chín nhừ, nêm nếm mắm, muối lại sao cho vừa ăn rồi tắt bếp.
  • Múc thịt ra tô, rắc hành lá, rau mùi lên để món ăn thêm thơm và đẹp mắt là có thể thưởng thức được.
thti bo ham khoai tay

Thịt bò hầm khoai tây ngon mềm

Cách làm thịt bò hầm đơn giản đúng không nào. Món bò hầm không chỉ thơm ngon, đậm vị mà còn có nhiều cách thưởng thức khác nhau, có thể ăn kèm cơm nóng, bún hay bánh mì đều rất tuyệt. Bạn có thể làm thịt bò hầm ăn sáng, làm bữa trưa hay món ăn buổi tối đều thích hợp.

Chúc các bạn thành công và ngon miệng!

Hi! Mình là Hải Ninh, cũng là kẻ đứng sau blog Siêu Ngon. Với mình, nấu ăn là đam mê, là cảm hứng, là sáng tạo. Bạn không nhất thiết làm đúng y công thức chuẩn mà có thể tự do sáng tạo. Nấu theo cảm nhận của bạn sẽ tạo nên những món ngon đầy bất ngờ!

1 Comment

1 Comment

  1. Nam Nguyễn

    19/04/2018 at 3:01 pm

    Trong that ngon

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

Xem thêm Món Ngon Mỗi Ngày

Quan tâm nhiều nhất

Sieungon.com - Công thức nấu các món ăn ngon mỗi ngày

Sieungon.com - Công thức nấu các món ăn ngon mỗi ngày

giadungbep banner

Thành viên

To Top