Mách bạn cách làm món thịt kho nước dừa đúng chuẩn Nam Bộ

Món thịt kho nước dừa được biết đến là một trong những món ngon đặc trưng của Nam Bộ. Đây không chỉ là món quen thuộc trong bữa ăn hàng ngày mà còn là món phải có trong mâm cỗ Tết của người dân nơi đây. Vậy hãy cùng tham khảo qua cách làm thịt kho nước dừa thơm ngon thôi!

thit kho nuoc dua
Thịt kho nước dừa có cái bùi bùi của trứng, cái thơm ngon béo ngậy của thịt ba chỉ cùng phần nước kho sóng sánh đậm đà

Cách làm thịt kho nước dừa ngon

Để làm được món thịt kho trứng nước dừa ngon đặc biệt của người miền Nam, các bạn hãy cùng tham khảo qua vài bước chuẩn bị cùng cách chế biến cụ thể như sau.

Nguyên liệu làm thịt kho nước cốt dừa

Muốn nấu được một nồi thịt kho hột vịt với nước dừa ngon, trước hết bạn cần chuẩn bị các nguyên liệu sau:

  • Thịt lợn 3 chỉ: khoảng 500gr.
  • Trứng vịt (hoặc trứng gà nếu bạn thích): từ 5 – 7 quả.
  • Dừa tươi: 1 quả.
  • Nước sạch: 50ml.
  • Đường trắng: 100gr.
  • Các gia vị kèm theo: muối, tiêu, ớt bột, hạt nêm, tỏi và ớt băm nhuyễn, hành khô, nước mắm, bột ngọt.

Chuẩn bị đủ các nguyên liệu như trên các bạn có thể bắt tay vào thực hiện thịt kho trứng với nước dừa thơm ngon rồi nhé.

cach lam thit kho trung nuoc dua
Chuẩn bị thịt lợn ba chỉ tươi ngon để làm nguyên liệu chính

Cách chế biến thịt kho trứng nước dừa

Các bạn thực hiện theo các bước sau để làm món thịt kho nước dừa như ý.

Bước 1: Sơ chế thịt lợn

cach lam thit kho nuoc dua
Rửa sạch và cắt thịt lợn thành hình vuông để kho với trứng nước dừa
  • Với thịt lợn mua về bạn cần rửa sạch sẽ, sau đó thái vuông từng miếng vừa đủ để kho. Sau đó hãy băm nhỏ hành khô và ướp cùng với gia vị vào thịt lợn vừa được cắt vuông thành từng miếng.
  • Rửa sạch và cắt thịt lợn thành hình vuông để kho với trứng nước dừa
  • Gia vị cần ướp đó là tỏi và ớt tươi băm nhỏ, hành khô băm nhỏ, một ít nước mắm, bột nêm, canh đường, cho gia vị vừa đủ thôi nhé. Thực hiện ướp gia vị trong vòng 15 – 20 phút để thấm dần vào từng miếng thịt.

Bước 2: Sơ chế trứng vịt

  • Với trứng vịt (gà) thì bạn đem luộc chín lên, sau đó hãy ngâm nước lạnh và bóc vỏ sạch sẽ. Nếu muốn trứng không bị vỡ trong khi kho với thịt thì bạn có thể rán sơ qua để trứng cứng hơn một chút.

Bước 3: Tiến hành nấu thịt kho nước dừa

  • Thực hiện xong 2 bước trên, bạn hãy lấy ra một cái xoong vừa đủ, bật bếp lửa lên và sao đường cháy sơ để tạo màu. Khi đường ngã màu nâu thì hãy cho thịt lợn đã được ướp cùng với trứng đã được luộc và bóc vỏ vào.
  • Lúc đầu hãy kho qua thịt trứng với nước sạch, sau khi cạn một lần nước hãy cho thêm nước lần 2, và cho thêm nước dừa vào nhé. Nếu muốn món thịt kho thêm thơm thì bạn có thể cho thêm cùi dừa tươi vào.
  • Lưu ý là không cho quá nhiều nước dừa vì nó sẽ gây ra mùi khó chịu. Đợi đến nước lần 2 gần cạn hãy đổ thêm một lần nước nữa và kho đến khi gần cạn. Lúc này cho thêm một lần nước dừa cuối cùng vào, nước kho vừa đủ thế là bạn có thể tắt bếp.
cach lam thit kho nuoc cot dua
Thực hiện theo các bước trên để có được món thịt kho nước dừa thơm ngon

Như vậy chỉ với các bước đơn giản như trên bạn đã hoàn thành xong món thịt kho nước dừa Nam bộ chuẩn vị rồi. Ngày Tết nếu chuẩn bị sẵn một nồi thịt kho trứng như thế này cũng rất tiện lợi vì món này có thể giữ được lâu mà không bị mất đi hương vị. Bên cạnh trứng gà, trứng vịt các bạn cũng có thể thực hiện món thịt kho trứng cút nước dừa đều được nhé. Cứ chuẩn bị đầy đủ nguyên liệu như trên và thực hiện đúng những bước như trên là được.

Không chỉ với món thịt kho trứng với nước dừa, các bạn có thể tham khảo thêm những món ngon ngày Tết khác để chuẩn bị càng tươm tất hơn nhé!

Leave a Comment