Cách làm thịt lợn giả bò khô dai ngon ngày tết

Bạn là người rất thích ăn món bò khô nhưng lại muốn tiết kiệm chi phí và đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm? Vậy món thịt lợn giả bò khô chính là gợi ý tuyệt vời cho bạn và gia đình nhất là khi dịp Tết nguyên đán đang cận kề. Bài viết dưới đây hướng dẫn cách làm thịt lợn giả bò khô dai ngon như thịt bò thật lại đảm bảo 100% an toàn thực phẩm. Cùng theo dõi và làm theo nhé!

thit lon kho gia bo
Thịt lợn khô giả bò vẫn ngon mà lại rẻ

Nguyên liệu làm thịt lợn giả bò khô:

Để làm thịt lợn giả bò khô hay khô heo giả bò cần chuẩn bị những nguyên liệu sau:

  • Thịt lợn: 0,5 kg
  • Gừng: 1 nhánh
  • Sả: 4 củ to
  • Tỏi: 5 tép tỏi
  • Ớt tươi: 2 – 3 quả ớt cay
  • Ớt bột: 50 gam
  • Ngũ vị hương: 1 gói
  • Nước mắm: 1,5 thìa canh
  • Đường: 50g
  • Bột nêm: 2 thìa canh

Lưu ý khi lựa chọn nguyên liệu:

Để làm thịt lợn khô giả bò giống vị nhất cần chú ý khi chọn thịt. Thịt lợn được chọn thường là thịt lợn mông thịt được chọn phải còn tươi ngon. Số lượng thịt sẽ tùy vào nhu cầu của bạn và gia đình mình. Ớt cũng như các gia vị đi kèm cũng sẽ thay đổi theo khẩu vị của mỗi người sao cho phù hợp nhất.

Xem thêm: Cách làm khô gà lá chanh.

cach lam thit lon gia bo kho
Nguyên liệu làm thịt lợn giả bò khô

Cách làm giả bò khô từ thịt lợn dai ngon ngày tết:

Dưới đây là cách làm thịt bò khô từ thịt lợn đơn giản tại nhà:

Bước1: Sơ chế thịt.

Thịt lợn mông sau khi được lựa chọn đem đi rửa sạch, để ráo nước. Sau đó thái thành từng miếng dày 0,5 – 0,7 cm, chiều rộng tùy vào nhu cầu sử dụng.

Sau khi đã thái thịt thành từng miếng, bạn đun sôi nước rồi thả thịt vào luộc chín tới và vớt ra. Chú ý đổ nước thịt ra bát tô và giữ lại nước thịt luộc.

Bước 2: Xử lý nguyên liệu.

Sả bóc lớp ngoài, rửa sạch đập dập cắt khúc khoảng 2 cm. Tỏi bóc vỏ, rửa với nước và băm nhỏ. Ớt tươi sẽ bỏ cuống đem xay hoặc giã nát.

Bước 3: Đập dập thịt

Lấy chiếc chày nhỏ hoặc búa đập lên 2 mặt miếng thịt để thịt mềm hơn. Lưu ý không đập lâu và nhiều vì thịt đã luộc qua, nếu đập nhiều rất dễ nát thịt. Nếu bạn thích ăn dạng sợi thì bước này bạn không đập dập mà xé thành sợi.

cach lam thit lon kho gia bo
Bạn có thể chế biến dạng miếng hoặc sợi tùy sở thích

Bước 3: Ướp thịt

Pha gia vị ớt bột, ớt tươi, ngũ vị hương, mắm, muối… vào bát nước thịt luộc. Sau đó xếp sả, tỏi, ớt xuống đáy nồi, xếp các miếng thịt lên và đổ nước luộc thịt ngập mặt thịt. Đun lửa to đến khi sôi rồi vặn nhỏ đun tiếp trong vòng 5 phút đến khi cạn hết nước, sao cho gia vị ngấm đều vào thịt.

Bước 4: Sấy khô thịt

Xếp thịt ra đĩa có lót giấy bạc rồi trùm giấy bạc lên toàn đĩa. Cho thịt vào trong lò sấy và sấy trong vòng 30 phút đến khi thịt chín đều, khô lại và vừa đủ để ăn.

Vậy là bạn đã có được 1 công thức cách làm khô bò từ thịt heo dai ngon đúng điệu. Thành phẩm làm xong sẽ đúng vị bò khô, thịt dai ngon và ngọt, thơm lừng giống như thịt trâu gác bếp. Bạn có thể để sử dụng dần trong vòng 5 – 7 ngày suốt dịp Tết nguyên đán. Nếu muốn để lâu hơn, bạn hoàn toàn có thể bảo quản món ăn ở trong tủ lạnh trong vòng 1 vài tháng tiếp theo.

thit lon gia bo kho
Thật dễ dàng với công thức làm thịt lợn giả bò khô miếng

Trên đây chính là công thức làm thịt lợn giả bò khô (cách làm heo giả bò khô nói khác đi là cách làm thịt bò khô từ thịt lợn và cách làm thịt lợn khô giả bò) dai ngon tuyệt hảo đơn giản, dễ làm trong dịp tết cho bạn và gia đình mình. Ngoài ra bạn cũng có thể tham khảo thêm về cách làm thịt lợn giả bò khô bằng lò vi sóng. Hy vọng bài viết trên đây sẽ đem lại những thông tin hữu ích. Chúc bạn và gia đình mình sẽ có những giây phút đầm ấm, vui vẻ, hạnh phúc nhất trong dịp Tết nguyên đán này nhé!

2 thoughts on “Cách làm thịt lợn giả bò khô dai ngon ngày tết”

    • Bác Tân Hoa Ban là trâu gác bếp, đây hàng nhái thôi bạn ơi, Em có mua mắc khén hạt dổi bên Hoa Ban nhưng không có thịt trâu để làm thử. Minh Khánh cũng là fan của Hoa Ban à.

Leave a Comment