Cách luộc cua biển ngon đúng chuẩn, không rụng càng

Cua biển luộc hay hấp là một loại thực phẩm rất đông đảo lượt fan hâm mộ, bởi chính vị mặn ngọt và hương thơm quyến rũ cộng với màu sắc bắt mắt của nó đã nói lên tất cả.

Cua biển được xem là thực phẩm hàng đầu dành cho phụ nữ mang thai và trẻ nhỏ. Đây là một món ăn quen thuộc nhưng không phải ai cũng nắm được cách luộc cua biển ngon, thịt ngọt mà không bị tanh, không bị rụng càng.

Cách luộc cua biển
Luộc cua biển sao cho ngon, không rụng càng cũng cần bí quyết

Sau đây Sieungon sẽ bật mí nhỏ cho bạn một công thức luộc cua biển siêu đơn giản và siêu nhanh để các bạn có thể trổ tài với gia đình cùng thưởng thức trong những dịp họp mặt hay cuối tuần, cùng tham khảo và thực hiện ngay nhé.

Cua biển luộc

Sở hữu thành phần dinh dưỡng phong phú, cua biển được đánh giá là một trong những loại hải sản có giá trị cao trong ẩm thực và rất tốt rất tốt cho sự phát triển não bộ và đôi mắt.
Chuẩn bị15 mins
Thực hiện10 mins
Loại món Món ăn nhậu
Vùng miền Việt Nam
Phần ăn 3
Năng lượng 2 kcal

Chuẩn bị
  

  • 3 con cua biển
  • 2 cọng sả
  • 1 nhánh gừng
  • 2 trái ớt
  • 1 trái chanh
  • Gia vị khác

Thực hiện
 

Sơ chế nguyên liệu

  • Cua biển mua về chúng ta làm chết cua để dễ dàng cho việc vệ sinh cua bằng cách “cắt tiết” cua, bước làm này sẽ giúp cho càng cua và chân cua không bị rụng trong quá trình luộc và cùng không bị cua nó kẹp tay khi vệ sinh.
    Bạn dùng mũi dao nhọn đâm nhẹ vào đầu tam giác của phần yến cua và giữ nguyên như vậy khoảng chừng 1 phút cho cua chết hẵn.
    Dùng dao nhọn làm cua chết
  • Tiếp theo bạn đem cua rửa sạch bùn đất bằng cách dùng bàn chải chà xát ở phần mai, yếm, khe càng và chân cua, đẩm bảo hết sạch phần bùn đất bám ở cua.
    Làm sạch cua biển
  • Sả thái khúc và đập dập, để nguyên. Gừng đập dập hoặc thái sợi (tùy ý).
    Sơ chế sả gừng

Luộc cua biển

  • Chuẩn bị nồi luộc cua, cho sả và gừng vào phía dưới nồi, sau đó xếp lần lượt từng con cua biển lên trên rồi đổ nước xấp mặt cua là được. Đun sôi với lửa vừa và luộc cua trong khoảng 7-10 phút kể từ khi nước sôi là cua đã chín.
    Lưu ý: Không luộc cua lâu quá, thịt cua sẽ bị bỡ không ngon, càng và chân cua sẽ bị rụng.
    Bắt đầu luộc cua
  • Chanh các bạn bào vỏ mịn hoặc băm nhỏ, vắt lấy nước chanh để riêng. Ớt trái thái lát mỏng hoặc băm nhỏ.
    Chuẩn bị bát nhỏ, cho vào 1 muỗng ăn muối ăn, 1 thìa cà phê bột ngọt, 1 thìa cà phê tiêu, ớt, vỏ chanh và nước chanh, khuấy đều và nêm nếm lại sao cho hợp khẩu vị gia đình bạn là đã hoàn thành.
    Làm sốt chấm cua
  • Cua chín hẵn thì chúng ta gắp cua ra đĩa cùng với sốt chấm muối tiêu chanh và ăn kèm với rau răm hoặc rau thơm thì tuyệt cú mèo.
    Lưu ý: Nên thưởng thức cua khi còn nóng, bởi vì cua nguội sẽ không ngon và dễ có mùi tanh
    Thưởng thức cua biển luộc

Ghi chú

  • Cua chỉ nên chọn mua loại cua có thân hình to, thịt chắc khỏe, cua còn sống, tươi ngon, đủ càng, bò mạnh, nên mua ở hững nơi uy tín, đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm. Tuyệt đối không nên sử dụng loại cua đã chết hoặc bị ươn, vì khi ăn rất dễ bị nhiễm độc. Hạn chế sử dụng cua đông lạnh để thực hiện món ăn
  • Cua ngon là có vỏ ngoài màu xám đục, khi dùng tay ấn nhẹ thì cảm thấy rắn chắc, không xốp. Không nên chọn những con cua có vẻ mảnh mai, xốp xanh, mọng nước
  • Cua có thịt nhiều là cua đực, còn gạch nhiều là cua cái nên các bạn chọn tùy theo sở thích của mình nhé.
  • Cua biển có rất nhiều chất dinh dưỡng. axit béo omega-3 tự nhiên trong cua giúp cải thiện trí nhớ, giảm nguy cơ ung thư, cải thiện chứng trầm cảm và hay lo âu...

Thông tin dinh dưỡng

Calories: 2kcalCarbohydrates: 1gProtein: 1gFat: 1gCholesterol: 1mgSodium: 9mgSugar: 1gVitamin C: 1mg
Từ khoá cách luộc cua biển, luộc cua biển

Dinh dưỡng trong cua biển

Thịt cua là sự bổ sung tuyệt vời cho một kế hoạch ăn uống lành mạnh

  • Cua biển tốt cho bệnh nhân tiểu đường: Nó rất giàu crom, giúp insulin để chuyển hóa đường, do đó nó làm giảm mức độ glucose trong máu của cơ thể.
  • Ngăn ngừa ung thư: Tất cả động vật có vỏ như cua có số lượng lớn selen, đây là một chất chống oxy hóa và hủy bỏ những chất gây ung thư như cadmium, thủy ngân và arsenic, có thể gây ra các khối u. Selen cao trong máu dẫn đến giảm tỉ lệ ung thư.
  • Giàu axit béo omega-3: Làm giảm độ dính của tiểu cầu trong máu, do đó làm cho các tế bào máu đỏ linh hoạt và đảm bảo dòng chảy mượt mà hơn.
  • Giàu chất khoáng: Chứa nhiều kẽm và đồng, là hai loại chất cần thiết cho các phản ứng hóa học trong cơ thể như sản xuất năng lượng, hình thành các mô liên kết và tổng hợp các protein cũng như các chất dẫn truyền thần kinh. Một con cua biển có thể cung cấp khoảng 3-8% lượng sắt và kali mỗi ngày.
  • Vitamin B12: Trong cua chứa nhiều vitamin B12, chúng ta cần 2,4 microgram mỗi ngày. Một phần ăn 75g thịt cua cung cấp 9,78 microgram vitamin B12. Nó giúp cơ thể sản xuất tế bào hồng cầu khỏe mạnh, hỗ trợ chức năng não hoạt động bình thường. cơ thể bạn chứa đủ lượng vitamin B12 có thể làm giảm nguy cơ của bệnh tim mạch.
  • Giàu protein: hàm lượng này trong cua cao hơn hẵn các loài động vật khác, nó còn giúp tiêu hóa dễ dàng hơn, phù hợp với cả trẻ nhỏ, người già hay người có thể trạng suy nhược.
  • Natri và cholesterol: 75g thịt cua chứa 911 mg natri, người lớn khỏe mạnh nên hạn chế khẩu phần ăn chứa natri, tốt nhất là 2,300 mg mỗi ngày hoặc ít hơn. Quá nhiều natri có thể làm tăng nguy cơ đột quỵ, bệnh tim, cao huyết áp và suy tim sung huyết.

Lưu ý khi ăn cua:

  • Nếu bị dị ứng với cua, bạn nên cẩn thận để không ăn hoặc những món ăn chứa cua. Nếu bạn bị dị ứng với cua thì đồng thời bạn cũng có thể bị dị ứng với những loại động vật có vỏ bao gồm cả tôm hùm và tôm, ghẹ.
  • Triệu chứng: Nhỏ thì nổi phát ban trên da, nguy hiểm hơn thì bị sốc, có thể dẫn đến tử vong nếu không được điều trị kịp thời.
  • Cua cũng chứa một lượng khá lớn purin, chất này cần thiết cho các hoạt động lành mạnh của cơ thể, tuy nhiên đối với một số cá nhân có thể gây ra bệnh gout.

Cua biển được luộc vừa sau 10 phút là đã có thể thưởng thức, rất nhanh và rất ngon là điều để diễn tả cho món ăn ngay lúc này các bạn nhỉ?

Lợi ích của cua biển
Cua biển không chỉ ngon mà còn nhiều dinh dưỡng

Thưởng thức ngay khi còn nóng ăn kèm với rau và chấm kèm muối tiêu chanh, mang đậm vị biển, thơm phức mùi vị cua vốn có làm ta không thể cưỡng lại được mà chỉ muốn ăn mãi không thôi. Nó không chỉ ngon mà còn bổ dưỡng tốt cho người dùng, thích hợp với mọi lứa tuổi, đã vậy còn có màu sắc bắt mắt, kích thích mọi giác quan, vừa độc lạ lại còn hấp dẫn, rất thú vị luôn ý chứ.

Vậy để món cua biển luộc được ngon thì đòi hỏi bạn cần phải nắm rõ được một vài nguyên tắc nhất định để đảm bảo không bị thất vọng khi ăn, kể cả chân cua cũng phải ngon. Thế nên, hãy đọc kỹ hướng dẫn sử dụng trước khi dùng nhé, chúc các bạn thành công.

Nên xem:  3 cách làm mứt khoai tây ngon đúng điệu cho ngày Tết

Bình luận

Your email address will not be published. Required fields are marked *






Scroll to Top