Với vị hơi chát, chua giòn đặc trưng của món sung muối, rất nhiều chị em đang tò mò không biết liệu cách muối sung cả quả ngon giòn thế này có khó không? Bài viết dưới đây sẽ bật mí cho chị em tất tần tật các bước muối sung cả quả ngon, dễ làm tại nhà nhé!
Muối sung cả quả
Sung muối là một trong những món ăn được chị em cực kỳ yêu thích, vậy chị em đã biết cách muối sung sao cho vừa ngon giòn, lại có màu đẹp mắt chưa?
Chuẩn bị
- 1 kg sung
- 30 gr đường
- 50 gr muối tinh
- Gia vị khác
- Nước và hũ thủy tinh
Các bước thực hiện
Cách muối sung ngon giòn đẹp mắt
- Đầu tiên sung bạn rửa sạch, ngâm với nước pha dấm loãng hoặc muối tinh. Cách làm này sẽ khiến sung khi muối sẽ trắng, không bị thâm và giảm chát đáng kể. Ngâm 30 phút rồi rửa lại với nước sạch nhiều lần, vớt ra, để ráo.
- Cho đường, muối và nước vào đun sôi để nguội khoảng 30 độ. Nước chỉ cần âm ấm là được. Đường và muối các bạn có thể tự nêm theo khẩu vị sao cho vừa miệng nhất nhé. Trong lúc chờ nước muối, đường nguội, bạn bóc tỏi, đập dập, rồi cắt ớt và giã riềng thật nhỏ ra nhé.
- Sung bạn vớt ra để cho ráo nước, rồi cho vào lọ thủy tinh, sau đó cho tiếp ớt, riềng, tỏi, giã nhỏ vào cùng. Sau tất cả, bạn đổ nước muối đường vào. Cuối cùng, bạn nèn sung bằng nẹp tre hoặc có thể đổ 1 ít nước vào 1 túi bóng kín, sạch, buộc đầu túi lại rồi đặt vào lọ thủy tinh sao cho sung chìm hoàn toàn trong nước là được.
Ghi chú
- Để món sung muối ngon, bạn nên chọn mua sung xanh có cuống bám chum thì quả sẽ tươi mà ngon hơn. Nếu ở quê có sẵn sung nếp, bạn nên dùng sung nếp để muối sẽ rất ngon.
- Sung muối bạn có thể ăn với cơm nóng, hoặc dùng làm món ăn kèm với các món ăn nhiều dầu mỡ, món nướng, rán hay ăn kèm với ốc luộc, ốc xào cũng rất ngon.
Thông tin dinh dưỡng
Calories: 23kcal (1%) | Carbohydrates: 6g (2%) | Sodium: 3876mg (169%) | Sugar: 6g (7%) | Calcium: 2mg
Sung muối cả quả ngon nhất khi bạn ăn cùng một bát nước mắm chua ngọt rồi trộn cho sung ngấm đều.
Để pha được nước chấm ngon ăn kèm, bạn cần chuẩn bị nước mắm, đường, dấm, tỏi cùng ớt băm nhỏ hòa cùng nhau để tạo độ chua cay mặn ngọt.
Nếu muốn giữ cho sung muối được lâu, bạn có thể cho vào tủ lạnh nhé.
Chúc các bạn thành công với cách muối sung cả quả chua ngọt hấp dẫn này nhé!
