Cách nấu gà ác hầm hạt sen thơm ngon bổ dưỡng

Để tìm được những món ăn bồi bổ dành cho những người bị ốm đau, suy nhược cơ thể hay những người gầy, bà mẹ mang thai thì không thể bỏ qua món gà ác hầm hạt sen.

Món gà ác hầm hạt sen này rất nổi tiếng và có hàng ngàn fan hâm mộ, bởi số lượng khủng về việc tìm kiếm, săn lùng trên khắp các trang mạng xã hội. Nói như vậy cũng đã biết về độ hot của nó rồi ấy nhỉ

Gà ác hầm hạt sen
Gà ác hầm hạt sen là món ăn khá bổ dưỡng

Sau đây là công thức nấu gà ác hầm hạt sen không chỉ bổ dưỡng mà lại rất thơm ngon khó cưỡng, màu sắc hấp dẫn, kích thích mọi giác quan cho người ăn dù cho người đó có khó tính cỡ nào đi chăng nữa.

Cùng tham khảo các bạn nhé!

In công thức

Gà ác hầm hạt sen

Gà ác hầm hạt sen với nguyên liệu có hàm lượng chất dinh dưỡng cao nên khi được kết hợp cùng với nhau thì sẽ tạo nên một món ăn phải nói là tuyệt đỉnh, không gì sánh bằng.

Loại món Món canh
Vùng miền Việt Nam
Tên khác gà ác hầm hạt sen
Thời gian chuẩn bị 40 minutes
Thời gian nấu 1 hour
Thời gian tẩm ướp 30 minutes
Khẩu phần 3
Năng lượng 313 kcal
Đầu bếp Thuỳ Sương

Thành phần

  • 1 con gà ác
  • 200 gr hạt sen
  • 50 gr nấm khô
  • 100 gr nấm rơm
  • 1 trái chanh
  • 50 gr tỏi, hành tím
  • 1 miếng gừng
  • 1 cọng sả
  • 50 gr hành lá, rau thơm
  • Gia vị khác

Hướng dẫn

Sơ chế nguyên liệu

  1. Hạt sen loại bỏ hết tim sen và màng bọc, rữa sạch. Nấm hương ngâm với nước ấm cho nở ra, rữa sạch. Nấm rơm cắt bỏ góc, rữa sạch, chẻ đôi. Chanh cắt đôi, ½ dùng để sơ chế làm sạch gà, ½ còn lại dùng để ướp. Tỏi và hành tím bóc vỏ, rữa sạch, băm nhỏ. Gừng, sả bỏ vỏ, đập dập dùng để ướp. Hành lá, rau mùi nhặt bỏ góc và lá vàng, rữa sạch, vẩy ráo nước, thái nhỏ.

    Sơ chế rau củ
  2. Gà ác làm sạch, sử dụng muối và chanh chà xát lên thân gà để giảm bớt mùi hôi và để cho gà được sạch hơn. Chặt gà ra từng miếng hoặc để yên tùy thích, sau đó ướp gà với tỏi, hành tím, sả, gừng, ½ chanh còn lại vắt nước, 2 thìa cà phê rượu, 1 thìa đường, 2 thìa hạt nêm, 1 thìa bột ngọt, 1 thìa tiêu, 2 thìa nước mắm, ½ thìa muối, ướp 30 phút trong tủ lạnh cho ngấm đều gia vị.

    Sơ chế và ướp thịt gà

Hoàn thành món gà ác hầm hạt sen

  1. Chuẩn vị nồi với 1 lít nước sau đó đun sôi, cho hạt sen vào trước, sau đó cho gà ác đã ướp và nấm hương vào, tiếp tục đun với lửa vừa trong khoảng 40 phút cho gà chín đều, nhớ đậy nắp nồi trong quá trình hầm gà. Kiểm tra thấy gà chín nhừ thì bạn cho nấm rơm vào và tiếp tục đun sôi thêm 10 phút, nêm nếm lại cho hợp khẩu vị gia đình, tắt bếp.

  2. Múc gà ác ra tô và trang trí hành lá, ngò mùi cùng với một ít tiêu lên trên để tăng thêm phần hấp dẫn cho hương vị món ăn nhé.

    Thưởng thức món gà ác hầm hạt sen

Video hướng dẫn

Ghi chú

  • Hạt sen nếu các bạn không chọn mua được loại tươi thì chúng ta có thể thay thế bằng hạt khô, nhưng nhớ giảm bớt số lượng nhé.
  • Khi chế biến gà ác hầm hạt sen cho bà bầu , bạn nên bổ sung thêm nguyên liệu táo đỏ để tăng thêm giá trị dinh dưỡng.
  • Trong quá trình hầm gà, bạn nên thường xuyên vớt bỏ lớp bọt nổi trên bề mặt nồi để món ăn thêm đẹp mắt và nước dùng được trong hơn.
  • Có thể ăn kềm món này với bún, phở, mì tùy theo ý thích.
  • Thịt gà ác có rất nhiều chất dinh dưỡng và nhiều công dụng, chống sự mệt mỏi, tăng sức đề kháng, cải thiện hệ miễn dịch bị giảm hụt sau khi trải qua những căn bệnh. Không những thế, nó còn nâng cao các năng lực hoạt động của hệ thống võng mạc nội mô cũng như việc chống đỡ các bệnh tật của cơ thể chúng ta.
  • Khi gà ác kết hợp với hạt sen sẽ có công dụng rất tuyệt vời, có thể so sách ngang bằng với một số vị thuốc dùng trong đông y. Giúp ích cho các loại bệnh như tiểu đường, chán ăn, khí hư, ra mồ hôi, kinh nguyệt không đều, sụt cân, mất ngủ, suy nhược cơ thể...
Nutrition Facts
Gà ác hầm hạt sen
Amount Per Serving
Calories 313 Calories from Fat 18
% Daily Value*
Fat 2g3%
Saturated Fat 1g6%
Cholesterol 1mg0%
Sodium 139mg6%
Potassium 1307mg37%
Carbohydrates 64g21%
Fiber 4g17%
Sugar 1g1%
Protein 15g30%
Vitamin A 200IU4%
Vitamin C 9mg11%
Calcium 151mg15%
Iron 4mg22%
* Phần trăm giá trị hàng ngày được dựa trên chế độ ăn 2000 calo. Các giá trị mang tính chất tham khảo, giá trị chính xác phụ thuộc vào chất lượng của thực phẩm.

Gà ác được chế biến rất nhiều món như: gà hầm thuốc bắc, gà ác hầm củ quả, gà ác yến sào…

Cùng thưởng thức món gà ác hầm hạt sen với hương vị đậm đà, ngọt thanh từ thịt, vừa hợp khẩu vị và kết hợp với hạt sen cùng với những loại nấm làm cho nước dùng của món ăn tròn vị, thơm lừng.

Không chỉ thế, nó còn giúp chúng ta cải thiện sức khỏe, ngăn ngừa và chữa các loại bệnh thường gặp. Vì vậy, chúng ta nên bổ sung món ăn này vào thực đơn hàng tuần cho cả nhà.

Ngoài ra, bạn cũng có thể tham khảo thêm món miến gà cũng rất đơn giản dễ làm.

Cùng xắn tay vào bếp để chế biến món ngon này thôi nào, chúc các bạn thành công.

Bình luận

Your email address will not be published. Required fields are marked *