Món lẩu kim chi với hương vị cay nồng, hấp dẫn, kích thích vị giác. Món ăn đến từ xứ sở Hàn Quốc này càng thích hợp hơn với những ngày mưa, khi thời tiết chuyển lạnh.
Cách nấu lẩu kim chi cũng đơn giản chứ không hề khó, nguyên liệu cũng phong phú, có thể tùy biến theo sở thích. Chúng ta có thể làm lẩu kim chi thịt heo, lẩu kim chi thịt bò hoặc hải sản,…
Dưới đây, hãy cùng Siêu Ngon tìm hiểu cách làm lẩu kim chi thịt heo đúng chuẩn Hàn Quốc nhé!
Lẩu kim chi
Chuẩn bị
- 150 gr thịt ba chỉ
- 50 gr kim chi cải thảo
- 40 gr nấm kim châm
- 40 gr nấm bào ngư
- 40 gr nấm linh chi trắng
- 40 gr nấm đông cô khô
- 2 miếng đậu hũ non
- 100 gr mì udon
- 1,5 lít nước dùng gà
- tỏi, ớt bột Hàn Quốc
- Gia vị khác
Các bước thực hiện
Sơ chế nguyên liệu
- Nấm đông cô khô cắt bỏ chân, ngâm trong nước ấm khoảng 50- 70 độ trong khoảng 15 phút. Khi nấm đã nở bung thì rửa từng bông một dưới vòi nước để sợi nấm sạch hoàn toàn.
- Nấm kim châm, linh chi, bào ngư cắt gốc, rửa sạch, để ráo.
- Thịt ba chỉ rửa sạch, thái lát mỏng, miếng lớn.
- Đậu hũ non cắt miếng vuông vừa ăn.Tỏi bóc vỏ, rửa sạch, băm nhỏ.
Cách làm lẩu kim chi
- Cho ít dầu ăn vào nồi, đợi nóng thì trút tỏi băm vào phi thơm, cho 1 nửa kim chi cải thảo và 1 ít ớt bột Hàn Quốc vào để món lẩu lên màu đẹp mắt.
- Trút nước dùng gà vào, cho số kim chi còn lại vào và đun sôi. Nêm nếm gia vị sao cho vừa ăn.
- Dọn nồi nước dùng ra bàn lẩu, bày hết mọi nguyên liệu xung quanh. Khi ăn nhúng thịt ba chỉ, đậu hủ non, nấm các loại, mì vào, đợi chín thì múc riêng ra tô thưởng thức. Nếu thích ăn cay thì cho thêm ớt trái vào.
Ghi chú
Thông tin dinh dưỡng
Món lẩu kim chi thịt ba chỉ mới nhìn màu sắc thôi đã cực hấp dẫn rồi, lúc ăn càng khó cưỡng hơn nữa. Làm một nồi lẩu này cho cả nhà quây quần thưởng thức cùng nhau trong những ngày se lạnh thực sự đúng bài mà lại thắt chặt tình cảm gia đình nữa.
Chúc các bạn thành công với món ăn ngon đến từ nước Hàn này nhé!
