Cách nấu lẩu thái chay ngon, ngọt không kém lẩu thường

Mùa đông, tiết trời lành lạnh, cùng gia đình quây quần bên nồi lẩu nghi ngút, ấm áp thì còn gì bằng bạn nhỉ? Cùng Siêu Ngon làm một nồi lẩu nhé!

Lẩu để ngon bí quyết nằm ở nước nhúng lẩu. Nước ngọt từ xương ai ai cũng biết. Tuy nhiên, bạn ăn chay thì sao? Làm sao để có nồi lẩu ngon?

Sau đây, Siêu Ngon sẽ chỉ bạn cách nấu lẩu thái chay ngon, ngọt không kém lẩu thường nhé!

Cách nấu lẩu thái chay ngon tại nhà

Nước lẩu có vị chua cay ngon miệng, vừa ăn vừa hít hà vì nóng và ngon. Các nguyên liệu được chín tới trong nước lẩu vừa giữ được vị tươi ngon mà vẫn đậm đà hương vị lẩu. Đây chính là nét hấp dẫn của món lẩu thái chay đấy!
Chưa có xếp hạng
Chuẩn bị: 20 phút
Thực hiện: 30 phút
Hoàn thành: 50 phút
Loại món: Món chay, Món chính
Xuất xứ: Món thái
Từ khoá: Lẩu thái chay
Điều chỉnh phần ăn: 3 người ăn
Năng lượng: 43kcal

Chuẩn bị

  • 500 g bún tươi
  • 2 củ cà rốt
  • 1 củ cải trắng
  • 1 trái bắp vàng
  • 100 g nấm rơm
  • 200 g đậu hủ
  • 200 g chả chay
  • 100 g tàu hủ ky chiên
  • 1/2 quả thơm
  • 3 quả cà chua
  • 4 nhánh sả
  • 3 quả ớt
  • Gừng, sả băm
  • Rau gia vị: ngò gai, rau ôm, rau quế.
  • Rau ăn kèm: rau muống, rau nhút, nấm bào ngư, nấm kim châm hoặc các loại khác tùy khẩu vị.
  • Gia vị: gia vị lẩu thái chay, dầu ăn, muối, đường…

Các bước thực hiện

Sơ chế nguyên liệu

  • Cà rốt, củ cải trắng gọt vỏ, cắt vừa ăn.
    Bắp vàng rửa sạch, cắt thành từng khúc 3 – 4 cm.
    Nấm rơm làm sạch, ngâm với nước muối trong 30 phút rồi rửa lại với nước.
    Nấm bào ngư, kim châm rửa sạch, vắt nước. Bào ngư xé sợi, kim câm tách từng cụm.
    Sả cắt khúc.
  • Đậu hủ, tàu hủ ky chiên và chả chay cắt miếng vừa ăn.
  • Thơm, cà chua rửa sạch rồi cho vào máy xay xay nhuyễn.
  • Rau gia vị các bạn cắt nhuyễn.
    Rau ăn kèm thì rửa sạch, cắt khúc vừa ăn.

 Nấu nước lẩu

  • Cho cà rốt, củ cải trắng, nấm rơm và bắp vào 2 lít nước. Nêm 1 thìa đường, 1 thìa muối, nấu trong 30 phút.
  • Bắc nồi khác lên bếp rồi cho vào 2 thìa dầu ăn. Khi dầu nóng thì phi thơm gừng sả băm và sả cắt khúc.
    phi-gung-sa
  • Khi các nguyên liệu đã vàng thơm thì bạn cho hỗn hợp thơm và cà chua xay nhuyễn vào nồi, nêm 1 thìa đường, xào đến khi hỗn hợp sôi lên. Trút hỗn hợp vào nồi nước lẩu.
    nuoc nhung lau thai chay

Thành phẩm

  • Múc nước lẩu ra nồi lẩu nhỏ hơn, cho rau gia vị và ớt lên trên, dọn kèm bún tươi. Khi ăn, bạn lần lượt cho các nguyên liệu như chả chay, tàu hủ ky, và các loại rau ăn kèm vào lẩu.
    cach-nau-lau-thai-chay

Video tham khảo

Thông tin dinh dưỡng

Calories: 43kcal (2%) | Carbohydrates: 5g (2%) | Protein: 3g (6%) | Fat: 1g (2%) | Saturated Fat: 1g (6%) | Polyunsaturated Fat: 1g | Monounsaturated Fat: 1g | Sodium: 129mg (6%) | Potassium: 44mg (1%) | Fiber: 1g (4%) | Sugar: 1g (1%) | Vitamin A: 129IU (3%) | Vitamin C: 2mg (2%) | Calcium: 5mg (1%) | Iron: 1mg (6%)

Cách làm món lẩu thái chay này thật đơn giản đúng không nào?

Bạn có thể tham khảo thêm một số món lẩu của Siêu Ngon:

Chúc các bạn thành công nhé! Đừng quên theo dõi sieungon.com để biết thêm nhiều món ăn đặc sắc khác.

Bình luận

Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai.

Bấm vào các ngôi sao để bình chọn