Cách nấu súp gà bổ dưỡng cho cả nhà

Bạn có thích món súp?

Súp là dạng thức ăn rất dễ ăn lại kết hợp được các nhóm dinh dưỡng lại với nhau. Chính vì vậy các bà mẹ vẫn thích nấu súp cho con trẻ ăn. Vào nhà hàng thì bạn dễ thấy trong thực đơn thường có món súp khai vị.

Hôm nay, mình sẽ hướng dẫn bạn nấu một món súp cực ngon lại bổ dưỡng. Đó là súp gà.

Tản mạn về món súp

Xúp (bắt nguồn từ tiếng Pháp soupe /sup/), hay còn viết là súp, là món ăn có dạng thứ nhất là lỏng như canh, thứ hai là dạng sánh sệt kiểu Âu, được làm bằng nhiều nguyên liệu kết hợp với nhau như thịt, cá,… và rau, đậu, trái cây, nước hoặc các chất lỏng khác, có thêm gia vị, thường ăn vào đầu bữa cơm kiểu Âu như một món khai vị hay bữa điểm tâm.

Riêng xúp của người châu Á, đặc biệt là Việt Nam chịu ảnh hưởng nặng từ các loại xúp đặc của Trung Quốc, đa phần xúp sử dụng tinh bột như của gạo (hay sắn) rồi hòa với nước lã rồi khuấy từ từ trong xúp để tạo độ sánh đồng nhất; trái ngược với người Châu Âu, sử dụng bột mì xào với bơ rồi chế các loại nước dùng cơ bản (được ninh từ xương động vật như bò, lợn, gà) để nấu xúp.

Cách nấu súp gà

Món súp ngon ngọt, nóng hổi có vị ngọt rất đa dạng bởi ngô, nấm kim châm, nấm hương và cả thịt gà nữa. Hãy vào bếp và nấu ngay món súp gà này cho cả gia đình mình cùng thưởng thức nhé. Đảm bảo mọi người sẽ không khỏi xuýt xoa vì độ ngon của nó đấy!
5 từ 1 phiếu bầu
Chuẩn bị: 15 phút
Thực hiện: 20 phút
Hoàn thành: 35 phút
Loại món: Món khai vị
Từ khoá: Súp gà
Điều chỉnh phần ăn: 4 người ăn
Năng lượng: 8kcal

Chuẩn bị

  • 200 g thịt gà (phần đùi và phần thịt nạc)
  • 1/2 trái bắp vàng
  • 200 g nấm kim châm
  • 100 g nấm hương
  • 2 nhánh rau mùi
  • 2 muỗng canh bột năng
  • 1 muỗng canh nước mắm
  • Gia vị thông dụng: hạt nêm, bột ngọt, tiêu…

Các bước thực hiện

Sơ chế và luộc thịt gà

  • Thịt gà bạn mua về làm sạch lông còn sót rồi rửa sạch, chà xát với 1 ít muối, sau đó rửa sạch lại với nước, để ráo.
  • Bắc nồi lên bếp với 300ml nước lọc, cho gà vào luộc với lửa lớn khoảng 10 phút. Sau đó lấy gà ra dĩa, để nguội rồi xé nhỏ, nước luộc gà bạn cho ra tô.

Sơ chế các nguyên liệu khác

  • Bắp mua về bạn nhặt bỏ các phần râu, tách hạt rồi tiến hành rửa sạch, để ráo nước.
    Sau đó bạn bắc nồi lên bếp và cho 200ml nước lọc vào nồi rồi cho hạt bắp vào luộc ở lửa lớn khoảng 10 phút.
    Để nước được ngọt vị thì bạn nên bỏ cà phần lõi bắp vào luộc cùng hạt bắp nhé! Khi luộc xong thì bạn bỏ phần lõi là được!
    sup ngo 1
  • Khi luộc xong thì bạn lấy phần hạt bắp ra để ráo, phần nước luộc đổ chung vào tô luộc nước gà.
  • Nấm kim châm mua về bạn cắt bỏ gốc, rửa nhiều lần với nước, xé nhỏ rồi cắt từng khúc khoảng 2 lóng tay.
    nam kim cham
  • Rau mùi nhặt bỏ lá héo, úa, rửa sạch, để ráo.
  • Nấm hương bạn ngâm với nước ấm khoảng 15 phút, sau đó rửa sạch rồi cắt thành các sợi nhỏ dài khoảng 2 lóng tay.
    nam-huong

Nấu súp gà

  • Bắc nồi lên bếp, cho tô nước luộc gà và ngô vào và đun với lửa lớn. Khi nước đã sôi bạn cho lần lượt nấm hương, nấm kim châm và hạt bắp vào và đảo đều khoảng 2 phút.
  • Pha vào chén (chén ăn cơm) 2 muỗng canh bột năng và 3 muỗng canh nước lọc rồi trộn đều cho đến khi bột tan.
    Sau đó bạn đổ từ từ hỗn hợp này vào nồi, để cho nước không bị vón cục, bạn khuấy đều tay trong vòng 2 – 3 phút.
  • Nêm vào nồi hỗn hợp gia vị gồm 1 muỗng canh nước mắm, 1 muỗng canh muối, 1 muỗng cà phê hạt nêm rồi khuấy đều, hạ lửa nhỏ và để thêm khoảng 10 phút.
  • Cuối cùng, cho vào 1 muỗng cà phê hạt tiêu xay và gà đã xé vào nồi, nêm nếm lại gia vị cho vừa ăn rồi cho rau mùi vào, đảo sơ và tắt bếp là hoàn thành.
    cach-nau-sup-ga

Video tham khảo

Thông tin dinh dưỡng

Calories: 8kcal | Carbohydrates: 2g (1%) | Protein: 1g (2%) | Fat: 1g (2%) | Polyunsaturated Fat: 1g | Sodium: 79mg (3%) | Potassium: 5mg | Fiber: 1g (4%) | Sugar: 1g (1%) | Vitamin A: 1IU | Vitamin C: 1mg (1%) | Calcium: 1mg | Iron: 1mg (6%)

Trên là hướng dẫn cách nấu súp gà cực thơm ngon, hấp dẫn, không hề khó làm tí nào. Vậy nên, bạn đừng bỏ qua món ăn bổ dưỡng này trong thực đơn của gia đình nhé!

Bạn có thể tham khảo thêm các món ăn từ gà:

Chúc bạn thành công!

1 thought on “Cách nấu súp gà bổ dưỡng cho cả nhà”

Bình luận

Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai. Các trường bắt buộc được đánh dấu *

Bấm vào các ngôi sao để bình chọn