Thịt ba chỉ kho dừa thơm ngon, đưa cơm

Thịt ba chỉ kho dừa đậm đà, quyện cùng vị ngọt, giòn sật của cùi dừa mang đến một hương vị khó cưỡng. Bữa cơm gia đình cực kì ngon miệng với món thịt kho này.

Không chỉ là món ăn ngon và giàu dinh dưỡng, cách làm thịt ba chỉ kho dừa còn khá đơn giản, chỉ cần có đủ nguyên liệu là ai cũng có thể làm được.

Sau đây là cách nấu thịt ba chỉ kho dừa đúng chuẩn nhất, cùng Siêu Ngon thực hành ngay nhé.

Thịt ba chỉ kho dừa

Ba chỉ kho là món ăn quen thuộc, có thể kết hợp nhiều nguyên liệu và khá dễ chế biến. Một trong số đó là thịt ba chỉ kho dừa với hương vị đậm đà thơm ngon khó cưỡng
Chưa có xếp hạng
Chuẩn bị: 20 phút
Thực hiện: 20 phút
Thời gian tẩm ướp: 30 phút
Hoàn thành: 1 giờ 10 phút
Loại món: Món chính
Xuất xứ: Việt Nam
Từ khoá: ba chỉ kho dừa, thịt ba chỉ kho dừa
Điều chỉnh phần ăn: 4
Năng lượng: 531kcal

Chuẩn bị

  • 500 gr thịt ba chỉ
  • 1 quả dừa không chọn quả quá non, không có cùi
  • 3 củ hành khô
  • 5 trái ớt hoặc ít hơn tùy khẩu vị
  • 50 gr hành lá, rau thơm
  • Gia vị khác

Các bước thực hiện

Sơ chế nguyên liệu

  • Hành lột vỏ, rửa sạch, băm nhỏ.
    Ớt rửa sạch, thát lát 3 quả, 2 quả băm nhỏ.
  • Thịt ba chỉ rửa sạch với muối, để ráo, thái miếng vừa ăn. Ướp thịt với 1 thìa hạt nêm, 1,5 thìa nước mắm, 1 thìa dầu ăn cùng ớt băm,½ phần hành băm, để trong khoảng 30 phút cho gia vị thấm đều.
    cach lam thit ba chi kho dua
  • Hành lá, ngò nhặt bỏ gốc, rửa sạch. Thái mịn hành lá, phần gốc hành đập dập. Rau ngò cắt khúc khoảng 3 cm.
  • Dừa bổ lấy nước để riêng. Dùng dao gõ đều lên vỏ dừa để tách phần cùi dễ dàng hơn. Rửa sạch rồi gọt bỏ phần vỏ nâu bám bên ngoài cùi dừa, cắt thành miếng dài cỡ 4 cm.
    Nếu không có thời gian thì mua sẵn cùi dừa ngoài chợ.
    cach nau thit ba chi kho dua

Làm nước hàng

  • Món thịt ba chỉ kho dừa không thể thiếu nước hàng. Đây là bí quyết không chỉ giúp món ăn có màu nâu óng đẹp mắt mà còn làm tăng độ thơm ngon, đưa cơm.
  • Đảo đều 2 thìa đường trên lửa nhỏ riu riu, đến khi đường ngả màu cánh gián thì cho nửa chén nước vào, đun sôi, để nguội.

Cách làm thịt kho dừa

  • Đun nóng dầu ăn, phi thơm phần hành băm cùng đầu hành lá, thêm chút ớt bột vào.
  • Trút phần thịt ướp cùng nước hàng vào, đảo đều tay, để lửa vừa.
  • Chờ thịt chín tới, cho cùi dừa vào đun cùng, thêm nửa thìa xì dầu (tăng hương vị cho thịt), nửa thìa hạt nêm vào. Đổ nước dừa tươi vào cho xâm xấp thịt, kho ở lửa nhỏ.
  • Đun khoảng 30 phút, đến khi nước sánh lại, thịt và dừa ngấm màu cánh gián của nước hàng thì nêm lại gia vị cho vừa ăn, cho hành lá thái nhỏ, rắc tiêu vào, đảo đều rồi tắt bếp.
  • Bày món ăn ra đĩa, rải ớt cắt lát, ngò cùng ít tiêu lên cho đẹp mắt. Dùng với cơm nóng.
    thit ba chi kho dua

Ghi chú

  • Muốn món thịt ba chỉ kho dừa ngon cần chú ý chọn thịt heo tươi, màu sắc tươi sáng, ấn tay có độ đàn hồi.
  • Nếu có nồi đất hoặc nồi gang để nấu thì món kho này sẽ ngon hơn rất nhiều.

Thông tin dinh dưỡng

Calories: 531kcal (27%) | Carbohydrates: 3g (1%) | Protein: 16g (32%) | Fat: 50g (77%) | Saturated Fat: 17g (106%) | Cholesterol: 83mg (28%) | Sodium: 836mg (36%) | Potassium: 282mg (8%) | Fiber: 1g (4%) | Sugar: 1g (1%) | Vitamin A: 171IU (3%) | Vitamin C: 4mg (5%) | Calcium: 15mg (2%) | Iron: 1mg (6%)

Dinh dưỡng trong món thịt ba chỉ kho dừa

Dưới đây là một số thông tin về dinh dưỡng trong món thịt ba chỉ kho dừa:

  • Thịt ba chỉ cung cấp đạm và chất béo, đặc biệt là axit béo không no. Tuy nhiên, vì chứa nhiều chất béo nên nên ăn thịt ba chỉ kho dừa vừa phải để tránh tăng cân và ảnh hưởng đến sức khỏe.
  • Dừa cung cấp các chất dinh dưỡng như chất xơ, kali, magie, đồng và mangan. Ngoài ra, dừa còn chứa các chất chống oxy hóa và chống viêm, có thể giúp tăng cường hệ miễn dịch và ngăn ngừa bệnh tật, cải thiện sức khỏe và hỗ trợ tiêu hóa.

Tuy nhiên, vì món ăn này chứa nhiều chất béo nên hãy ăn vừa phải để tránh tăng cân và ảnh hưởng đến sức khỏe.

Món thịt ba chỉ kho dừa đạt yêu cầu khi có vị đậm đà, miếng thịt nâu óng, mềm, thơm mùi đặc trưng của dừa, cùi dừa béo ngọt, sần sật. Món ăn đậm chất Nam Bộ này dùng trong những ngày thu, tiết trời se lạnh sẽ làm bữa cơm thêm ngon miệng.

Hãy chế biến ngay món ngon này để đổi khẩu vị cho cả gia đình bạn nhé!

Bình luận

Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai. Các trường bắt buộc được đánh dấu *

Bấm vào các ngôi sao để bình chọn